Džemové koláče sú jemnou, chutnou a červenavou pochúťkou, ktorú mnoho ľudí miluje už od detstva. Jedná sa o jednoduché a nekomplikované pečivo, ktorého príprava bude chvíľu trvať.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Každý miluje koláče. Mnohým vzbudzujú spomienky na detstvo, na dedinu, na sobotné ráno. Sú plné oduševnenosti, pripomínajúcej útulnosť, teplé rodinné večery s dlhými rozhovormi pri okrúhlom stole pri pití čaju. Koláče sa najčastejšie vyrábajú z kvasnicového cesta, aj keď experimenty ešte nie sú zakázané. Môžu byť vyrobené z nekvaseného, palacinkového a lístkového cesta. Výber je obrovský.
Ako náplň je možné použiť akýkoľvek džem. Hlavnou podmienkou je jeho konzistencia. Keďže je náplň príliš tekutá, vytečie z pirohov. Radšej vezmite džem alebo džem hustejší. A ak máte len tekutý džem, môžete túto situáciu napraviť pridaním trochy kukuričnej alebo pšeničnej múky, zemiakového alebo kukuričného škrobu. Dobrou možnosťou sú aj ovsené vločky alebo múka, strúhanka alebo mletá sušienka.
Myslím si, že každá žena v domácnosti má svoj obľúbený recept na výrobu koláčov. Navrhujem však diverzifikovať svoje denné menu a variť koláče podľa tohto receptu. Sú pripravené bez kvasníc a sóda bikarbóna im dodáva nádheru. Na rozdiel od kvasnicových buchiet táto metóda netrvá veľa času. Doslova za hodinu bude na vašom stole chváliť krásne pečivo.
- Kalorický obsah na 100 g - 273 kcal.
- Porcie - 18-20
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Múka - 2,5 lyžice.
- Sezamové semienka - na posyp
- Vajcia - 1 ks.
- Mlieko - 1 polievková lyžica.
- Soľ - štipka
- Sóda bikarbóna - 1 lyžička bez sklzu
- Rastlinný olej - 100 ml
- Kyselina citrónová - 1 lyžička
- Džem - na plnenie
Podrobný recept na výrobu koláčov v mlieku s džemom:
1. Do hlbokej nádoby na cesto nalejte mlieko a rastlinný olej izbovej teploty.
2. Ďalej pridajte 2 polievkové lyžice. múka, ktorá sa podľa možnosti preoseje cez jemné sito.
3. Vymiesime cesto. Bude mať mierne tekutú konzistenciu.
4. Zostávajúcu múku premiešajte so soľou, sódou bikarbónou a kyselinou citrónovou. Sypké suroviny nalejeme do misy a vymiesime plastové cesto, aby sa nelepilo na ruky a boky riadu.
5. Z cesta vytvarujeme malé guľky, veľké asi ako fašírky.
6. Každú guľku cesta stočíme valčekom do tenkej okrúhlej vrstvy hrubej asi 5 mm a do jej stredu dáme dezertnú lyžicu džemu.
7. V kruhu cesta zdvihnite okraje do stredu a obrazne ich zovrite. Aj keď tvar drdolov je možné vyrobiť ľubovoľne podľa vášho výberu.
8. Plech vyložíme papierom na pečenie a všetky koláče poukladáme na krátku vzdialenosť od seba. pri pečení sa výrobky zväčšia.
9. Nalejte vajíčko do nádoby a pretrepte do hladka. Placičky namažte pečivovou silikónovou kefkou.
10. Koláče posypeme sezamom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov 25 minút. Koláče podávajte na stôl teplé alebo chladené. Chutný výrobok kedykoľvek.
Pozrite si tiež video recept, ako variť džemové koláče v rúre.
