4 najlepšie recepty s fotografiami na výrobu tvarohového koláča so slivkami doma. Tajomstvo a tipy kuchárov. Video recepty.
Tvarohový koláč je možné pripraviť 2 spôsobmi: z tvarohového cesta alebo s tvarohovou plnkou. Každé z týchto pečív je zdravé a diétne, pretože tvaroh po tepelnom spracovaní nestráca svoje liečivé vlastnosti. Preto sú tieto jedlá dobrým spôsobom, ako nakŕmiť rodinu zdravým výrobkom, ak neradi jedia tvaroh v prírodnej forme. V tomto materiáli sa naučíme, ako urobiť tvarohový koláč rôznymi spôsobmi so slivkami.
Tajomstvo a tipy kuchárov
- Tvarohový koláč môžete variť niekoľkými spôsobmi: v rúre, v pomalom hrnci, na sporáku a bez pečenia.
- Najtradičnejší spôsob je v rúre. Je to pohodlné a spoľahlivé.
- Recepty na multivarku sú takmer rovnaké ako pre rúru. Jediným rozdielom je, že v rúre môžete piecť veľký kráľovský koláč s veľkým množstvom náplne a v multivarke malý výrobok v režime „Pečenie“.
- Malé pirohy, pirohy s tvarohovou plnkou, z tvarohového cesta, obláčiky, tvarohové koláče … sú vyprážané na sporáku na panvici alebo vyprážané, vo veľkom množstve oleja. Ale tu je povinné pravidlo: po vyprážaní musí byť výrobok položený na papierový uterák, aby sa zbavil prebytočného oleja.
- Niektoré recepty neobsahujú tepelné spracovanie, napríklad tvarohové koláče, želé koláče.
- Tvaroh na pečenie je možné odobrať z 2-9% tuku. Pokiaľ je to možné, uvarte si ho sami z kyslého mlieka. Potom bude pečivo obzvlášť jemné a chutné. Na pečenie je lepšie nepoužívať tvaroh s nulovým obsahom tuku.
- Pre každý tvarohový výrobok by mali byť výrobky riadne pripravené. Tvaroh treba nastrúhať cez jemné sitko, aby sa zbavil hrudiek, preosiať múku, aby sa nasýtil kyslíkom.
- Slivky alebo akékoľvek iné ovocie je potrebné najskôr umyť, ošúpať a nakrájať. Sušené slivky (sušené slivky) vopred namočíme do vody a necháme trochu napučať.
- Tvarohová plnka sa počas pečenia neroztečie, ak pridáte trochu krupice alebo škrobu.
- Ak je tvarohová plnka príliš tekutá, pridajte sušené slivky, hrozienka, sušené marhule a ďalšie sušené ovocie. Absorbujú prebytočnú vlhkosť.
- Tvarohové cesto posypeme trochou škrobu, aby koláč nezmokol od šťavnatej plnky.
- Existuje niekoľko druhov cesta na báze tvarohu: lístkové, kvasnicové, tvarohové a iné.
- Prášok do pečiva môžete nahradiť sódou bikarbónou, uhasenou kyselinou octovou alebo citrónovou šťavou.
Recept na tvarohový koláč so slivkami
Recept na tvarohový koláč so slivkami v rúre je skvelou príležitosťou potešiť príbuzných nádherným pečivom, ktoré poteší ich šťavnatosťou a jemnosťou. Produkt je pripravený rýchlo, jednoducho a z dostupných produktov, pričom výsledok je vždy vynikajúci.
- Kalorický obsah na 100 g - 415 kcal.
- Porcie v kontajneri - 1 kus
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Múka - 1 polievková lyžica.
- Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica.
- Vajcia - 3 ks.
- Slivky - 10 ks.
- Prášok do pečiva - 7 g
- Tvaroh - 150 g
Varenie tvarohového koláča so slivkami v rúre:
- Vajcia rozšľaháme, kým nie sú nadýchané, pridáme cukor a dobre vyšľaháme.
- Do vaječnej zmesi pridajte tvaroh a všetko dobre premiešajte.
- Počas šľahania v malých častiach pridávame preosiatu múku a prášok do pečiva.
- Slivky umyjeme, prekrojíme na polovice, vyberieme kôstku a nakrájame na plátky.
- Cesto dáme do pekáča vystlaného papierom na pečenie.
- Na cesto poukladáme slivky a posypeme cukrom.
- Tvarohový koláč so slivkami pošlite do rúry piecť vo vyhriatej rúre na 170 ° C 30-40 minút do zlatista.
- Skontrolujte pripravenosť pečenia pomocou drevenej špajle. Malo by byť suché bez lepenia.
- Hotový koláč ochlaďte, vyberte z formy, nakrájajte na kúsky a podávajte.
Tvarohový koláč s drobenkou
Koláčový tvarohový koláč so slivkami je jedným z najľahších a najrýchlejších spôsobov prípravy pečiva. Výrobky z tvarohového cesta sú vždy jemné a chutné. A aby bol koláč jemný, je lepšie miesiť cesto z chladených komponentov, aby sa nenechalo zahriať.
