Arabská káva sa ľahko varí. Je však dôležité, aby ste to urobili správne, pretože tu záleží na rozmanitosti zŕn, kvalite vody, korení … Čo je „vrcholom“nápoja a ako ho správne pripraviť, prečítajte si podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Arabská káva je orientálny nápoj pre gurmánov, ktorý sa pomaly pije horúcimi malými dúškami v útulnej tichej atmosfére za zvuku pokojnej príjemnej hudby. Pravú arabskú kávu nie je možné pripraviť v kávovare. Zrná sú preňho rozdrvené tak jemne, že sa z nich doslova stane prach. Tieto malé častice upchajú filter vášho kávovaru. Mletie zŕn na práškovú konzistenciu sa môže vykonávať výlučne pomocou špeciálneho ručného alebo elektrického mlyna. Výsledkom je nápoj, ktorý je trpký a má bohatšiu chuť ako turecká káva. V káve je veľmi často prítomný kardamóm a rôzne koreniny.
Na prípravu kávy v arabčine sa používa špeciálna zmes kávových zŕn, ktorá je utajená. Mnohí sa preto domnievajú, že optimálna odroda zŕn je arabská a robusta. Toto je však názov kávovníkov a ich plody sa líšia obsahom kofeínu, chuťou a arómou. Arabica je tenšia a jemnejšia, zatiaľ čo robusta je silná a horká. Preto pri výbere obilnín zostáva spoliehať sa iba na svoje vlastné chuťové preferencie. Ideálne na výrobu moka. Jedná sa o druh arabskej kávy z mesta Moho s najkvalitnejšími zrnami, neopísateľnou chuťou a vôňou.
- Kalorický obsah na 100 g - 41 kcal.
- Porcie - 1
- Čas varenia - 5-7 minút
Zloženie:
- Mletá zrnková káva - 1 lyžička
- Cukor - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Pitná voda - 75 ml
Podrobná príprava kávy v arabčine, recept s fotografiou:
1. Do hrnca s hrubým dnom nalejte cukor. Môže sa použiť hnedý cukor.
2. Položte tuk na sporák a zapnite minimálny ohrev. Cukor zohrievajte bez vody, kým neskaramelizuje. Neprehrievajte, aby nedošlo k vyhoreniu.
3. Do Turka nalejte očistenú vodu a priveďte ju do varu.
4. Do vriacej vody nalejte mleté kávové zrná.
5. Nápoj opäť varte.
6. Pole tvorby kávového krému na povrchu turku, ktoré bude rýchlo stúpať, odstráňte turk z tepla.
7. Nechajte arabskú kávu lúhovať v turku 2 minúty, nalejte nápoj do šálky a začnite ochutnávať.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť kávu v arabčine.
