Z mäsa sa pripravuje mnoho výdatných a chutných jedál. Kastróly však vždy zostanú jedným z najobľúbenejších mäsových jedál. Dnes vám chcem povedať klasický recept na toto jedlo.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Kastróly s mäsom sú vždy výhodným jedlom, s ktorým môžete rýchlo a chutne nakŕmiť celú rodinu, ako aj úspešne zlikvidovať zvyšky mäsa. Takéto kastróly sú pripravené zo surového mäsa, stočeného do mletého mäsa alebo zo zvyškov varených a pečených kúskov. Rôzne druhy mäsa môžu byť akékoľvek, bravčové, hovädzie a kuracie mäso a ďalšie druhy. Môžete tiež použiť droby - srdce, jazyk, pečeň atď.
Okrem mäsa sa do kastróla pridávajú všetky druhy rôznych produktov: mrkva, zemiaky, cestoviny, zelený hrášok, huby, kukurica, karfiol, cibuľa, cesnak atď. Výrobky sú naskladané vo vrstvách, ktoré je možné usporiadať v ľubovoľnom poradí a naplnené akoukoľvek omáčkou. Povinnou zložkou kastrolov je najčastejšie strúhaný syr, ktorý dodáva viskozitu a zlatú, aromatickú kôrku.
Aby bola hotová kastról úhľadne nakrájaná na kúsky, nemalo by sa to robiť v horúčave, ale až potom, čo trochu odpočíva, stačí 15-20 minút. Počas tejto doby nebude mať čas vychladnúť, ale bude lepšie rezaný. Kastróly sa tiež skvele zohrievajú v mikrovlnnej rúre alebo rúre, čo z nich robí pohodlnejšie jedlo.
- Kalorický obsah na 100 g - 89 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 50 minút
Zloženie:
- Bravčové mäso - 500 g
- Šampiňóny - 500 g
- Cibuľa - 2 ks.
- Tvrdý syr - 150 g
- Majonéza - 50 g
- Horčica - 30 g
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Cesnak - 2 strúčiky
- Mleté čierne korenie - 1/3 lyžičky alebo podľa chuti
- Rafinovaný rastlinný olej - na vyprážanie
Kastról na varenie mäsa
1. Šampiňóny umyte pod tečúcou vodou, podľa potreby odstráňte šupku. Potom osušte papierovou utierkou a nakrájajte na prúžky. Cibuľu ošúpeme, umyjeme, osušíme a nakrájame na pol krúžky.
2. Vložte panvicu na kachle, nalejte do nej rastlinný olej a pošlite huby na vyprážanie na vysokej teplote. Šampiňóny zo začiatku vydávajú veľa tekutiny, preto ich opražte na silnom ohni, aby voda zovrela. Keď v panvici nezostane žiadna tekutina, pridajte cibuľu k hubám. Všetko ochutíme soľou a korením a jedlo na strednom ohni opečieme do polovice.
3. Mäso umyjeme, odstránime žilky a nakrájame na kúsky, ktoré z oboch strán zľahka odšľaháme kuchynským kladivom.
4. Mäso poukladajte v rovnomernej vrstve do misky vhodnej veľkosti, ktorú môžete vložiť do rúry. Dochutíme soľou a korením, potrieme horčicou a posypeme nadrobno nakrájaným cesnakom.
5. Na vrchole dajte vyprážané huby a cibuľu.
6. Všetko zalejeme majonézou. Množstvo majonézy si upravte sami. Ak chcete diétnejšie jedlo, dajte ho trochu, ak sa neobmedzujete na kalórie, potom ho namažte štedrou vrstvou.
7. Syr nastrúhajte na strednom strúhadle a posypte ním jedlo. Rúru zohrejte na 200 stupňov a kastról dajte piecť na 40 minút.
Pozrite si aj videorecept: Výdatná kastról z mäsa.
[media =
