Polievka z chudej tekvice je ľahký, ale uspokojujúci horúci prvý chod, ktorý osloví úplne každého a dokonca aj tých najnáročnejších labužníkov.
Obsah receptu:
- Ako variť tekvicovú krémovú polievku - všeobecné zásady varenia
- Tekvicová krémová polievka so smotanou
- Tekvicová krémová polievka so syrom
- Tekvicová krémová polievka s kuracím mäsom
- Video recepty
Tekvicová polievka sa používa v mnohých krajinách - v Európe, Amerike, Ázii, Austrálii, Afrike. Okrem toho je to krémová polievka, ktorá sa najčastejšie pripravuje z tekvice. Je výživný, výživný a schopný zahriať, dodáva energiu a zdravie v chladnom dni. Koniec koncov, tekvica je neuveriteľne zdravý produkt. Preto ho určite zaraďte do svojho jedálneho lístka tak často a ako to len bude možné. S jej účasťou dáme niekoľko lahodných príkladov receptov na mäkké, jemné a ústa polievajúce polievky.
Ako variť tekvicovú krémovú polievku - všeobecné zásady varenia
- Tekvicová polievka sa najlepšie robí z pečenej tekvice. Za týmto účelom sa pečie v rúre do mäkka, potom sa ochladí, kôra sa opatrne odreže, semená sa odstránia a dužina sa otrie vzácnym sitom alebo mixérom. Výsledné pyré sa naleje do hrnca, privedie do varu, naleje sa vývar (zeleninový, mäsový, rybí), mlieko alebo smotana.
- Krémová polievka je jedlo jednotnej konzistencie, takže všetky zložky by mali byť v polievke rovnomerne rozložené. Na dne panvice by nemal byť žiadny hustý sediment.
- V závislosti od druhu polievky však môžu v nádobe ostať nakrájané ďalšie prísady.
- Pridajte do tekvicovej polievky a inej zeleniny, ako je údené mäso, ryby, hydina, morské plody.
- Polievku podávame s tekvicovými semienkami, orieškami alebo krutónmi z pšeničného chleba.
- Mnohí veria, že tekvicová krémová polievka sa stane chutnejšou a aromatickejšou až nasledujúci deň.
- Ak krémová polievka vyšla hustá, hmota sa zriedi na požadovanú konzistenciu vývarom, prevarenou vodou alebo zeleninovým vývarom.
- Polievku je lepšie osoliť, keď je všetka zelenina uvarená.
- Na originálnu porciu si môžete pripraviť tanier z chleba alebo tekvice. Takto podávané jedlo bude vyzerať originálnejšie.
- Ak sa do polievky pridávajú cestoviny, je lepšie ich variť oddelene a na konci varenia ich vložiť do polievky. Je to nevyhnutné, aby sa vývar nezakalil.
- Krémové polievky s prídavkom smotany sa spravidla nevaria, ale iba zahrievajú na minimálnom ohni, aby sa krém nezrazil.
- Zelenina sa vloží do hrnca s vriacou nesolenou vodou, aby nestratila živiny.
- Tekvicové polievky úspešne kombinujú zázvor, kmín, koriander, badián, škoricu, čierne korenie, fenikel a kôpor.
Tekvicová krémová polievka so smotanou
Tekvicová krémová polievka so smotanou má jedinečnú chuť a vôňu. Koreň zázvoru sa môže pridať čerstvý alebo sušený. Ale tu je potrebné mať na pamäti, že chuť a vôňa surového zázvoru je štipľavejšia a jasnejšia, takže jeho množstvo by malo byť dávkované podľa chuťových preferencií.
- Kalorický obsah na 100 g - 45 kcal.
- Porcie - 6
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Tekvica - 400 g
- Mlieko - 800 g
- Pšeničný chlieb - 15 g
- Krém - 50 g
- Maslo - 20 g
- Soľ podľa chuti
- Korenie podľa chuti
Krok za krokom varenie:
- Tekvicu ošúpeme a osiveme, nakrájame na kúsky, zalejeme mliekom a dusíme v uzavretej nádobe na miernom ohni. Osolíme.
- Krutóny na chlieb položte 5 minút pred varením.
- Hmotu utrieme, zalejeme zvyšným mliekom a prevaríme.
- Panvicu odstavíme z ohňa, ochutíme smotanou, maslom a podávame.
Tekvicová krémová polievka so syrom
Tekvicová krémová polievka so syrom je diétna, obsahuje málo kalórií a má úžasnú chuť, jasnú farbu a zároveň užitočnosť.
Zloženie:
- Tekvicová dužina - 200 g
- Sladká paprika - 1 ks.
- Cesnak - 3 strúčiky
- Krém - 50 ml
- Tvrdý syr - 50 g
- Soľ podľa chuti
- Pitná voda - 300 ml
Krok za krokom varenie:
- Tekvicovú dužinu nakrájanú na kúsky vložte do vriacej osolenej vody.
- Potom pridajte sladkú papriku, olúpanú zo semien a priečky. Varte jedlo 10-15 minút.
- Potom pridajte jemne nasekaný cesnak a nasekané bylinky. Pokračujte vo varení polievky ďalších 5 minút.
- Vyberte panvicu zo sporáka a pomocou mixéra rozšľahajte jedlo do hladka.
- Tekvicovú polievku vráťte na sporák, pridajte smotanu a hobliny.
- Polievku zohrejte bez varu.
- Pridajte soľ, mleté korenie a korenie. Kari, provensálske bylinky, zázvor sú v polievke perfektne kombinované.
- Odstráňte misku z tepla a podávajte.
Tekvicová krémová polievka s kuracím mäsom
Zdravá a chutná tekvicová krémová polievka s kuracím mäsom. Je bohatá na prvky a vitamíny nevyhnutné pre naše telo. Hlavnou pozitívnou kvalitou je však rýchle varenie.
Zloženie:
- Tekvica - 500 g
- Zemiaky - 300 g
- Olivový olej - 10 g
- Kuracie prsia - 150 g
- Vývar - 1 l
- Cibuľa - 100 g
- Mletá paprika - podľa chuti
- Soľ podľa chuti
Krok za krokom varenie:
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky. V hrnci s hrubým dnom zohrejte olivový olej a smažte do mäkka.
- Umyté kuracie filety umyte, nakrájajte na malé kúsky a pridajte do panvice s cibuľou. Smažte, kým nezbelie.
- Tekvicu ošúpeme a nasekáme, nakrájame na tyčinky, vložíme na jedlo a dusíme pod pokrievkou domäkka.
- Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Vložte do hrnca spolu s tekvicou.
- Výrobky osolíme, okoreníme a varíme, kým nie sú uvarené.
- Po zmesi pyré rozmixujte dohladka.
- Zalejeme vývarom, privedieme k varu a dochutíme korením.
Video recepty:
