Aký je rozdiel medzi píniovými orieškami a píniovými orieškami? Zloženie a obsah kalórií, užitočné vlastnosti a poškodenie. Aké jedlá môžete variť?
Užitočné vlastnosti píniových orieškov
Vzhľadom na túto kombináciu živín je zrejmé, že výrobok má mnoho zdravotných výhod.
Pravidelná konzumácia borovicového ovocia pomáha dosiahnuť nasledujúce terapeutické účinky:
- Hojenie žalúdočných vredov … Choroby gastrointestinálneho traktu sú nebezpečné, pretože sa prejavujú, keď je situácia už dosť zanedbávaná. Najnepríjemnejším je žalúdočný vred, aj keď ulcerózne lézie sliznice nie sú menej nebezpečným stavom. Viacnásobné rany spôsobujú strašné nepohodlie, čo dramaticky ovplyvňuje kvalitu života. Neustála bolesť a kŕče v pupku, pocit prejedania sa po malom množstve jedla, ale zároveň rozožieranie stien nevyžiadanou žalúdočnou šťavou, ťažkosť v epigastrickej oblasti - to sú nepríjemné symptómy, s ktorými sa produkt dokáže vyrovnať s. Oleje obsiahnuté v jeho zložení pomáhajú liečiť rany, posilňujú sliznicu a odolávajú deštruktívnym účinkom podvýživy - používanie nezdravého jedla a jeho nepravidelný príjem.
- Zníženie hladiny cholesterolu … Napriek tomu, že obsah kalórií v píniových orieškoch je pomerne vysoký, oleje, z ktorých sa výrobok skladá, pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu, zvyšujú lúmen ciev a posilňujú ich steny. Pomáha normalizovať krvný tlak a predchádzať chorobám, ako je mŕtvica, infarkt, ateroskleróza.
- Normalizácia tráviaceho traktu … Väčšinou ide o prevenciu refluxu. Ako viete, žlč vychádzajúca zo špeciálnej zbierky - žlčníka, sa zúčastňuje na konečnom procese spracovania potravín a ide priamo do čriev. Ak však tráviaci trakt nefunguje správne, vyhodí sa do žalúdka. Tento proces sa nazýva reflux a je veľmi škodlivý, pretože žlč odožiera steny žalúdka. Zložky vo výrobku pomáhajú normalizovať tento proces nasmerovaním enzýmu správnym smerom a zabránením vzniku život ohrozujúceho stavu. Tento účinok je tiež prevenciou tvorby kameňov v žlčníku.
- Zrýchlenie regenerácie tkaniva … Toto je obzvlášť dôležité v predvečer operácií, počínajúc extrakciou zuba a končiac pôrodom alebo akýmikoľvek chirurgickými zákrokmi. Ak však máte dobrú regeneráciu tkaniva, aj tie najzákladnejšie modriny pri náraze na kľučku sa odstránia oveľa rýchlejšie a menej bolestivo. To tiež naznačuje dobrý stav systémov a orgánov vo všeobecnosti, čo prispieva k rýchlemu zotaveniu počas vírusových a bakteriálnych infekcií, sezónnych prechladnutí.
- Zlepšenie funkcie obličiek … To je uľahčené diuretickými vlastnosťami produktu. Orechy zabraňujú zadržiavaniu tekutín v tele a zabraňujú hromadeniu piesku a kameňov v obličkách a močovom mechúre, podporujú vylučovanie toxínov z tela, predchádzajú vzniku opuchov a zvýšeného krvného tlaku.
- Prevencia chorôb ústnej dutiny … Vďaka silnému antibakteriálnemu účinku orechy zabraňujú šíreniu škodlivých baktérií v ústach. Priaznivo ovplyvňuje stav ďasien, čím zabraňuje vzniku chorôb, ako je zápal ďasien, paradentóza, periodontálna choroba a mnohé ďalšie. Tiež majú pozitívny vplyv na liečbu tonzilitídy a tonzilitídy.
- Liečba prechladnutia … Pretože orieškové oleje majú dosť silný expektoračný účinok, je vhodné ich jesť počas liečby prechladnutia, najmä bronchitídy so suchým kašľom. Riedia hlien, čím uľahčujú prechod.
- Bojujte proti parazitom … Pre mnoho parazitov, ktorí otrávia naše telo produktmi ich životne dôležitej činnosti, je používanie ananásu nezlučiteľné so životom. Niektorí zomrú, niektorí „utečú“. To platí najmä pre kliešte žijúce vo vlasoch tela. Patrí sem roztoč demodex, ktorý sa v mieste svojho obľúbeného biotopu nazýva aj roztoč rias. Ľudia majú často kožné chyby a nespájajú to s takzvanou demodikózou. A márne, pretože tento parazit je celkom bežný a ťažko odstrániteľný. A borovice v tomto budú neoceniteľnou pomocou.
