Pre milovníkov krémovej polievky navrhujem jednoduchú a jednoduchú prípravu tekvicovej a mrkvovej krémovej polievky. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Krok za krokom príprava tekvicovej a mrkvovej krémovej polievky
- Video recept
Krémové polievky sú veľmi obľúbeným druhom prvého chodu. Často sú pripravené pre deti, ktoré odmietajú jesť tekvicu a mrkvu nakrájanú na kúsky v polievke. Miska je tiež vhodná pre diétny stôl. To však neznamená, že navrhované prvé jedlo by nemali jesť dospelí. Koniec koncov, niekedy chcete svoj žalúdok rozmaznávať niečím ľahkým a výživným zároveň. Polievka je pripravená veľmi rýchlo a s minimálnym úsilím. Jasná oranžová farba polievky už od prvej lyžice poteší každého jedáka svojim jasným vzhľadom a skvelou chuťou.
Horúci prvý chod tekvice a mrkvy vás zahreje v chladnom počasí, zbaví vás blues, dodá vám živosť a naplní tónom. Okrem toho sa v letných horúčavách môže krémová polievka konzumovať chladená. Ak ho chcete doplniť aromatickými poznámkami alebo ho krásne ozdobiť, použite jemný syr. Recept používa kyslú smotanu, aj keď polievka bude vynikajúca aj so smotanou. Bujón pre recept je pripravený zo sušených hríbov. Ale v ich neprítomnosti môžete bezpečne použiť šampiňóny alebo hlivu. Sú cenovo dostupné a komerčne dostupné po celý rok. Na to, aby ste získali skvelé jedlo, nemusíte používať veľa jedla. Musíte len urobiť ich správnu kombináciu! Polievku môžete podávať so smaženými tekvicovými semienkami alebo krutónmi z hnedého chleba.
- Kalorický obsah na 100 g - 195 kcal.
- Porcie v kontajneri - 4-5
- Čas varenia - 50 minút
Zloženie:
- Tekvica - 200 g
- Sušené hríby - 30 g
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
- Cesnak - 2 strúčiky
- Cibuľa - 2 ks.
- Kyslá smotana - 100 ml
- Mrkva - 2 ks.
Krok za krokom príprava tekvicovej a mrkvovej krémovej polievky, recept s fotografiou:
1. Sušené hríby zalejte horúcou vodou a stojte pol hodiny. Môžete ich naplniť vodou pri izbovej teplote, ale potom predĺžte čas infúzie na 1, 5 hodiny.
2. Tekvicu ošúpeme z tvrdej šupky so semienkami a vláknami. Nakrájajte na kúsky ľubovoľnej veľkosti a odošlite na panvicu. Mrkvu ošúpte, umyte, nakrájajte, dajte na tekvicu. Ošúpte šupku, nakrájajte na 4 kolieska a pridajte k zelenine. Pošlite tam olúpané strúčiky cesnaku. Zeleninu zalejeme vodou tak, aby zeleninu iba prikryla, dusíme a dusíme prikryté do mäkka a mäkka.
3. Keď je zelenina pripravená, vyberte ju pomocou štrbinovej lyžice z panvice a preneste do vhodnej hlbokej nádoby.
4. Uvarenú zeleninu pomelieme mixérom dohladka. Ak nemáte mixér, rozomlejte ich cez jemné sito.
5. Vráťte zeleninové pyré do hrnca, v ktorom bola zelenina varená. Pridáme namočené huby a zalejeme jemným sitkom hubovou soľankou, v ktorej boli namočené. Pridajte kyslú smotanu, soľ a korenie. Dobre premiešajte, priveďte k varu, varte 1-2 minúty a panvicu vyberte z tepla. Tekvicovú a mrkvovú krémovú polievku podávajte horúcu alebo vychladenú.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť polievku z tekvicového a mrkvového pyré.
