Podrobný recept s fotografiou varenia plnených paprík dusených v paradajkovej šťave doma. Výživné jedlo s nízkym obsahom kalórií. Video recept.
Plnená paprika je milovaná mnohými. V mnohých rodinách je jedným z obľúbených letných jedál paprika plnená ryžou a mäsom. Je to vynikajúce, uspokojujúce a veľmi chutné dusené korenie a paradajková šťava a korenie dokonale zvýraznia jeho chuť. Keď sa všetci stretnú pri večernom stole, bude to kompletné jedlo pre celú rodinu. Napriek tomu je jedlo vhodné nielen na každodenný obed alebo večeru, ale aj na dovolenku. Miska má nízky obsah kalórií, takže osloví tých, ktorí dodržiavajú zásady správnej výživy.
Plnená paprika je letné jedlo, aj keď sa dnes dá variť po celý rok. potraviny sa predávajú v každom väčšom supermarkete. Je však lepšie variť ju v lete zo sezónnej čerstvej zeleniny a byliniek, keď sú plné živín a vitamínov.
Plnená paprika sa pripravuje celkom jednoducho a jednoducho. Paprika je dusená na panvici na sporáku. Napriek tomu sa dajú robiť v rúre. Multivarič so špeciálnym režimom dusenia, kde sa udržuje dobrá teplota pre dobrú chuť papriky, tiež výrazne uľahčí proces varenia. Je vhodné variť v multivarke, pretože pripravené jedlo možno nechať v režime „zahrievania“a plnené papriky podávať teplé.
- Kalorický obsah na 100 g - 169 kcal.
- Porcie - 6
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Sladká paprika (akejkoľvek farby) - 6 ks.
- Bobkový list - 2 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Nový hrášok - 5 ks.
- Bravčové mäso - 500 g
- Ryža - 150 g
- Horké korenie - 1 lusk
- Cesnak - 2 strúčiky
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Cibuľa - 1 ks.
- Paradajková šťava - 500 ml
- Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
- Zelení (petržlen, bazalka, koriander) - veľký zväzok
Podrobná príprava plnených paprík dusených v paradajkovej šťave, recept s fotografiou:
1. Pripravte mleté mäso na náplň. Za týmto účelom mäso umyte a osušte papierovou utierkou. Odstráňte prebytočný tuk a film. Hoci tuk môžete nechať ľubovoľne.
Cibuľu ošúpeme a umyjeme pod tečúcou studenou vodou.
Mlynček na mäso položte na stredný drôtený rošt a mäso a cibuľu zatočte.
2. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Ak je to žiaduce, môžete ho jemne vyprážať na oleji.
Zeleninu umyjeme, osušíme a nakrájame nadrobno.
Cesnak ošúpeme, opláchneme a nakrájame nadrobno alebo prejdeme lisom.
Struky papriky zo semiačok olúpeme a nakrájame nadrobno.
Pošlite výrobky do misy so skrúteným mletým mäsom.
3. Ryžu uvaríme vopred, kým nie je uvarená v mierne osolenej vode. Za týmto účelom ho opláchnite tečúcou vodou, naplňte ho čistou vodou v pomere 1: 2 a po varení varte 15 minút. Keď ryža úplne absorbuje všetku vodu, vyberte ju zo sporáka a pošlite ju na všetky potraviny.
4. Plnku ochutíme soľou, čiernym korením a ľubovoľným vašim obľúbeným korením.
5. Jedlo dobre premiešajte. Je to pohodlnejšie to urobiť rukami a prechádzať jedlom medzi prstami. Ale pri miesení plnku netlačte ani nestláčajte, aby sa nezmenila na kašu.
6. Keď je náplň hotová, spracujeme papriku. Na recept používajte papriky rovnakej veľkosti, aby sa varili súčasne. Vyberte si vysokokvalitné, svieže stonky, jasné a bohaté farby. Na slávnostný stôl si môžete vziať ovocie rôznych farieb, aby na tanieri vyzeralo krásne a jasne.
Papriky umyte pod tečúcou vodou a osušte. Nožom odrežte stonku a vydrhnite celú debničku. Odrežte tiež všetky tesné priečky. Papriku opäť umyte zvnútra aj zvonku a osušte. Potom ich pevne naplňte plnkou. Ak však používate surovú ryžu, papriku naplňte voľne a nechajte asi 2 cm voľného miesta. Pretože počas dusenia ryža zvýši svoj objem a zaberie tento voľný priestor.
7. Papriky vložte do soté s hrubým dnom. Najlepšie je vziať liatinové jedlá, teplo je v ňom rovnomerne rozložené a všetko korenie je dobre dusené.
8. Nalejte paradajkovú šťavu do panvice tak, aby jej úroveň bola 2-3 prsty. Ak je to potrebné, potom prineste paradajkovú šťavu na požadovanú chuť. Najprv ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou a čiernym korením a obľúbeným korením a bylinkami.
Ak chcete, môžete pridať niekoľko polievkových lyžíc kyslej smotany. Pokrmu dodá nehu. Za týmto účelom rozriedite kyslú smotanu v paradajkovej šťave a nalejte papriky s výslednou kyslou smotanou-paradajkovou omáčkou.
9. Na panvicu dajte bobkový list a hrášok nového korenia. Zakryte ho vekom a položte panvicu na sporák.
10. Plnenú papriku dusenú v paradajkovej šťave priveďte na vysoký oheň do varu. Potom zapnite minimálny ohrev a varte 45-50 minút.
Podávajte krásne, aromatické a chutné papriky horúce, čerstvo pripravené. Aj keď plnená paprika skvele vydrží v chladničke a zohreje sa v mikrovlnnej rúre. Ďalšou výhodou je, že pokrm nevyžaduje ďalšiu prílohu, pretože je sebestačný.
