Podrobný recept s fotografiou koláča z krehkého pečiva s pudingom a vlašskými orechmi doma. Pochúťky na slávnostný aj každodenný stôl. Video recept.
Krehký koláč z koláča s pudingom a vlašskými orechmi - vynikajúce domáce pečivo. Nie je to sladké, stredne sladké, s príjemnou chrumkavou orieškovou a jemnou krémovou náplňou. Dá sa upiecť ako na domáce pitie čaju, tak na malú rodinnú oslavu.
Ak ste aspoň raz upiekli krehké pečivo, s týmto receptom sa bez problémov vyrovnáte. Ak je to prvá skúsenosť, riaďte sa receptom a dokonale uspejete. Výrobok je dostatočne pripravený z jednoduchých a cenovo dostupných produktov, takže bude v silách mladých a začínajúcich gazdiniek. Torta je jednoduchá a praktická.
Na recept sa používa pudingový krém, ale v zásade môžete použiť kyslú smotanu, bude to tiež dobrý koláč. Cesto je pripravené na masle, ktoré je možné nahradiť margarínom. Do krehkého cesta sa často pridávajú aj vajíčka alebo niekoľko polievkových lyžíc kyslej smotany. Namiesto vlašských orechov sú perfektné akékoľvek iné druhy, ako sú lieskové orechy, mandle, kešu oriešky atď. Orechy je možné sušiť na plechu alebo na panvici alebo použiť bez predchádzajúceho tepelného spracovania.
Pozrite sa tiež, čo môžete upiecť z krehkého cesta.
- Kalorický obsah na 100 g - 525 kcal.
- Porcie v balení - 1 kus
- Čas varenia - 1 hodina 45 minút
Zloženie:
- Maslo - 200 g
- Vlašské orechy - 50 g
- Vajcia - 3 ks.
- Múka - 250 g na cesto a 2 polievkové lyžice. bez sklíčka v kréme
- Soľ - štipka
- Vanilkový cukor - 0,25 lyžičky
- Cukor - 100 g
- Mlieko - 600 ml
Krok za krokom príprava koláča z krehkého cesta s pudingom a vlašskými orechmi, recept s fotografiou:
1. Maslo nakrájajte na stredne veľké kúsky a vložte do misy kuchynského robota vhodným miesiacim nástrojom. Podľa receptu vyberte chladené maslo z chladničky. Nemalo by byť zmrazené ani pri izbovej teplote. Môžete ho nahradiť margarínom.
2. Do masla pridáme štipku soli a jemne preosejeme múku, aby bola obohatená o kyslík.
3. Vymiešajte elastické cesto, aby sa vám nelepilo na ruky. Ak nemáte kuchynský robot, miesite cesto rukami. Ale urobte to rýchlo, pretože krehké cesto nemá rád dlhodobý kontakt s teplom.
4. Cesto vyberte z kuchynského robota, rukami ho obalte a sformujte do gule. Vložte ho do plastového vrecka a dajte na pol hodiny do chladničky alebo na 15 minút do mrazničky. Napriek tomu, že cesto môže byť v chladničke až 3 dni, v mrazničke až 3 mesiace. To vám umožní pripraviť si ho vopred.
5. Kým sa cesto chladí, pripravte si krém. Nalejte vajcia a cukor do hrnca s hrubým dnom.
6. Mixérom rozšľahajte vajíčka a cukor, až kým nadýchaná pena citrónovej farby.
7. Do vaječnej hmoty pridáme múku preosiatu cez jemné sito, aby v kréme nevytvárala hrudky, a dobre premiešame mixérom.
8. Nalejte mlieko do hrnca s rozšľahanými vajíčkami a premiešajte. Hrniec položte na sporák na miernom ohni. Krém uvarte za stáleho miešania, aby sa nevytvorili hrudky. Keď hmota začne hustnúť a na povrchu sa objavia prvé bubliny, panvicu vyberte z ohňa. Súčasne stále miešajte krém ďalších 5 minút, pretože je horúco a stále hrozí tvorba hrudiek. Do hotového krému nalejte vanilkový cukor a miešajte, aby sa rozpustil. Krém nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a potom ho dajte do chladničky. V chladničke môže byť krém skladovaný až 3 dni, čo vám, podobne ako cesto, umožní vopred ho uvariť.
9. Plech na pečenie vyložte papierom na pečenie.
10. Vychladnuté cesto rozdelíme na 2 časti, pričom jedna by mala byť 2 -krát väčšia ako druhá. Väčšinu cesta nastrúhame na hrubom strúhadle alebo stočíme cez mlynček na mäso.
11. Hobliny na cesto uložte do zapekacej misy a rovnomerne rozotrite po celom dne nádoby.
12. Na vrch cesta rozotrieme vrstvu pudingu.
13. Prepláchnite vlašské orechy na čistej a suchej panvici a dajte na krém.
14. Nastrúhame zvyšné cesto a posypeme plnkou.
15. Krehké cesto s pudingom a vlašskými orechmi pošlite piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov 45 minút dozlatista. Hotový výrobok ochlaďte a podávajte s čerstvým čajom alebo kávou.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť vynikajúci koláč z koláča s pusinkou a krémom.
