Jemné a mäkké tekvicové sušienky nezaberú veľa času. Obľúbili si ho deti i dospelí a recept zvládne každá začínajúca gazdinka. Pripravíme sa?
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Desiatky tekvicových odrôd sa teraz na pultoch obchodov predávajú vo veľkom množstve. A ak ste ešte nemali čas zaviesť túto nádhernú zeleninu do svojho jedálnička, potom je načase to vyskúšať. Môže sa piecť, pridávať do obilnín alebo do šalátov. Je základom mnohých polievok a príloh; pochádzajú z neho lahodné džemy, konzervy a marmelády. Ale okrem toho, tekvicové alebo skôr tekvicové pyré perfektne dopĺňa cesto, z ktorého sú skvelé sušienky a koláče.
Tekvicové pečivo je skutočne neporovnateľné, slnečné a teplé a neuveriteľne aromatické. Aj nemilovníci tejto zeleniny sú často prekvapení, že používajú tekvicu, z ktorej vždy vychádzali. Táto neuveriteľne chutná a zdravá zelenina sa dobre maskuje v pečive. Tento recept je trochu ako americké tekvicové sušienky. Okrem tekvice obsahuje škoricu a zázvor, vďaka ktorým je výrobok veľmi voňavý.
Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť tekvicové sušienky. Vo všetkých prípadoch sa však ukazuje ako jemné, vzdušné, slnečné a aromatické! Tekvicové sušienky sú pripravené z dostupných surovín, ale výsledkom je nízkotučný a ľahký. A ak do cesta nepridáte vajíčka a nahradíte ich banánovou dužinou, potom si na výrobku môžu pochutnať aj vegáni a tí, ktorí dodržujú pôst.
- Kalorický obsah na 100 g - 84 kcal.
- Porcie - 20-25 ks.
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Tekvica - 250 g
- Mletý muškátový oriešok - 0,5 lyžičky
- Múka - 250 g
- Vajcia - 1 ks. (na chudý recept sa nepoužívajú vajíčka)
- Rastlinný olej - 75 ml
- Hnedý cukor - 50 g
- Sóda bikarbóna - 1 lyžička
- Vlašské orechy - 50 g
- Tekvicové semená - 50 g
- Zázvorový prášok - 0,5 lyžičky
- Mletá škorica - 0,5 lyžičky
- Soľ - štipka
Ako pripraviť tekvicové sušienky:
1. Tekvicu ošúpeme, zbavíme vlákien a zbavíme jadierok. Umyte, nakrájajte na plátky a varte do mäkka 20 minút. Zeleninu je tiež možné piecť v rúre pri 180 stupňoch 15-20 minút. Po tekvici prevrátime na sito, aby bola všetka tekutina sklenená, preložíme do misy na miesenie cesta a pyré pomocou tlačítka alebo mixéra.
2. Do tekvicového pyré vrazíme vajíčko, zalejeme rastlinným olejom a pridáme všetky koreniny s korením (zázvorový prášok, mletá škorica, mletý muškátový oriešok). Ak chcete, aby boli sušienky chudé, nepridávajte do cesta vajíčka. Namiesto toho môžete použiť lyžicu škrobového alebo banánového pyré. Tieto výrobky majú väzbovú vlastnosť.
3. Zmes poriadne premiešame a pridáme múku, ktorú predtým preosejeme cez jemné sito. Pridajte tiež sódu bikarbónu, soľ a cukor. Namiesto pšeničnej múky možno použiť ražnú alebo ovsenú múku.
4. Vymiesime cesto. Jeho konzistencia by mala byť pevná, ale pružná a jemná. Malo by ísť zo stien riadu a rúk. Potom do cesta vsypte rozdrvené vlašské orechy a tekvicové semienka, ktoré vopred prepichnite na čistej a suchej panvici. Jadrá môžete, samozrejme, použiť surové, ale s vyprážanými sušienkami to chutí lepšie.
5. Cesto premiešajte, aby sa orechy rovnomerne rozdelili. Z cesta vytvarujeme okrúhle koláčiky veľkosti vlašského orecha a dáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Ak chcete, môžete dať produktu iný tvar.
6. Zahrejte rúru na 180 stupňov a pošlite výrobok na pečenie 15 minút. Sušienky nepreháňajte príliš dlho, inak môžu byť veľmi tvrdé. Pripravuje sa veľmi rýchlo. Ak chcete, potom môže byť každý koláčik ponorený do čokoládovej polevy, potom sa výrobok dokonca ukáže ako slávnostný.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť sušienky z tekvice.
