Lahodnú a výdatnú pohánkovú polievku je možné pripraviť bez vyprážania cibule a mrkvy. Ak ste túto polievku neskúsili, uvaríme ju spolu.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recepty
Prvé kurzy by mali byť na každom stole. Aj keď každá žena v domácnosti má 5 - 6 receptov na polievky a boršč, a nechcú variť niečo nové, alebo je domácnosť proti. Preto sa poponáhľame s vami podeliť o recept na pohánkovú polievku bez vyprážania, ktorý je pripravený úplne novým spôsobom. Budeme variť v kuracom vývare, aj keď si môžete vziať akýkoľvek mäsový vývar podľa vlastného výberu. Miska bude mať veľmi zaujímavú chuť, ak si vezmete údené rebrá.
Vývar do polievky treba tiež poriadne prevariť. Preto o tom stručne povieme v našom recepte.
- Kalorický obsah na 100 g - 102 kcal.
- Porcie - 6 tanierov
- Čas varenia - 60 minút
Zloženie:
- Voda - 3,5 litra
- Pohánka - 1/3 lyžice.
- Zemiaky - 3 ks.
- Zelená cibuľa - 1 zväzok
- Kôpor - 1 zväzok
- Mrkva - 1 ks.
- Soľ a korenie podľa chuti
Krok za krokom varenie pohánkovej polievky v kuracom vývare
Kurací vývar je najlepšie pripraviť z domáceho kura. Kura opláchneme a zalejeme studenou vodou, vývar privedieme k varu, znížime teplotu, osolíme a pridáme bobkovú líšku a pár hrachu korenia. Po 40 - 45 minútach dostanete voňavý a chutný vývar, ktorý bude použitý na prípravu prvého kurzu. Kým sa vývar varí, ošúpte zemiaky a mrkvu. Zemiaky nakrájame na kocky.
Vložte všetky zemiaky do hotového vývaru.
Mrkvu ošúpeme a nakrájame na 4 časti pozdĺžne, potom na tenké plátky.
A teraz je čas na pohánku. Všetky obchodné spoločnosti tvrdia, že pohánka ich výroby je čistá, bez trosiek a čiernych zŕn. V praxi to však tak nie je, preto vám odporúčame pohánku pred použitím vytriediť a opláchnuť vo viacerých vodách. Potom dajte pohánku na panvicu a zohrievajte ju 10 minút.
Ak sa už vývar so zemiakmi uvaril, pridajte pohánku.
Potom pridajte mrkvu. Polievku podľa chuti osolte a okoreňte.
Posledným dotykom bude zeleň. Pridajte ju a polievku nechajte pár minút dusiť a ihneď vypnite oheň.
Hotová polievka sa ukáže byť veľmi chutná a aromatická. Môžete ho dať deťom a oni ho budú radi jesť, pretože v ňom nie je taká nemilovaná cibuľa.
Pozrite si aj video recepty:
1) No, veľmi chutná pohánková polievka
2) Ako urobiť pohánkovú polievku
