Varenie šalátu Olivier s klobásou, mrkvou a zeleným hráškom. Vždy bol a bude populárny, pretože jednoduchá na prípravu, bohatá a plná. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Je ťažké nájsť niečo lahodnejšie, jednoduchšie a pre mnohé iné jedlo ako Olivierov šalát. Toto je najznámejšie jedlo, existuje naň veľa receptov. Po smrti slávneho šéfkuchára Luciena Oliviera sa v jeho obľúbenom šaláte každé desaťročie vykonávali zmeny. Z toho, čo tento šalát mierne zmenil, zloženie a názov. V 50. rokoch sa mu teda hovorilo Stolichny, v 70. rokoch sa v šaláte prvýkrát objavil zelený hrášok a varená mrkva a vzácne mäso bolo nahradené varenou klobásou, z ktorej sa do šalátu vrátil legendárny názov „Olivier“. Dnes navrhujem variť Oliviera s klasickými výrobkami v kombinácii s klobásou, mrkvou a zeleným hráškom. Jedná sa o mimoriadne jednoduché instantné jedlo. Všetci jedlíci bez výnimky budú s výsledkom spokojní.
Malo by sa tiež pamätať na to, že všetky prísady sú lacné a varenie Oliviera si môže dovoliť každá rodina. Toto jedlo sa zvyčajne pripravuje na rodinnú dovolenku, aj keď je to tak lacné, že sa dá pripraviť v každý deň a atmosféru starostlivosti a pohodlia bude v dome okamžite cítiť. Hlavnou vecou receptu je vybrať si chutnú doktorskú klobásu a kvalitný zelený hrášok z konzervy.
Pozrite sa tiež, ako variť Oliviera v ruskom štýle.
- Kalorický obsah na 100 g - 269 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 30 minút na krájanie jedla, plus čas na varenie a chladenie zemiakov, vajec a mrkvy
Zloženie:
- Lekárska klobása - 300 g
- Konzervovaný zelený hrášok - 300 g
- Zemiaky - 3 ks.
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Majonéza - na obliekanie
- Nakladané uhorky - 3 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Vajcia - 3 ks.
Krok za krokom varenie Oliviera s klobásou, mrkvou a zeleným hráškom, recept s fotografiou:
1. Pred varením Oliviera uvaríme v šupke zemiaky s mrkvou a vajíčkami uvarenými natvrdo. Ako to urobiť, nájdete na stránkach stránok recepty krok za krokom s fotografiami. Na tento účel použite vyhľadávací reťazec. Potom jedlo úplne vychladnite. Odporúčam pripraviť si ich vopred napríklad na večer.
Takže keď sú všetky produkty pripravené, začnite pripravovať šalát. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky asi 0,8 mm.
2. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na rovnakú veľkosť.
3. Vajcia, škrupiny a nakrájame.
4. Konzervované uhorky osušte papierovou utierkou, aby absorbovala všetku soľanku, a nakrájajte ako všetky predchádzajúce prísady.
5. Odstráňte z klobásy baliaci film a nakrájajte na plátky.
6. Nakloňte konzervovaný hrášok do cedníka, aby sa všetka soľanka vypustila a pridala do všetkých produktov. Obvykle, ak je v šaláte prítomný hrach, potom sú všetky výrobky nakrájané na rovnakú veľkosť ako hrach. Potom bude šalát vyzerať krásne.
7. Šalát ochutíme majonézou a soľou podľa chuti. Majonézu si môžete pripraviť doma alebo v obchode.
8. Oliviera dobre premiešajte s klobásou, mrkvou a zeleným hráškom, dajte vychladiť do chladničky a podávajte.
Pozrite si tiež video recept na varenie Oliviera (klasický recept).
