Jednoduché na prípravu, lacné, zdravé a chutné - šalát z červenej kapusty s klobásou a hráškom. Predstavujem krok za krokom recept s fotografickým a video receptom.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Pokračovaním v téme zdravých a chutných šalátov chcem ponúknuť ďalšiu verziu chutného jedla - šalát z červenej kapusty s klobásou a hráškom. Je to skvelé občerstvenie na neskorú večeru alebo rýchle ľahké občerstvenie. Je pripravený rýchlo a jednoducho z improvizovaných produktov. Červená kapusta samozrejme nie je taká obľúbená ako biela kapusta. Pri rezaní má hrubšie listy a škvrny na rukách. Je ale veľmi užitočný, obsahuje výrazne viac beta-karoténu a účinných antioxidantov antokyanínov ako v odrode bielej kapusty. Vďaka týmto vlastnostiam môže konzumácia červenej kapusty posilniť cievy, normalizovať hladinu kolagénu, stabilizovať krvný tlak a mnoho ďalších.
Pri príprave šalátov z červenej kapusty je potrebné mať na pamäti niekoľko tipov. Pretože kapustové hlavy sú dosť husté, zeleninu by ste mali nakrájať na veľmi tenké plátky a potom slamky trieť rukami. Vďaka tomu bude kapusta poddajnejšia a jemnejšia. Okrem toho by mal byť šalát z tejto odrody kapusty nejaký čas vylúhovaný. Zelenina tak nechá viac šťavy a šalát bude ešte chutnejší. Stojí za zmienku, že modrú kapustu je možné chytiť s horkou chuťou. Potom je neutralizovaná sladkosťou konzervovanej kukurice. V súlade s tým naopak šťavnatá sladká kapusta nepotrebuje ďalšiu sladkosť, takže je celkom vhodné pridať hrach. Preto podľa toho, na akú kapustovú hlavu narazíte, použite na šalát kukuricu alebo hrášok.
- Kalorický obsah na 100 g - 75 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 10 minút, plus čas na varenie a chladenie vajec
Zloženie:
- Červená kapusta - 150 g
- Vajcia - 2 ks.
- Konzervovaný zelený hrášok - 150 g
- Rastlinný olej - na obliekanie
- Mliečna klobása - 100 g
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
Krok za krokom príprava šalátu z červenej kapusty s klobásou a hráškom, recept s fotografiou:
1. Kapustu umyte a osušte papierovou utierkou. Odstráňte horné listy z hlavy ako sú zvyčajne špinavé. Zo zeleniny odrežte požadovaný kus a nakrájajte ho na tenké pásiky.
2. Kapustu preložíme do šalátovej misy a ochutíme soľou.
3. Pamätajte na kapustu rukami, aby začala šťavu, bola mäkšia a šťavnatejšia. Aby ste zabránili zmodraniu rúk, noste jednorazové rukavice alebo použite posúvač zemiakov.
4. Vajíčka uvaríme natvrdo. Za týmto účelom ich ponorte do studenej vody, varte a ochlaďte v studenej vode. Potom ošúpeme a nakrájame na kocky.
5. Klobásu nakrájajte na rovnaké kocky ako vajíčka.
6. V miske kapusty pošlite vajíčka s kapustou a vložte konzervovaný zelený hrášok. Potom jedlo naplňte olejom.
7. Šalát premiešajte, môžete ho chladiť v chladničke 15-20 minút a podávať.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť šalát z červenej kapusty s hráškom.
