Keď neviete, čo variť na večeru, vždy príde na pomoc zelenina. Receptov na ich prípravu je toľko, koľko je samotnej zeleniny. Podrobný recept s fotografiou chudého baklažánu, papriky a paradajkového guláša. Video recept.
Chudá zeleninová guláš z baklažánu, korenia a paradajok je vynikajúcim pokrmom vo všetkých smeroch. V skutočnosti je to jedna z možností saute, ktoré sa dajú podávať nielen na každodennom stole, ale aj na slávnostnej udalosti. Pohostenie je jednoduché a dostatočne rýchle na prípravu. Navyše, tento pokrm nie je len „palivom pre žalúdok“, ale je zdrojom vlákniny, vitamínov a celej hromady živín. Rastlinné jedlá dodávajú energiu a vitalitu. Ale iba vtedy, ak nie sú vyprážané do stavu lupienkov, ale dusené alebo pečené.
Baklažány a iná zelenina v guláši zostanú neporušené a mäkké. Jedlo možno právom nazvať vynikajúcim diétnym jedlom. V recepte nie sú žiadne prísne proporcie zeleniny, všetky zložky sú vložené podľa ich preferencií a chuti. Napíšem približný počet použitých produktov. Navyše, ak je to žiaduce, môže byť zloženie gulášu obohatené o inú zeleninu, napríklad vložte cuketu, mrkvu, cibuľu atď. Môžete tiež uvariť pochúťku s akýmkoľvek druhom mäsa alebo hydiny. Pohostenie môže byť prezentované ako hlavné jedlo na večeru alebo ako zdravá príloha, môže byť použité ako studené a teplé zeleninové občerstvenie.
- Kalorický obsah na 100 g - 165 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Baklažán - 1 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Paradajky - 2 ks.
- Korenie a bylinky podľa chuti
- Soľ - 1 lyžička
- Zelení (koriander, bazalka) - zväzok
- Sladká paprika - 2 ks.
- Zemiaky - 1 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
Krok za krokom príprava chudého baklažánu, papriky a paradajok, recept s fotografiou:
1. Pripravte si všetky jedlá. Z papriky odrežte stopku, odstráňte vnútri rozporuplné jadierka a nakrájajte na kocky.
Paradajky umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky. Ak chcete, aby boli paradajky v miske úplné, neodstraňujte šupku. Ak dávate prednosť tomu, aby sa zmenili na konzistenciu pyré, odstráňte šupku po zaliatí vriacou vodou.
Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky.
Baklažány umyjeme, osušíme utierkou a nakrájame na plátky. Mnoho receptov z baklažánu vyžaduje ich namočenie soľou, aby sa odstránila horkosť. Baklažány mliečnej zrelosti však prakticky neobsahujú žiadne horké šťavy. Preto by sa takéto manipulácie mali vykonávať iba so zrelým ovocím. Majte na pamäti, že je ešte jeden dôvod, prečo by ste mali namočiť modré: absorbujú počas vyprážania veľa oleja a proces namáčania do soli tomu bráni.
2. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a pridáme baklažán.
3. Potom na panvicu pridajte zemiaky. Miešajte a smažte jedlo 5-7 minút.
4. Potom pridajte papriku, premiešajte a smažte ďalších 5-7 minút.
5. Na panvicu pošlite paradajky a jemne nakrájanú zeleninu.
6. Misku ochutíme soľou a čiernym korením. Premiešame a prikryté dusíme na miernom ohni 20-30 minút. Hotový chudý baklažán, papriku a paradajkový guláš podávajte teplý alebo vychladený.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť baklažán, cuketu, papriku a paradajkový guláš.
