Skúsme zažiť umenie talianskej kuchyne s jednoduchým, ale sofistikovaným jedlom. Donedávna to bol výstredný produkt, ale teraz sa dá kúpiť na bežnom trhu - špargľa. Podrobný recept s fotografiou špargle v rúre so syrom. Video recept.
Špargľa je zelenina, ktorá si získala lásku a uznanie po celom svete. Je obzvlášť preferovaný v Európe a Amerike. Špargľa je milovaná nielen pre svoju príjemnú a jemnú chuť, ale aj pre svoje výhody. obsahuje veľa minerálov, vlákniny, vitamínov a antioxidantov. Zároveň je to u nás pre mnohých stále tajomný produkt. Niektorí ľudia majú záujem vyskúšať to, ale nevedia, ako to správne uvariť. A neexistuje žiadna záruka, že to bude chutné.
Špargľa sa používa ako pečená, tak dusená alebo konzervovaná. Je vynikajúci ako nezávislé jedlo, tak aj ako príloha k mäsu, hydine alebo rybám. Dnes navrhujem, aby ste sa rozhodli kúpiť čerstvú zelenú špargľu v bazáre alebo v supermarkete a uvariť ju v rúre so syrom. Určite sa vám bude páčiť! Recept je veľmi jednoduchý a pripravuje sa v dvoch krokoch: špargľa sa najskôr uvarí a potom pečie v rúre so syrom. Celý proces varenia bude trvať menej ako hodinu, zatiaľ čo jedlo bude výdatné, chutné a nízkokalorické a hlavne zdravé. A samotná špargľa sa ukáže byť trochu chrumkavá, ale mäkká a s naťahovacím jemným syrom.
- Kalorický obsah na 100 g - 85 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Špargľové bôby - 500 g
- Sójová omáčka - 1 polievková lyžica
- Rastlinný olej - na mazanie plechu na pečenie
- Červené víno - 2 polievkové lyžice
- Tvrdý syr - 100 g
- Mleté čierne korenie - štipka
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Horčica - 1 lyžička
Krok za krokom varenie špargle v rúre so syrom, recept s fotografiou:
1. Špargľu umyte pod tečúcou studenou vodou.
2. Vložíme do hrnca, zalejeme vodou a prevaríme. Ochutíme soľou, znížime teplotu na minimum, prikryjeme a varíme 5 minút. Nestrávte to dlhšie, inak sa niektoré živiny vyvaria.
3. Špargľu vyklopte do cedidla, aby vypustila vodu. Trochu vychladnite, aby ste sa nespálili, a odrežte konce z oboch strán. Potom ho nakrájajte na 2-3 kusy, aby bolo vhodné ho jesť.
4. Plech, v ktorom ho budete piecť, vymastite tenkou vrstvou rastlinného oleja a špargľu dajte do jedného radu.
5. Pripravte omáčku. Skombinujte víno, horčicu, sójovú omáčku, soľ a čierne korenie. Dobre premiešajte.
6. Špargľou zalejeme uvarenou omáčkou.
7. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle a posypte lusky.
8. Zahrejte rúru na 180 stupňov a pošlite špargľu a syr piecť 15 minút. Ak chcete, aby syr zhnedol, dajte misku piecť bez veka, ak chcete, aby bola vláčne, prikryte ju alobalom. Pokiaľ je to žiaduce, môžete špargľu naliať vajíčkom a v rúre uvariť ešte uspokojivejšiu omeletu.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť špargľu pečenú v rúre s cesnakom a parmezánom.
