Možno jednoduchšie jedlo ako kastról, pravdepodobne nie. Jeho prípravu zvládne aj neskúsená žena v domácnosti. Z mnohých obľúbených možností je rýchlym a jednoduchým receptom baklažán, paradajka, klobása a syrový kastról.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Každá hostiteľka by mala mať vo svojom arzenáli niekoľko jedál, ktoré je možné rýchlo pripraviť pre nečakaných hostí alebo vhodné na výdatnú rodinnú večeru, keď sa vám nechce dlho stáť pri sporáku. Potom sa kastról na panvici z baklažánu, paradajok, klobásy a syra stane skutočným záchrancom. Toto je expresná možnosť na večeru, raňajky a hostí. Prísady do jedla budú vyžadovať tie najbežnejšie. Ale ako možnosť tu môžete pridať všetko, čo je v chladničke. Baklažán sa predsa hodí k mnohým výrobkom.
Zelenina na panvici je zaujímavá samotná, ale aj v kombinácii s klobásou a syrom. Pre tento recept je vhodná akákoľvek klobása, ktorú je možné nahradiť akýmikoľvek párkami, klobásami alebo mäsovými výrobkami. Napríklad s mliečnymi párkami príde kastrol jemnejší, údený alebo viedenský dodá jedlu pikantnú nôtu a štipľavosť. Pre detský stôl vyberte menej pikantné možnosti a znížte množstvo korenia alebo ich nepridávajte vôbec. Takúto kastról môžete variť nielen na panvici, ale aj v multivarke bez kvapky oleja alebo piecť v rúre.
- Obsah kalórií na 100 g - 88, 4 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Baklažán - 2 ks.
- Paradajky - 1 ks.
- Klobása - 150 g
- Syr - 200 g
- Soľ - štipka
- Mleté čierne korenie - štipka
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Krok za krokom varenie baklažánu, paradajok, klobásy a syra na panvici:
1. Baklažány umyjeme a osušíme. Z jedného konca odrežte hrot a z druhého chvost. Ovocie nakrájajte na kolieska hrubé asi 0,5-0,7 mm. Nesekajte veľmi nahrubo, inak by sa vám vo vnútri nevarili. Ak je zelenina stará a zrelá, musí sa z nej najskôr odstrániť horkosť. Potom kruhy posypte soľou a nechajte pôsobiť pol hodiny. Počas tejto doby sa na ich povrchu vytvoria kvapôčky, ktoré bude potrebné umyť tečúcou vodou. S týmito kvapkami vyjde z ovocia všetka nenávistná horkosť.
2. Paradajku umyte, osušte papierovou utierkou a tiež nakrájajte na plátky s hrúbkou najmenej 0,5 mm a nie viac ako 1 cm.
3. Klobásu nakrájame na tenké kolieska.
4. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
5. Panvicu položte na sporák, pridajte rastlinný olej a zohrejte. Roztierajte baklažány a opekajte ich na strednom ohni z oboch strán do zlatista. Ochutíme ich soľou z jednej strany.
6. Vložte všetky vyprážané baklažánové krúžky na dno panvice.
7. Posypeme ich hoblinami syra.
8. Pokrájané kolieska klobásy poukladáme tak, aby sa prekrývali a posypeme tiež syrom.
9. Potom rozložte krúžky paradajok.
10. Kastról poriadne posypeme zvyšným syrom. Umiestnite rozdeľovač ohňa na plynový horák. Na vrch položte panvicu, prikryte pokrievkou a kastról varte na miernom ohni pol hodiny. Počas tejto doby sa syr rozpustí a spojí všetky vrstvy jedla. Hotový kastról podávajte horúci hneď po uvarení.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako urobiť kastról z baklažánu s kuracím mäsom, paradajkami a syrom.
