Jednou z chutných, zdravých a jednoduchých jedál z červenej kapusty je šalát. Preto pripravíme šalát z červenej kapusty s jablkami a vajíčkami. Podrobný recept s fotografiou jasne ukáže, ako to urobiť. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Každá žena v domácnosti pripravuje pre svoju rodinu nielen chutné, ale aj zdravé jedlá. Do tejto kategórie patrí šalát z červenej kapusty s jablkami a vajíčkami. Táto pochúťka spestrí stravu a urobí menu zdravším. Ak ste zvyknutí na bielu kapustu, skúste ju nahradiť (celú alebo jej časť) červenou odrodou. Je to zdravá zelenina, ktorá je komerčne dostupná po celý rok bez toho, aby bola prehnane drahá. Väčšina červenej kapusty je užitočná v surovej forme, preto je vhodnejšie z nej pripraviť všetky druhy čerstvých šalátov.
Čerstvý, výdatný, žiarivo červený kapustový šalát je obzvlášť dobrý v zime, keď je náš organizmus oslabený a chýbajú mu vitamíny. Toto jedlo však vyžaduje opatrnosť pri pridávaní soli. Pretože červená kapusta je dostatočne húževnatá a aby jej listy boli mäkšie, musíte ju zomlieť a roztlačiť rukami so soľou. Vďaka tomu bude kel krehký a šťavnatý. Ale zároveň sa môže ukázať, že šalát bude slaný, pretože zdá sa, že kapusta vydá málo šťavy, a bude túžba pridať viac soli. Preto stojí za zváženie tento bod: červená kapusta bude stále tvrdšia ako biela kapusta. Pri práci s týmto druhom zeleniny tiež pamätajte na to, že červená kapusta vám veľmi farbí ruky, preto používajte jednorazové rukavice. V opačnom prípade budete musieť zmyť modrý pigment z rúk.
- Kalorický obsah na 100 g - 65 kcal.
- Porcie - 1
- Čas varenia - 15 minút
Zloženie:
- Biela kapusta - 200 g
- Apple - 1 ks.
- Soľ - štipka alebo podľa chuti
- Rastlinný olej - na obliekanie
- Vajcia - 1 ks.
Krok za krokom príprava šalátu z červenej kapusty s jablkami a vajíčkami, recept s fotografiou:
1. Z kapusty odstráňte vrchné listy. sú väčšinou špinavé a poškvrnené. Umyte ho a osušte papierovou utierkou. Odrežte požadovanú časť z hlavy a nakrájajte nadrobno. Pretože, čím je kapusta jemnejšie nakrájaná, tým bude šalát chutnejší. Pretože listy červenej kapusty sú dosť tvrdé a veľké slamky budú pre vás nepohodlné. Potom kapustu posypte soľou a dobre si ju zapamätajte rukami, aby listy zmäkli a nechali vytekať šťavu.
2. Jablko umyjeme, špeciálnym nožom zbavíme jadrovníka a ovocie nakrájame na prúžky. To, či jablko ošúpete alebo nie, je na vás. Vďaka šupke bude jablko lepšie držať tvar a bez neho bude šalát jemnejší.
3. Do misky dáme nakrájanú kapustu a jablká.
4. Šalát ochutíme rastlinným olejom.
5. Vajcia uvaríme natvrdo, vychladíme, ošúpeme a nakrájame na 4 kusy. Na uvarenie vložte vajíčka do misky so studenou vodou, varte, znížte teplotu a duste 8 minút.
6. Šalát dobre premiešajte.
7. Šalát položte na servírovaciu misku a položte okolo neho kúsky varených vajec.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť šalát z červenej kapusty s jablkom.
