Pochúťka na slávnostný a každodenný stôl - šalát s konzervovanou cuketou, mäsom a zeleninou doma. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Cuketa patrí k obľúbenej nízkokalorickej zelenine. Vyrába sa z neho ratatouille, guláš, kaviár, lečo, palacinky, koláče … Ale najčastejšie robia prípravy na zimu. Určite je v každej špajzi dóza zaváranej cukety. V chladnom období otvoríte téglik najjemnejšej pochúťky a cítite vôňu leta. Takáto konzervácia bude vynikajúcim nezávislým občerstvením a doplnkom mnohých jedál. Navrhujem uvariť vynikajúci šalát s konzervovanou cuketou - potešenie z jemnej chuti je určite zaručené.
Toto jednoduché jedlo je jednou zo zjednodušených verzií šalátu Olivier, ale so zvláštnou chuťou. Pretože šalát s konzervovanou cuketou, mäsom a zeleninou je založený na rovnakých zemiakoch, vajciach a majonéze. Klobása v recepte je však nahradená vareným mäsom, konzervovanými uhorkami - s čerstvými uhorkami a konzervovanou cuketou. Ak sa chcete hrať s chuťou známych produktov a variť neobvyklé jedlo, potom bude navrhovaný šalát trochu neobvyklý. Ukazuje sa, že je výdatný a svieži. Je perfektný ako príloha aj ako nezávislé jedlo. Miska je ideálna na každodenné aj slávnostné stoly.
- Kalorický obsah na 100 g - 145 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 30 minút na krájanie, plus čas na varenie a chladenie jedla
Zloženie:
- Varené zemiaky v uniformách - 3 ks.
- Čerstvé uhorky - 1 ks.
- Zelená cibuľa - niekoľko peria
- Majonéza - na obliekanie
- Konzervovaná cuketa - 150 g
- Varené mäso (akékoľvek) - 200 g
- Vajcia natvrdo - 3 ks.
- Soľ - 2/3 lyžičky alebo podľa chuti
Podrobná príprava šalátu s konzervovanou cuketou, mäsom a zeleninou, recept s fotografiou:
1. Na zeleninové šaláty je lepšie použiť konzervovanú mladú cuketu, ktorá je o niečo väčšia ako uhorka. Ich chuť je veľmi jemná, s jemnou orieškovou chuťou a koža je veľmi tenká. Ďalšou výhodou mladej zeleniny sú malé semená, ktoré sú v hotovom šaláte takmer neviditeľné. Aj keď na recept budú fungovať akékoľvek konzervované cukety. Ak sú cukety veľké alebo nakrájané a semená sú príliš veľké a mäkké, nepridávajte ich do šalátu, používajte iba hustú a chrumkavú dužinu.
Konzervovanú cuketu teda dajte do jemného sita, aby sa všetka soľanka vyliala. Dobre ich osušte papierovou utierkou a nakrájajte na stredné kúsky.
2. Čerstvé uhorky umyjeme studenou vodou, osušíme bavlnenou utierkou, odrežeme konce a nakrájame na kocky so stranami 0,5 cm.
3. Zelenú cibuľu umyte, osušte uterákom, nakrájajte nadrobno a pridajte do misky k jedlu.
4. Do receptu vezmite akékoľvek mäso, hlavnou vecou je, že je chudé bez tukových vrstiev. Kuracie prsia, morčacie filety, teľacie mäso a ďalšie odrody budú stačiť. Vybrané mäso ponorte do hrnca s vriacou vodou, osolte a znova prevarte. Znížime teplotu a dusíme do mäkka. Čas varenia závisí od zvoleného druhu mäsa. Keď je uvarený, vyberte ho z vývaru a vychladnite. Ale ak máte čas, je lepšie ho vychladiť vo vývare, takže bude šťavnatejší. Potom ho nakrájajte na kúsky alebo ho uchopte a pridajte do misky s jedlom. Vývar nevylievajte, ale použite ho na prípravu prvého chodu.
5. Vajcia ponorte do nádoby so studenou vodou a varte. Znížte teplotu na miernu teplotu a duste 8-10 minút. Potom ich preneste do ľadovej vody a vychladnite. Ošúpeme ich a nakrájame na kocky.
6. Zemiaky uvaríme v uniformách a vychladíme. Za týmto účelom ponorte umyté hľuzy do hrnca a naplňte vodou. Dochutíme soľou a privedieme k varu. Znížte teplotu na najnižšie nastavenie a zakryté zemiaky varte asi 20 minút. Čas varenia však závisí od veľkosti hľúz. Preto skontrolujte pripravenosť prepichnutím zemiakov nožom. Ak to príde ľahko, potom sú plody pripravené.
Potom zemiaky vyberte z vriacej vody a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Ošúpeme hľuzy a nakrájame na kocky.
7. Vložte všetky prísady do misy, osolte a pridajte majonézu s akýmkoľvek obsahom tuku. Obsah kalórií v miske závisí od obsahu tuku v majonéze.
8. Šalát premiešajte s cuketou z konzervy, mäsom a zeleninou a dajte do chladničky stuhnúť. Podávajte samostatne alebo použite ako náplň do tartaletiek, palaciniek, tenkej lavashovej rolky a pod.
Ak chcete, môžete do misky pridať varenú alebo vyprážanú mrkvu alebo mrkvu v kórejskom štýle. Samozrejme, mierne zmenia chuť hotového jedla, ale z tohto sa to nezhorší.
