Ryby by ste mali konzumovať aspoň raz týždenne. Preto dnes pripravíme šťavnaté, jemné s príjemnou chuťou - pollock v paradajkovej šťave. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Pollock je morská ryba chutná a nízkokalorická ryba, v ktorej nie sú prakticky žiadne kosti, ale iba jeden hrebeň. Táto ryba obsahuje kompletnú sadu minerálov a aminokyselín. Je veľmi obľúbený, má vysoké nutričné vlastnosti a čo je dôležité, je vždy v predaji a nie je vôbec drahý. Je mimoriadne užitočný pre tých, ktorí dodržiavajú správnu výživu, a pre pacientov s diabetes mellitus, pretože pomáha normalizovať hladinu cukru v krvi. Dá sa z neho pripraviť veľa veľmi zaujímavých jedál. Dnes zdieľam recept na pollock v paradajkovej šťave. Jedná sa o diétne a nízkokalorické jedlo s nízkym obsahom tuku a vysokým obsahom živočíšnych bielkovín.
Pollock dusený v paradajkovej omáčke s korením sa ukáže byť neuveriteľne chutný, jemný a aromatický. Ryba bude šťavnatá, aj keď je suchá alebo predtým zmrazená. S potešením ju jedia dospelí aj deti a môžete ju podávať samostatne a s obľúbenou prílohou: zeleninou, zemiakmi, ryžou. Predložený recept nie je vôbec komplikovaný, nezaberie to veľa času, ale výsledok vás poteší úžasnou chuťou a skvelou arómou. Vďaka dlhodobému duseniu v omáčke sú ryby namočené v paradajkovej šťave, zmäknú a ľahko sa oddelia od kostí. Ak hľadáte nekomplikované, ale chutné jedlo z rýb, zistite, ako uvariť chutné a zdravé jedlo zalévajúce ústa - pollock v paradajkovej omáčke.
- Obsah kalórií na 100 g - 79 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 1 hodina 45 minút
Zloženie:
- Pollock - 2 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Mleté čierne korenie - štipka
- Nový hrášok - 2 ks.
- Bobkový list - 2 ks.
- Paradajková šťava - 250 ml
Podrobná príprava pollock v paradajkovej šťave, recept s fotografiou:
1. Keďže pollock sa u nás predáva predovšetkým mrazený, pred varením ho rozmrazte. Urobte to správne: najskôr na spodnej polici chladničky, potom pri izbovej teplote. Nepoužívajte mikrovlnnú rúru ani horúcu vodu. To pokazí chuť a kvalitu rýb.
Potom rybu umyte a dobre osušte papierovou utierkou. Odrežte plutvy, chvost a jatočné telo nakrájajte na kúsky.
2. Na panvicu nalejte rastlinný olej a zohrejte. Rybu položte na horúci olej, aby neprišla do vzájomného kontaktu.
3. Rybu opečte zo všetkých strán do zlatista. Ochutíme soľou a čiernym korením.
4. Vložte všetky vyprážané ryby do panvice. Po vyprážaní ich naukladajte na seba, aby sa zmestili všetky kúsky. Rybu zalejeme paradajkovou šťavou. Pridajte bobkový list a korenie.
5. Rybu privedieme k varu, teplotu stiahneme na minimum, panvicu prikryjeme a pollock dusíme v paradajkovej šťave 40 minút. Podávame teplé alebo chladené. Táto ryba je rovnako chutná pri akejkoľvek teplote.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť pollock v paradajkovej omáčke.
