Dnes navrhujem naučiť sa variť polievku z chudého hrachu. Nie je to horšie ako údená polievka. Toto jedlo si budú vychutnávať predovšetkým ľudia, ktorí sú nalačno, vegetariáni alebo majú obmedzenú váhu.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Myslím si, že každý vie o existencii hrachovej polievky. Mnohí ho však zanedbávajú, ale márne! Má nádhernú chuť a je veľmi užitočný. Je ťažké preceňovať výhody tejto rastliny. Hrach je zdrojom vitamínov C, E, skupiny B. Pomáha normalizovať metabolické procesy, prekonáva depresiu a nespavosť a je užitočný pri kardiovaskulárnych ochoreniach. Hrach tiež obsahuje sadu minerálnych zložiek - zinok, horčík, fosfor, draslík.
Kalorický obsah hrachovej polievky zaujíma aj tých, ktorí sledujú telesnú hmotnosť. Pretože v dnešnej dobe sú často ľudia, ktorí sú nútení bojovať s nadváhou. A hrachová polievka je prvým jedlom zahrnutým v diétnom menu pre tých, ktorí chcú schudnúť. Jeho obsah kalórií však závisí od mnohých faktorov. Chudé jedlo, vyprážané alebo nie, varené s kuracím, bravčovým alebo údeným mäsom. To všetko ovplyvňuje energetickú hodnotu. Ale iba polievka z chudého hrachu sa stane nenahraditeľným jedlom pre ľudí, ktorí sledujú svoju váhu. Spolu s inými druhmi polievok má pozitívny vplyv na telo, dodáva energiu a predchádza mnohým chorobám.
- Kalorický obsah na 100 g - 51 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 45 minút a čas na namáčanie hrachu
Zloženie:
- Hrášok - 200 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Bobkový list - 2 ks.
- Soľ - 1 lyžička
- Mleté čierne korenie - štipka
- Zelení (ľubovoľní) - zväzok
Príprava chudej hrachovej polievky
1. Vytrieďte hrach, odstráňte drvené a zlomené. Umyte a dajte do máčanej misy. Vyberte si viac jedál, pretože výrobok sa zväčší.
2. Hrášok zalejte pitnou vodou, ktorá by mala byť dvojnásobkom objemu strukovín. Nechajte namočiť 6 hodín alebo cez noc.
3. Potom hrášok otočte na site, aby sa voda nabila a opláchla pod tečúcou vodou.
4. Hrášok preložíme do hrnca na varenie a pridáme očistenú cibuľu, bobkový list a korenie.
5. Naplňte hrášok pitnou vodou a dajte na sporák do varu. Keď voda vrie, na jej povrchu sa vytvorí pena, odstráňte ju. Potom znížte teplotu, hrniec prikryte pokrievkou a polievku varte 20 minút.
6. Do tejto doby ošúpte mrkvu, nakrájajte na kocky a pridajte do hrnca.
7. Pokračujte vo varení polievky, kým mrkva a hrášok nezmäknú. Priemerná doba varenia rozdeleného hrášku na polovicu je 45 minút, celý hrášok - 1,5 hodiny.
8. Ošúpeme cesnak a prejdeme lisom. Polievku dochuťte soľou, korením a obľúbeným korením. Uvarenú cibuľu vyberte z panvice ako už urobila svoju prácu - polievka ochutila a ochutnala.
9. Hotovú polievku z chudého hrášku nalejeme do misiek a podávame. Podávame s krutónmi alebo krutónmi. Mimochodom, ak si to želáte, môžete ho prerušiť mixérom, potom dostanete krémovú polievku.
Pozrite si tiež videorecept, ako pripraviť chudú polievku bez mäsa.
