Pripravte si chutné a výživné občerstvenie. Chudá biela fazuľová paštéta je presne to, čo potrebujete na prípravu rýchlych sendvičov na raňajky alebo na obed.
Ak chcete variť jednoduché, ale veľmi chutné a hlavne výdatné studené predjedlo, určite vám bude chutiť chudá paštéta z bielych fazule. Obzvlášť osloví milovníkov rôznych strukovín: fazuľa, cícer, fazuľa. Táto paštéta môže byť vyrobená z akéhokoľvek druhu fazule. Chuť paštéty môžete zatieniť citrónovou šťavou. Ak je to žiaduce, môžete chuť jedla diverzifikovať praženými jadierkami vlašských orechov alebo arašidmi. Toto predjedlo chutí ako chyme a bude chutné na krekroch alebo toastoch.
- Obsah kalórií na 100 g - 54 kcal kcal.
- Porcie - 4 taniere
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Fazuľa - 250 g
- Sezam - 2 polievkové lyžice l.
- Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
- Citrónová šťava - 1-2 lyžice. l.
- Fazuľový vývar - koľko potrebujete
- Mletá paprika - podľa chuti
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Soľ podľa chuti
- Voda - koľko potrebujete, najmenej 1 liter
Krok za krokom varenie Chudá biela fazuľová paštéta
1. Najprv musíte pripraviť hlavnú zložku - fazuľa, musí byť varená. Predperte ho, zalejte vodou a nechajte cez noc. Počas tejto doby suché fazule napučia, budú nasýtené vodou a bude jednoduchšie ich uvariť. Fazuľa je varená dostatočne dlho, musíte ju uviesť do varu, potom zapnúť oheň a dusiť do mäkka. Podľa potreby dolejte studenú vodu. Na samom konci pridajte soľ. Nelejte vývarom, v ktorom sa varí fazuľa.
Fazuľa sa uvarí oveľa rýchlejšie a bude mať bohatšiu chuť, ak po asi 10 minútach varu vodu scedíte a zalejete studenou vodou (na taký objem stačí pol litra tekutiny) s lyžičkou cukru. Keď voda vrie, nechajte ju znova variť asi 10 minút. Vodu niekoľkokrát vypustite a zalejte studenou vodou s pridaním cukru.
2. Sezamové semienka zľahka opražte na suchej panvici do mäkka dozlatista. Zrná nepreexponujte na oheň, aby neprihoreli.
3. Vypražené sezamové semienka rozdrvíme v mažiari, pár strúčikov cesnaku pretlačíme lisom a pridáme k uvarenej fazuli.
4. Ručným mixérom všetko sparíme, pridáme fazuľový vývar, pričom upravíme konzistenciu paštéty.
5. Pridajte suché mleté korenie (červená paprika a čierne korenie), podľa chuti.
6. Paštéta z chudých bielych fazuliek je pripravená. Podávame s toastom, chlebom alebo sušienkou. Doprajte svojej rodine alebo hosťom toto skvelé občerstvenie a zbierajte lajky. Dobrú chuť.
Pozrite si aj video recepty:
1) Paštéta z gréckej fazule
2) Lahodná fazuľová a šampiňónová paštéta
