Ako správne zmraziť vykôstkované slivky na zimu. Základné pravidlá pre mrazenie. Aké slivky môžem zmraziť? Príprava sliviek na zmrazenie: tipy. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Slivky sa skladujú rôznymi spôsobmi. Je konzervovaný vo forme kompótu, džem a marmeláda sú varené, sušené a samozrejme mrazené. Je to posledná verzia blanku, ktorá si teraz získava veľkú popularitu. Preto, ak máte vo svojej záhrade veľa ovocia, naučte sa vyrábať mrazené celé slivky bez semien. Môžu byť uložené v mrazničke až jeden rok. Zrelé, sladké ovocie budete mať vždy po ruke až do ďalšej úrody.
Studené sladké mrazené slivky sú lahodné priamo z mrazničky. Okrem toho s nimi môžete piecť slivkový koláč, rohlík, koláče atď. Môžete z nich pripraviť krém alebo džem, podávať s palacinkami, palacinkami, zmrzlinou atď. Sú užitočné na výrobu duseného ovocia, želé a iných nápojov.
Keďže ovocie je mrazené ako celok, zberajte alebo kupujte zrelé, pevné, pravidelné slivky na zber, bez poškodenia, preliačin alebo škvŕn. Zmrazujte iba zrelé, chutné a aromatické slivky. Nezrelé a prezreté plody nie sú vhodné na zber, pretože po rozmrazení je nepravdepodobné, že by si chuť a arómu ovocia vychutnali. Pred mrazením slivky ochutnajte a dajte si sústo. Ak je šťava tmavočervená, chuť je sladká a aróma je príjemná, potom by ostatné slivky v tejto časti mali byť dobré. Je vhodné nezmrazovať koláč alebo zrnité slivky. A ak sú mierne tvrdé, nechajte ich niekoľko dní dozrieť pri izbovej teplote. A zmrazte ich, keď sú zrelé.
- Kalorický obsah na 100 g - 185 kcal.
- Porcie - akékoľvek množstvo
- Čas varenia - 20 minút aktívnej práce
Zloženie:
Slivky - akékoľvek množstvo
Krok za krokom príprava mrazených vykôstkovaných sliviek, recept s fotografiou:
1. Slivky roztriedime, zbavíme ich zeleného, prezretého, červivého a popraskaného ovocia. Umyte ich pod tečúcou studenou vodou.
2. Položte ich na bavlnený uterák a nechajte úplne uschnúť. Na urýchlenie postupu použite papierovú utierku.
3. Na jednej strane nakrájajte suché bobule a nôž priveďte na kosť. Opatrne vyberte kosť, aby slivka zostala neporušená a dve polovice sa nerozdelili na polovicu.
4. Slivky vložte do špeciálneho vrecka alebo plastovej mrazničky.
5. Z vrecka vypustite všetok vzduch a slivky pošlite do mrazničky. Zapnite „intenzívny“režim mrazenia pri -23 ° С. Slivky z času na čas rozdrvte, aby sa nezlepili. Keď sú úplne zmrazené, vráťte mrazničku do predchádzajúceho režimu, ale teplota by nemala byť vyššia ako -15 ° C. Mrazené odkôstkované celé slivky skladujte v mrazničke až do budúcej sezóny.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť mrazené slivky.