Kontraindikácie a poškodenie borovicových orechov
Napriek pomerne veľkému počtu užitočných vlastností existujú kontraindikácie pre použitie výrobku. Napríklad oriešok môže mať negatívny vplyv na zmysly. Keď sa spotrebuje veľké množstvo výrobku, u niektorých ľudí dochádza k narušeniu chuti. Existuje druh potlačenia receptorov a podráždenie sliznice. Táto reakcia nevyžaduje liečbu a sama zmizne po niekoľkých dňoch. Rozhodne to však vyžaduje korekciu množstva spotreby produktu.
Píniové oriešky môžu poškodiť aj nasledujúce kategórie ľudí:
- Pre deti … Je to spôsobené predovšetkým skutočnosťou, že malé časti výrobku sa môžu dostať do dýchacích ciest. Preto sa neodporúča jesť orechy až tri roky a po troch - s veľkou starostlivosťou, pretože kvôli vysokému obsahu tuku sú dosť ťažkým výrobkom. Deti nemusia mať dostatok enzýmov na ich odbúranie.
- Alergici … Orechy sú tradične považované za dosť alergénny výrobok. Preto tí, ktorí sú náchylní na potravinové alergie, musia byť opatrní pri ich zadávaní do jedálneho lístka.
- Obezita a problémy s pečeňou … Napriek tomu, že orechy pomáhajú urýchliť metabolizmus a znížiť hladinu cholesterolu v tele, neodporúčajú sa tým, ktorí majú nadváhu. Faktom je, že táto kategória ľudí má najčastejšie poškodenie pečene a pre tento orgán sú mastné jedlá tabu.
Recepty s píniovými orieškami
V závislosti od toho, ako sa borovicové orechy konzumujú v rôznych variáciách, zvážte hlavné skupiny jedál, v ktorých sa nachádzajú semená borovicových borovíc:
- Omáčky … Pesto omáčka priniesla svetovú slávu plodom stredomorskej borovice. Toto je najobľúbenejší doplnok k mnohým jedlám v Taliansku, ktorý sa doslova prekladá ako „grind“. Presne to je potrebné urobiť s prísadami vrátane píniových orieškov. Na výrobu omáčky budete potrebovať 70 g zelenej bazalky. Je dôležité brať rastliny so stredne veľkými listami, pretože malé nemusia byť dostatočne aromatické a veľké môžu byť príliš tvrdé. Na panvici pár minút opražte 30 g píniových orieškov, 60 g práškového parmezánu a 40 g syra Pecorino alebo Fiore Sardo. Budete tiež potrebovať 2 strúčiky jemne nasekaného cesnaku a 80 ml olivového oleja. Cesnak, orechy, bazalku zmiešajte v mažiari a pri zapamätaní si názvu jedla všetko dobre rozdrvte. Iba ručne! Žiadne mixéry, mlynčeky na mäso a ďalšie civilizačné produkty. Potom pridajte štipku soli a syra, znova rozomeľte a na samom konci spojte s olivovým olejom. Pokiaľ ide o sendviče, urobte jedlo hrubšie, pre prílohy a mäso - oveľa tenšie. Hrúbku upravte množstvom oleja.
- Šaláty … Po omáčkach je šalát druhou najobľúbenejšou skupinou, kde sa tieto orechy nachádzajú. Ako základ sa najčastejšie používa zelená zmes, do ktorej sa pridáva zelenina, ovocie, mäso, morské plody a syry. Na dressing sa používajú rastlinné oleje a majonézy, horčica, kyslá smotana, jogurty. Odporúčame vyskúšať ďalšiu možnosť.2 veľké pomaranče olúpeme z kože a membrán a každý klin prekrojíme na polovicu. K citrusom pošlite 70 g rukoly, 4 veľké figy a jedno zrelé avokádo, nakrájané na veľké kolieska. K čerstvým surovinám pridajte 200 g nakrájaného syra feta. Zalejte 1 lyžicou jablčného octu a 2 lyžicami sójovej omáčky a zálievky z olivového oleja, šalát jemne premiešajte, posypte 30 g píniových orieškov.
- Polievky … Orechy sa najčastejšie používajú v krémových polievkach. Napríklad dip z korenia. Táto polievka má úžasnú ľahkú textúru a veľmi bohatú chuť. Na plech s papierom na pečenie položte 1 kg červenej alebo oranžovej papriky. Pečieme v rúre pri 200 ° C asi 25 minút, potom obrátime a pečieme na rovnaké množstvo. Upečte 2 čili papričky zvlášť. Papriku označte na site, vyberte semená, blany, ošúpte. Vytekanú šťavu nevylievajte, príde vám to vhod. To isté urobte s čili, ale vypustite zvyšok šťavy. Papriku, 100 g nasekaných vlašských orechov, 50 g píniových orieškov, 50 g solených krekrov, 1 lyžicu citrónovej šťavy, 2 lyžice olivového oleja a šťavu z papriky zmiešajte v miske. Všetko dobre rozšľaháme mixérom, zalejeme vývarom, podávame horúce alebo chladené s cesnakovými krutónmi.