Zloženie:
- Pšeničná múka - 1,5 lyžice.
- Maslo - 100 g
- Kuracie vajcia - 2 ks.
- Mäkký tvaroh - 250 g
- Prášok do pečiva - 10 g
- Cukor - 1 polievková lyžica.
- Červené slivky - 200 g
Varenie tvarohového koláča s drobkou:
- Nastrúhame vychladené maslo. Múku preosejeme s práškom do pečiva a pridáme k maslu. Pridajte cukor (1 polievková lyžica) a jedlo rozdrvte, kým sa jemne nerozpadá.
- Na náplň rozšľaháme cukor (0, 5 lyžice.) S vajíčkami mixérom pridáme k tvarohu a vyšľaháme do homogénnej nadýchanej hmoty. Ak je tvaroh zrnitý, šľahajte ho mixérom, kým nie je pastovitý.
- Slivky umyjeme, osušíme, zbavíme jadierok a nakrájame na plátky.
- Polovicu cesta nalejeme do zapekacej misy, na vrch rovnomerne rozložíme tvarohovú plnku, do ktorej zľahka vtlačíme slivky. Zvyškom cesta nalejeme tvarohovú hmotu s ovocím.
- Koláčový tvarohový koláč so slivkami pošlite piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov 25 minút dozlatista.
Krehký tvarohový koláč so slivkami
Drobený tvarohový koláč so slivkami je rýchly recept pre milovníkov pečenia tvarohu a ovocia. Koláč je veľmi chutný a jemný, dobre kombinuje slivku so škoricou a tvarohom. Odporúča sa používať slivky, ktoré nie sú príliš mäkké, a rozložiť ich nie tesne k sebe, ale s krátkym intervalom.
Zloženie:
- Múka - 200 g
- Kyslá smotana 20% - 200 g
- Maslo - 100 g
- Vajce - 3 ks.
- Cukor - 150 g
- Tvaroh 15% - 250 g
- Kukuričný škrob - 50 g
- Škorica podľa chuti
- Vanilín - podľa chuti
- Slivka - 300 g
Varenie koláča z tvarohového koláča so slivkami:
- V miske zmiešajte múku a cukor (50 g), pridajte nakrájané tvrdé maslo a rukami potierajte jedlo, aby ste vytvorili jemnú strúhanku. Potom pridajte 1 vajíčko a rýchlo vypracujte na vláčne elastické cesto. Zabalte ho do vrecka a nechajte ho pol hodiny v chladničke.
- Na tvarohovú plnku na koláč nalejte do misy mixéra kyslú smotanu, vajíčka, cukor, škrob a tvaroh. Podľa potreby pridajte vanilkový cukor. Mixérom alebo mixérom rozšľahajte všetko na homogénnu hmotu.
- Zapekaciu misu vymastíme maslom a vyložíme cesto, vytvarujeme boky.
- Slivky umyjeme, osušíme, nakrájame a dáme na cesto. Posypte ich zmesou škorice a cukru.
- Nalejte tvarohovú hmotu na výrobky.
- Formu pošlite na 50 minút do predhriatej rúry na 180 stupňov. Po varení výrobok trochu vychladnite.
Koláč z čokoládového tvarohu v pomalom hrnci
Tvarohový koláč so slivkami v pomalom hrnci je úžasný tandem, ktorý dodá veľa chutných a pozitívnych emócií. Vďaka jedinečnej schopnosti multivarkára je koláč pripravený rýchlo, ale delikátne. Výrobok, ktorý je v ňom uvarený, sa ukáže byť lahodný, jemný a vzdušný.
Zloženie:
- Tvaroh 15% - 500 g
- Múka - 100 g
- Kakaový prášok - 4 polievkové lyžice
- Vajcia - 2 ks.
- Maslo - 50 g
- Kyslá smotana - 50 g
- Cukor - 150 g
- Slivka - 200 g
- Prášok do pečiva - 10 g
Varenie koláča z tvarohu v pomalom hrnci:
- Tvaroh rozdrvíme mixérom dohladka a vajcia rozšľaháme s cukrom na vláčne a svetlú hmotu. Spojte obe hmoty a premiešajte. Do tvarohového cesta nedávajte veľa cukru, koláč bude vďaka slivkám sladký a pečivo zo sladkého cesta rýchlo zhorí.
- Do cesta pridáme kyslú smotanu a mäkké maslo. Všetko premiešajte mixérom.
- Múku preosejeme s kakaovým práškom a práškom do pečiva a pridáme do cesta.
- Slivky umyjeme, osušíme, zbavíme jadierok a nakrájame na 2 polovice.
- Tvarohové cesto vložíme do misky multivarkára a navrch doň vtlačíme polovice ovocia. Aby sa koláč ľahšie dostal z formy, dno potrieme maslom.
- V multivarke zapnite režim „Pečenie“a koláč varte 40 minút.
- Hotový tvarohový koláč môžeme podávať v deň prípravy aj nasledujúci deň, pretože tento druh pečiva si dlho zachováva svoju sviežosť.
