Máte radi mrkvu, jej jasnú farbu a chuť? Pripravte si jednoduchú mrkvovú krémovú polievku. A aby to bolo sýtejšie, nahraďte vodu zeleninovým alebo kuracím vývarom a pri podávaní podávajte s krutónmi. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Krok za krokom príprava krémovej mrkvovej polievky
- Video recept
Mrkva je skladom vitamínov a minerálov. Koreňová zelenina obsahuje veľa beta-karoténu a je základným produktom v ponuke ľudí so slabším zrakom. Svetlú a radostnú zeleninu je možné použiť na prípravu najrozmanitejších jedál. Napríklad v každom ročnom období si môžete pripraviť mrkvovú krémovú polievku, ktorá je dobrá na pôstne dni. V zimnom období sa varí zo starej mrkvy a konzumuje sa horúci a v letných dňoch sa používa mladá zelenina, ktorá sa zmení na osviežujúcu polievku. V každom prípade je polievka v každom prípade uspokojivá, je ľahko stráviteľná, nekomplikuje prácu žalúdka. Je potrebné poznamenať, že jedlo je pripravené z lacných surovín.
Keďže sezóna sa teraz začína, využijeme príležitosť a výhody. Pripravíme si výbornú mrkvovú polievku s kuracím vývarom. Napriek tomu, že ho pripravíte chudý, uvaríte ho v zeleninovom vývare a pridáte trochu smotany, chuť bude bohatšia a jedlo bude uspokojivejšie. V tomto recepte som použil zvyšky všetkých zimných prípravkov, ktoré je možné nahradiť čerstvou zeleninou. Hlavná vec je, že mrkva zostáva hlavným dominantným výrobkom. Potom bude mať pokrm jasne nasýtený mrkvovo-oranžový odtieň.
- Kalorický obsah na 100 g - 186 kcal.
- Porcie v kontajneri - 4-5
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Kuracie krídla - 4 ks.
- Zemiaky - 1 ks.
- Bobkový list - 2 ks.
- Nový hrášok - 3 ks.
- Sladká paprika - 1 ks. (čerstvé, mrazené alebo konzervované)
- Cesnak - 2-3 strúčiky
- Mrkva - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Cuketa - 0, 5 ks. (čerstvé, mrazené alebo konzervované)
- Soľ - 1 lyžička
- Mleté čierne korenie - štipka
Krok za krokom príprava mrkvovej krémovej polievky, recept s fotografiou:
1. Zemiaky a mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kúsky ľubovoľnej veľkosti. po uvarení polievky bude zelenina stále rozdrvená.
2. Umyte krídla, odstráňte zvyšné perie a vložte do hrnca. Ak je to žiaduce, môžete ich nakrájať na falangy. Pridajte k nim ošúpanú cibuľu a strúčiky cesnaku.
3. Mäso zalejeme vodou, vložíme na sporák a varíme po 30 minútach varu.
4. Potom do hrnca pridajte zemiaky a mrkvu.
5. Vložte tam papriku. Priečky predčistite od semien a nakrájajte na ľubovoľnú veľkosť.
6. Do vývaru ihneď pridajte nakrájanú čerstvú alebo konzervovanú cuketu.
7. Ďalej pošlite bylinky a varte polievku, kým nie je všetka zelenina hotová.
8. Polievku precedíme cez jemné sitko, vývar s krídlami vrátime do kastróla. A vložte zeleninovú hmotu do hlbokej misky.
9. Mixérom nakrájajte zeleninu na hladkú a hladkú kašu a vráťte sa do hrnca s polievkou.
10. Ak nie je dostatok tekutiny, pridajte ju. Aj keď množstvo vody je vecou chuti. Ak chcete, aby krémová polievka mala tekutú konzistenciu, pridajte tekutú, ak máte radšej hustejšiu hmotu - nechajte ju tak.
11. Polievku dochutíme soľou a mletým korením, varíme a dusíme 5-7 minút. Nalejte hotovú mrkvovú krémovú polievku do misiek, do každej misky vložte krídlo a podľa potreby lyžicu kyslej smotany alebo smotany, ako aj sušienky.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť recept na polievku z mrkvového pyré.