- Mäso … Hydina je obzvlášť chutná s orechmi. Vezmite 1,5 kg kačacieho filé. Nakrájajte nadrobno, pridajte štipku rozmarínu, soľ, mleté korenie, 1 lyžicu brandy a nechajte marinovať pri izbovej teplote 20-30 minút. Nakrájajte na kocky 100 g bravčovej masti, cibule a veľkého jablka, ingrediencie pošlite na panvicu s 1 lyžicou oleja na varenie, smažte do zlatista. Kačacie mäso skombinujte s opraženou slaninkou, cibuľou a jablkami, dobre premiešajte a vytvorte steak. Ponorte ho do nasekaných píniových orieškov, opekajte na prudkom ohni v rastlinnom oleji 1 minútu z každej strany, potom preložte na plech s pergamenom a dajte piecť do rúry vyhriatej na 200 ° C na 20 minút.
- Prílohy … Orechy sú často skvelým doplnkom príloh. Napríklad cestoviny. V mixéri pomelieme zväzok petržlenovej vňate, šťavu z jedného citrónu a 2 strúčiky cesnaku. Uvarte svoje obľúbené cestoviny v osolenej vode, kým nie sú al dente - špagety, mašle, škrupiny, špirály, perie - čokoľvek máte radi. Nalejte zelenú omáčku, niekoľko štvrtín cherry paradajok, pár vetvičiek bazalky, 50 g strúhaného parmezánu a hrsť píniových orieškov.
- Pekáreň … Tento výrobok sa veľmi aktívne používa pri pečení. Ponúkame vám možnosť vyskúšať úžasné muffiny s jablkami. Vezmite 300 g prémiovej pšeničnej múky, 100 g cukru, 2 čajové lyžičky prášku do pečiva, štipku soli a 1 čajovú lyžičku sódy bikarbóny. Pridajte k nim 225 ml kefíru, 60 ml rastlinného oleja, 1 kuracie vajce. Všetko dobre premiešajte. Ošúpeme a jadrovník 2 veľké jablká, nakrájame na kocky, pošleme na cesto. Zmes nalejeme do vymastených formičiek a navrch posypeme trstinovým cukrom a píniovými orieškami. Pečieme pri 200 ° C 25 minút.
- Nápoje … A dokonca sa z týchto milých orieškov pripravujú aj nápoje. Napríklad taký mix dokonale osvieži. Z jedného avokáda vyberte dužinu, pridajte 100 ml kokosového mlieka, 2 lyžice kondenzovaného mlieka, pár kociek ľadu a hrsť orechov. Dôkladne rozdrvte v mixéri, podávajte s vetvičkou mäty.
Zaujímavosti o píniových orieškoch
Táto borovica sa začala pestovať už tisíc rokov pred naším letopočtom, Etruskovia - predstavitelia starovekej civilizácie nachádzajúcej sa na severozápade Apeninského polostrova.
Slávny Pinocchio a jeho domáce dvojča Pinocchio boli vyrobené z borovicovej guľatiny. A so šiškami tohto stromu sa hrdina Alexeja Tolstého vrhol na Karabas-Barabas. Orechy a kôru stromov používal na liečivé účely veľký liečiteľ Avicenna.
Slávny „Dekameron“od Giovanniho Boccaccia bol ilustrovaný obrazmi Sandra Botticelliho. Boli na nich borovice.
V Mezopotámii bol nábytok často zdobený prvkami pripomínajúcimi šišky. Najčastejšie sa používali na ozdobenie nôh interiérových predmetov.
Aj v hudbe sa tento nádherný strom vyznamenal: na začiatku dvadsiateho storočia napísal svetoznámy skladateľ Ottorino Respighi symfonickú báseň „Rímske borovice“. Pozrite si video o píniových orieškoch:
Ako sami Taliani poznamenávajú, boroviciam sa podarilo dosiahnuť takú popularitu iba vďaka jedinečnej neprekonateľnej chuti ich orechov. Preto, ak ste ich ešte neskúsili, rozhodne vám odporúčame vyskúšať a zhodnotiť ovocie, ktoré spievali veľkí spisovatelia, výtvarníci a skladatelia, najmä preto, že existuje množstvo receptov s píniovými orieškami, ako ste mohli vidieť vďaka nášmu materiálu.
