Ako uvariť fazuľovú polievku? Tajomstvo varenia. Klasický recept. TOP 5 vynikajúcich receptov krok za krokom. Video recepty.
Konzervovaná fazuľová polievka
Použitie konzervovaných potravín na varenie polievky výrazne skráti čas varenia. A ak je vývar pripravený vopred, potom sa čas spravidla výrazne zníži. Toto jedlo zároveň dokonale zmierni únavu po pracovnom dni a doplní telo veľkým množstvom vitamínov.
Zloženie:
- Zemiaky - 2 ks.
- Konzervovaná fazuľa - 1 plechovka
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Kurací vývar alebo voda - 2 l
- Paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice
- Múka - 1 lyžička
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Korenie podľa chuti
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
Podrobná príprava konzervovanej fazuľovej polievky:
- Ošúpeme a nakrájame zemiaky na veľké kocky.
- Zalejte ju vodou a varte do polovice varenia 10 minút.
- Mrkvu a cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a opečieme na panvici na oleji, kým sa neobjaví svetlo zlatá farba.
- Do hrnca pridajte restovanú zeleninu.
- Zalejeme kuracím vývarom a varíme 5 minút.
- Fazuľu precedíme cez jemné sitko a pridáme do hrnca.
- Ďalej nalejte paradajkový pretlak.
- Polievku dochutíme korením a soľou.
- Na hustejšiu polievku prelejeme múku cez sitko a dobre premiešame.
- Aby bola polievka jasnejšia, nechajte ju 15 minút lúhovať pod zatvoreným vekom.
Fazuľová polievka s údeným mäsom
Na konci jesene a mrazivých zimách domáca fazuľová polievka dokonale zahreje. Rozhodne nebude nikto ľahostajný k takému bohatému, výdatnému, s ľahkým korením.
Zloženie:
- Údené mäso (rebrá, hrudník, chrbát, kuracie krídla) - 0,5 kg
- Fazuľa - 300 g
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Bulharské korenie - 1 ks.
- Paradajkový pretlak - 100 g
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
Krok za krokom varenie fazuľovej polievky s údeným mäsom:
- Fazuľu vopred namočte a nechajte odstáť aspoň 3 hodiny.
- Potom ho vyklopte na sito, opláchnite a naplňte čerstvou vodou.
- Strukoviny varíme 20 minút a pridáme údeniny.
- Pokračujte vo varení, kým fazuľa nezmäkne. Potom pridajte očistené a na kocky nakrájané zemiaky. Varte 15 minút.
- Mrkvu ošúpeme a nastrúhame.
- Ošúpeme a nakrájame cibuľu na pol krúžky.
- Papriky zbavíme jadierok a nakrájame na prúžky.
- Na panvici na rastlinnom oleji opražíme papriku, cibuľu a mrkvu.
- Keď je vyprážanie hotové, pridajte paradajkový pretlak a smažte 1-1,5 minúty.
- Zeleninovú hmotu preneste do polievky, dochuťte soľou, korením a bylinkami.
Fazuľová polievka s klobásami
Polievka z červených fazule s klobásami je expresná polievka, ktorá sa varí veľmi rýchlo. Pretože recept používa konzervované fazule pripravené na konzumáciu a párky nevyžadujú dlhodobé tepelné spracovanie.
Zloženie:
- Klobásy - 0,5 kg
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Konzervované červené fazule - 2 plechovky
- Zemiaky - 2 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Krok za krokom príprava fazuľovej polievky s klobásami:
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kúsky a ponoríme do vriacej vody.
- Ošúpeme a nakrájame cibuľu na pol krúžky.
- Mrkvu ošúpeme a nastrúhame.
- Na panvici na rastlinnom oleji opražte mrkvu a cibuľu.
- Vyprážanie pošlite na panvicu.
- Ďalej pridajte fazuľa z nádoby a bobkový list.
- Dochutíme soľou a korením a polievku varíme, kým nie je takmer uvarená.
- Nakrájané párky poukladajte 10 minút pred koncom varenia.
- Polievku varíme 1 minútu a vypneme sporák.
- Polievku nechajte odstáť 10 minút a podávajte na miskách.
Fazuľová polievka s hubami
Lahodná fazuľová polievka s hubami je skutočným skladom bielkovín a ďalších užitočných mikroelementov. A pretože sa v recepte používajú huby, polievka sa ukáže byť chudá, čo znamená, že je vhodná na pôst.
Zloženie:
- Biele fazule - 200 g
- Šampiňóny - 400 g
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Krok za krokom príprava fazuľovej polievky s hubami:
- Huby umyte, nakrájajte na kúsky a opečte na panvici.
- Mrkvu a cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a podusíme na panvici na rastlinnom oleji.
- Do hrnca dajte vyprážané zeleniny a vyprážané huby.
- Otočte fazuľa na sito, aby ste vypustili všetku soľanku a poslali ju na panvicu.
- Všetko zalejte vodou a pridajte paradajkový pretlak.
- Polievku dochutíme soľou, korením a dusíme 10 minút.
Polievka s fazuľou a jahňacím mäsom v pomalom hrnci
Zaneprázdneným gazdinkám pomôže polievka s fazuľou v pomalom hrnci. Pretože tento elektrický spotrebič vám umožní netočiť sa okolo sporáka, ale s minimálnym vynaložením času a úsilia, pripravte chutné a uspokojujúce jedlo.
Zloženie:
- Jahňacie mäso bez kosti - 400 g
- Konzervované červené fazule - 1 plechovka
- Zemiaky - 4 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Kečup - 4 polievkové lyžice
- Bobkový list - 2 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
Krok za krokom varenie fazuľovej polievky s jahňacím mäsom v pomalom hrnci:
- Jahňacie mäso umyte, nakrájajte na malé kocky, vložte do misky multivarkára a smažte 10 minút v rastlinnom oleji a zapnite režim „Fry“.
- Ošúpeme a nakrájame zemiaky, cibuľu a mrkvu: zemiaky s mrkvou a cibuľu na malé kocky.
- Cibuľu a mrkvu pošlite k mäsu do pomalého hrnca, osoľte a dajte bobkový list.
- Navrch dajte zemiaky a červené fazule z konzervy spolu so soľankou.
- Pridajte kečup a všetko zalejte vodou. Množstvo vody si upravte sami, podľa požadovanej hrúbky polievky.
- Do misky pridajte korenie a soľ.
- Zatvorte multivarku s vekom a zapnite režim „Hasenie“.
- Polievku varte 45 minút, potom ochutnajte a v prípade potreby upravte.
Video recepty:
