Podrobný recept s fotografiou výroby vaječného šalátu so zelenou cibuľkou a koriandrom doma. Výživný šalát a nízky obsah kalórií. Tipy na varenie a video recept.
Varený šalát z kuracích vajec s chrumkavým perím zo zelenej cibule a pikantnými listami koriandra je lahodný, veľmi zdravý, rýchly a jednoduchý na prípravu. Jeho prípravou strávite doslova 15 minút. Hlavnou vecou je uvariť a ochladiť vajíčka vopred. Potom budete mať vynikajúci šľahaný doplnok k akejkoľvek prílohe na obed alebo večeru. Zoznam požadovaných produktov je minimálny. Výsledkom je však nádherné jedlo, ktoré je prístupné každému.
Môže sa variť kedykoľvek počas roka, pretože kuracie vajcia je možné kúpiť v každom supermarkete. Hlavnou vecou je nákup zelenej cibule, ktorú je možné tiež ľahko kúpiť po celý rok. Alebo mrazené je vhodné podľa receptu a v lete je k dispozícii priamo zo záhrady. Pokiaľ je to žiaduce, jedlo sa dokonale hodí na vylepšovanie a experimentovanie. Môžete do nej pridať morské plody, mäso, huby.
Tento jednoduchý šalát z varených vajec a zelenej cibule s prídavkom koriandra môžeme zaradiť medzi studené predjedlá. Pretože sa podáva nielen v šalátovej miske, ale aj na malých kúskoch hnedého chleba, v tartaletkách, košíkoch atď. Napriek svojej jednoduchosti bude takýto šalát obľúbený pri slávnostných udalostiach a stane sa jedným z najobľúbenejších na stole. Preto vezmite na vedomie túto možnosť jedla.
- Kalorický obsah na 100 g - 82 kcal.
- Porcie - 1
- Čas varenia - 15 minút, plus čas na varenie a chladenie vajec
Zloženie:
- Kuracie vajcia - 5 ks.
- Soľ - štipka alebo podľa chuti
- Cilantro - niekoľko vetvičiek
- Majonéza - na obliekanie
- Zelená cibuľa - zväzok
Podrobná príprava vaječného šalátu so zelenou cibuľkou a koriandrom:
1. Zelenú cibuľu umyte studenou tečúcou vodou a dobre osušte papierovou utierkou. Odstráňte všetky vyblednuté alebo hnedé vrstvy z každého stonky tak, že uchopíte vyblednutú časť a potiahnete nadol. Vyhoďte tie nepoužiteľné stonky. Odrežte niektoré veľké biele konce z peria zelenej cibule. Cibuľové perie položte na dosku a ostrým nožom najemno nasekajte na stredne veľké krúžky, asi 6 milimetrov. Pre krajší rez môžete nôž držať v 45 -stupňovom uhle.
V tomto receptúre nemôžete nahradiť zelenú cibuľu pórom, cibuľou alebo červenou cibuľou, pretože jedlo je cenené práve kvôli šťavnatej chuti týchto pikantných zelených.
2. Koriander opláchneme studenou vodou, osušíme bavlnenou handričkou a odstrihneme dlhý stonok. Zvyšné listy nakrájajte nadrobno. Šalát môžete vytvoriť aj bez koriandra, ale s ním sa chuť jedla stane oveľa jasnejšou, pikantnejšou a dobre zjemní ostrosť cibule. Do svojho jedla môžete tiež pridať akúkoľvek zeleninu, ktorá je chuťovo neutrálna, napríklad šalát, kôpor, rukolu, medvedí cesnak.
3. Vajcia uvaríme natvrdo. Aby ste to urobili, umyte ich studenou vodou, utrite špongiou a vložte ich do malej nádoby na varenie, aby sa na nej nevisali a počas varenia o seba „nenarážali“. Naplňte ich studenou vodou tak, aby boli úplne zakryté, o niekoľko centimetrov vyššie, a položte ich na sporák. Na strednom ohni privedieme k varu a znížime teplotu na minimum. Zatvorte nádobu vekom a varte 8-10 minút, kým nebude chladná konzistencia.
Potom ich preložte do misky so studenou (najlepšie ľadovou) vodou a nechajte úplne vychladnúť. Aby rýchlejšie vychladli, studený niekoľkokrát vymeňte.
Chladené vajcia ošúpeme a dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou.
V recepte môžete kuracie vajcia nahradiť prepeličími vajíčkami, ale potom sa ich počet zvýši 2,5 -krát a doba varenia na strmú konzistenciu sa zníži 3 -krát.
4. Vajcia nakrájajte na kocky veľké asi 5-7 mm. Napriek tomu, že spôsob krájania nie je dôležitý, robte to, čo máte najradšej. Vajcia môžete dokonca nastrúhať na hrubom strúhadle.
5. Vložte všetky pripravené jedlá do hlbokej misky a pridajte štipku soli. Viac k tomu nemusíte dodávať, pretože jedlo je oblečené s majonézou. Ak chcete, môžete pridať trochu čierneho alebo bieleho mletého korenia.
Potom šalát dochuťte hustou klasickou majonézou. Aj keď majonéza môže mať akýkoľvek obsah tuku. Odporcom majonézových dresingov môžem odporučiť olivový alebo slnečnicový olej, s ktorým jedlo tiež „dobre znie“. Alebo môžete majonézu nahradiť kyslou smotanou alebo prírodným jogurtom bez prísad. Môžete tiež pridať sójovú omáčku alebo francúzsku horčicu.
6. Šalát jemne premiešajte pohybom nahor. Nechajte vychladnúť 10-15 minút v chladničke a podávajte. Dokonale si zachováva tvar a na jeho tvarovanie môžete použiť stredne veľké poháre alebo gastronomický krúžok.
