Plody jadrovníka očisťujú organizmus a patria medzi lídrov v množstve vitamínu C. Kedy je užitočné ich použiť? Náš článok vám o tom povie. Drieň patrí do rodiny Cornel. V ruštine je názov požičaný z turkického „kyzylu“, čo znamená „červený“. Tieto plody majú skutočne šarlátovú farbu, čo sa vysvetľuje vysokým obsahom antokyanínov (P-účinné látky), pektínu a vitamínu C.
Drieň sa pestuje už od staroveku. Archeológovia našli ovocné jamy v krajinách súčasnej Švajčiarskej konfederácie, ktoré mohli existovať pred 5 000 rokmi.
Prírodné húštiny nájdete južne od Východoeurópskej nížiny, ale kultúrne formy sú bežné na Krymskom polostrove, v Moldavsku, na Dolnom Volze a v stredoázijských krajinách. Bobule môžu mať rôzne veľkosti a druhy - okrúhle, oválne, dlhé a krátke oválne. Farba - od šarlátovej po fialovú. V priemere ovocie váži od 2 do 6 g, hmotnosť dužiny je až 88% z celkovej hmotnosti. Líši sa v sladkokyslej alebo sladkej chuti.
Súvisiaci článok: pestovanie drieňa v krajine
Ovocné odrody drieňa
Odrody sa líšia tvarom - hruškovitým, elipsoidným alebo sférickým. Ďalším kritériom rozdielu je farba: biela drieň (Alba), modrofialová (Violacea) a farebné ovocie.
Zaujímavé fakty o drieni:
- Staroveká rímska legenda hovorí, že potom, čo Romulus určil polohu budúceho Ríma a strčil kopiju do zeme, vyrastal z nej strom drieňa.
- Obyvatelia Krymu a Kaukazu nazývajú drieň „šaitanské bobule“. Existuje legenda, podľa ktorej Shaitan požiadal Alaha o túto rastlinu. Rozhodol, že ak strom kvitne najrýchlejšie, začne najskôr prinášať ovocie. Dozrievanie drieňa však trvá dlho, čo spôsobilo medzi zlým duchom búrku rozhorčenia, a tak odpľul na krík, vďaka čomu plody stmavli. Od tej doby do jesene ľudia zbierajú šarlátový drieň.
- Na Kaukaze sa už dlho pripravuje cornelian lavash - malé koláče tmavočervenej farby z kaše ovocia sušeného na slnku.
- Z dreva rastliny sa predtým vyrábali kolesá hodinového mechanizmu, rukoväť meča, gombíky, driekové palice a hudobné nástroje. V Turecku sa kosti používali na výrobu korálikov.
- V množstve kyseliny askorbovej je drieň pred jarabinou, citrónom a egrešom.
Cornel sa konzumuje čerstvý, tiež sa suší, nakladá, pripravujú sa kompóty a konzervy a používa sa na prípravu kulinárskych výrobkov.
Zloženie vitamínov a obsah kalórií drieňa
- Voda - 85 g
- Mono- a disacharidy - 9 g
- Organické kyseliny (gallová, citrónová, jablčná, jantárová, vínna) - 2 g
- Vláknina (vláknina) - 1, 6 g
- Popol - 0,8 g
Vitamíny:
A, C a P - až 160 mg
Minerály:
- Draslík - 363 mg
- Vápnik - 58 mg
- Fosfor - 34 mg
- Sodík - 32 mg
- Horčík - 26 mg
- Železo - 4,1 mg
Kalorický drieň
na 100 g - 40, 4 kcal:
- Bielkoviny - 1,0 g
- Tuky - 0, 0 g
- Sacharidy - 10,5 g
Užitočné vlastnosti drieňa
Na liečebné účely sa ľudia už dávno naučili využívať prospešné vlastnosti drieňa. Prítomnosť trieslovín v chemickom zložení umožňuje bobuliam účinný sťahujúci účinok, preto pomáhajú pri tráviacich ochoreniach.
Aké je použitie drieňa na výživové zdravie?
- Má antipyretický účinok.
- Zastavuje zápalové procesy.
- Uzdravuje rany, rezné rany.
- Účinný pri odstraňovaní baktérií z tela.
- Má močopudný účinok.
- Ukazuje antiscorbutické vlastnosti.
Zahrňte drieň do svojej stravy pri anémii, žalúdočných chorobách, kožných ochoreniach, poruchách nervového systému, úplavici, týfuse, hemoroidoch.
Použitie drieňa aktivuje metabolické procesy, zvyšuje chuť do jedla. Aplikujte prospešné vlastnosti ovocia na diabetes mellitus: zlepšujú trávenie jedla, zlepšujú enzymatické funkcie pankreasu a normalizujú obsah glukózy.
Pozrite si video o výhodách drieňa:
Využitie drieňa v ľudovom liečiteľstve
- Proti hnačke: pripravte infúzie, odvary, ako aj zmesi drvených bobúľ, medu a žĺtka. Na poruchy trávenia v detstve je účinná vňať z jadrovníka (na 200 ml vriacej vody, 3 polievkové lyžice ovocia).
- Pomocou pektínov eliminuje čerešňa z tela prebytočné kyseliny šťaveľové a močové.
- Pri ochoreniach obličiek, pečene, reumatizme, artritíde: vypite infúziu pripravenú z kôry a koreňov kríka (1 čajovú lyžičku na 250 ml vriacej vody).
- Diuretický účinok: vypite 50 ml infúzie z listov a konárov kríka.
- Liečba prechladnutia, osýpok, šarlachu, rachitídy, zápalu v ústnej dutine, črevných porúch, krvácania a vredov: používanie čerstvého ovocia, kompótov a džemu z drieňa.
Vzhľadom na nízky obsah kalórií sa plody používajú v diétnom menu na zníženie hmotnosti a normalizáciu metabolických procesov.
Poškodenie drieňa
Cornel môže byť škodlivý, keď sa zvýši pH žalúdočnej kyseliny a chronická zápcha. Bobule sa vyznačujú tonizujúcim a povzbudzujúcim účinkom, preto sa neodporúča konzumovať ich v noci.
