Na záhradnom pozemku je veľa sliviek, zmrazte ich na budúce použitie na zimu. Potom, až do nasledujúcej úrody, budete mať zrelé a sladké ovocie na dosah ruky. Podrobný recept s fotografiami mrazených sliviek bez kôstok. Video recept.
Existuje mnoho spôsobov, ako konzervovať slivky na zimu. Sušíme, konzervujeme vo forme kompótov, zaváranín, lekvárov, džemov a zemiakovej kaše. Teraz si však mrazenie získava na obľube. Preto sa v tomto článku naučíme, ako zmraziť slivky v odkôstkovaných kúskoch na zimu v mrazničke. Takéto ovocie je možné skladovať rok. Môžete použiť mrazené sladké, studené slivky priamo z mrazničky. S nimi môžete kedykoľvek upiecť slivkový koláč, rolovať alebo urobiť knedľu.
Na mrazenie, zber alebo nákup zrelých sliviek bez poškodenia, preliačin alebo škvŕn. Zmrazujte iba zrelé, chutné a aromatické slivky. Nezmrazené alebo prezreté ovocie nezmrazujte, pretože po rozmrazení vám ich chuť a aróma pravdepodobne nebudú príjemné. Pred mrazením ovocie ochutnajte tak, že si zahryznete do jednej slivky. Ak zo slivky vystrekla tmavočervená šťava a vybrané ovocie poteší sladkou chuťou a vôňou, zvyšok ovocia by mal byť dobrý. Ak je ovocná dužina kyslá alebo zrnitá, je lepšie ich nezmraziť. A ak sú slivky trochu tvrdé, nechajte ich niekoľko dní pri izbovej teplote dozrieť, a keď úplne dozrejú, začnite mraziť.
- Kalorický obsah na 100 g - 185 kcal.
- Porcie - akékoľvek množstvo
- Čas varenia - 20 minút aktívnej práce plus čas na zmrazenie
Zloženie:
Slivky - akékoľvek množstvo
Krok za krokom príprava mrazených sliviek v kôstkach, recept s fotografiou:
1. Slivky vložte do sita a opláchnite pod tečúcou studenou vodou.
2. Rozložte ich na bavlnený uterák, aby uschli.
3. Ovocie nakrájajte na polovicu nožom a odstráňte semienka.
4. Dužinu nakrájajte na kúsky alebo kolieska. Slivku bez kôstky môžete však zmraziť akýmkoľvek spôsobom: polovice, štvrtiny alebo celé bobule, ak pri odstraňovaní vykôstkovaných urobíte rez iba na jednej strane.
5. Slivky naplňte do špeciálneho mraziaceho vrecka, naplňte ho takmer po vrch a nechajte 2,5 cm na vrchu. Z vrecka vyberte všetok vzduch alebo pomocou vákuovej pumpy vyberte z vaku vzduch. Vrecko pošlite do mrazničky a ovocie zmrazte na -23 ° C. Vezmite si tašku každú hodinu a zasmejte sa, aby sa plátky nezlepili do jednej hrudky.
Ale ak máte v mrazničke voľný priestor, potom aby sa bobule pri mrazení nezlepili, položte ich na reznú dosku alebo paletu vyloženú potravinovou fóliou. Slivky pošlite na asi 4 hodiny do mrazničky, kým nie sú pevné a suché a pri dotyku sa vám už nelepia na prsty. Potom ovocie dajte do vrecka alebo plastovej nádoby na uskladnenie.
Odkôstkované kúsky mrazených mrazených sliviek skladujte až do nasledujúceho zberu. Môžete ich použiť na prípravu smoothie, koktailu, nápoja, dezertu, pyro plnky atď.
Pozrite si tiež video recept na varenie mrazených sliviek.
