Milé dámy, vezmite si do svojich prasiatok recept na najchutnejšie nakladané paradajky na zimu! Plechovky s takýmito rajčinami zaliatymi ústami nezostanú dlho na policiach v špajze!
V lete, v samotnej sezóne zberu, si chcete na zimu zásobiť niečím skutočne chutným. Ponúkame našej rodine možnosť konzervácie nakladaných paradajok na zimu. Podľa tohto receptu sú paradajky podľa mňa najchutnejšie, nasladko -pikantné, jemne pikantné - taká chuť, akú očakávate, keď na večeru otvoríte nádobu.
- Kalorický obsah na 100 g - 32 kcal.
- Porcie - 2 plechovky
- Čas varenia - 20 minút
Zloženie:
- Paradajky - 3 kg
- Voda - 3 l
- Soľ - 1 polievková lyžica. l.
- Cukor - 3 lyžice. l.
- Ocot - 65 ml
- Cesnak - 1-2 hlavy
- Petržlen - 1 zväzok
- Koreninový hrášok
- bobkový list
Krok za krokom príprava lahodných nakladaných paradajok na zimu
Začneme prípravou paradajok na zaváranie. Zrelé, pevné ovocie vyberieme a dôkladne umyjeme. Na prípravu na zimu je lepšie vziať malé alebo stredne veľké paradajky - v nádobách vyzerajú elegantnejšie a je pohodlnejšie ich získať. Neberte príliš prezreté ovocie, existuje možnosť, že praskne a rozloží sa v nádobe.
Pripravme si riad. Pre tento recept by ste mali vziať 2 trojlitrové alebo 6 litrové plechovky, opláchnuť ich a sterilizovať akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje: nad parou, v rúre alebo v mikrovlnnej rúre. Na dno každej nádoby dajte 1–2 strúčiky cesnaku, 1–2 vavrínové listy, 4 hrách nového korenia a 5–6 vetvičiek petržlenovej vňate.
Vyhrievané nádoby naplňte paradajkami až na vrchol, na vrch dajte vetvičku petržlenu.
Paradajky zalejte vriacou vodou, prikryte viečkom a nechajte odstáť asi 15 - 20 minút.
Hneď ako sa voda ochladí, aby ste mohli nádobu bezpečne vziať rukou, nalejte vodu do panvice. Pridajte soľ a cukor v množstve 1 polievková lyžica. l. soľ a 3 cukor na 3 litre tekutiny, zapáľte. Marinádu privedieme k varu, necháme rozpustiť soľ a cukor, zalejeme octom a vypneme oheň.
Paradajky znova zalejte vriacou marinádou a zrolujte viečka. Poháre otočte a zabaľte, kým úplne nevychladnú.
Nie skôr ako za deň obrátime vychladnuté nádoby s paradajkami a pošleme ich do pivnice alebo do špajze na uskladnenie.
Chutné, kyslo-sladké nakladané paradajky sú pripravené na zimu. Podľa môjho názoru sú najchutnejšie zo všetkých, ktoré som vyskúšal! Lahodné polotovary a plné pivnice!
Pozrite si aj video recepty:
Lahodné nakladané paradajky na zimu
