Ľahké pre žalúdok, s nízkym obsahom kalórií, chudé, zdravé a cenovo dostupné výrobky - vinaigrette. Naučte sa variť tento liečivý šalát.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Je obvyklé variť vinaigrette v chladnom období, keď sortiment zeleniny nie je príliš veľký. Sortiment výrobkov pre misku je obrovský a pre každý vkus. Okrem klasických surovín - repy, zemiakov a mrkvy sa pridávajú ďalšie prísady. Napríklad fazuľa, zelený hrášok, kyslá uhorka, kyslá kapusta, varený cícer, zelený hrášok, zelená a cibuľa, sleď, jablká, nakladané huby a ďalšie výrobky. Všetky tieto produkty nie sú živočíšneho pôvodu, takže jedlo sa môže stať častým hosťom počas pôstu a vegetariánskeho menu. A ak nie ste nalačno, môžete zloženie jedla doplniť vajíčkami. Jedlo sa tiež ukáže byť nemenej chutné.
Vinaigretty sú zvyčajne ochutené zmesou octu, rastlinného oleja a soli. Niektoré ženy v domácnosti však pridávajú aj rôzne papriky, majonézu, kyslú smotanu, citrónovú šťavu. A pre detské a diétne stoly sa používa čerstvo vylisovaný brusnicový džús. Vinaigrette môžete ochutiť petržlenovou vňaťou, kôprom, koriandrom. Ďalšou dobrou možnosťou pre šalát je pečenie zeleniny v rúre. Potom bude chuť jedla intenzívnejšia a šalát bude zdravší. Pri varení zeleniny sa niektoré užitočné vitamíny trávia, čo sa pri pečení nestane.
- Kalorický obsah na 100 g - 61 kcal.
- Porcie v kontajneri - 4-5
- Čas varenia - 30 minút na krájanie jedla, plus čas na varenie a chladenie zeleniny
Zloženie:
- Repa - 1 ks.
- Mrkva - 2 ks.
- Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice
- Soľ - štipka alebo podľa chuti
- Konzervovaný zelený hrášok - 150 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Kyslá kapusta - 150 g
- Zemiaky - 2 ks.
- Olivový olej - na obliekanie
- Nakladané uhorky - 3-4 ks.
Krok za krokom príprava vinaigrette, recept s fotografiou:
1. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké pol krúžky.
2. Repu uvaríme v šupke a vychladíme. To isté urobte s mrkvou a zemiakmi. Po cvikle ošúpeme a nakrájame na kocky.
3. Zemiaky zbavte šupky a tiež nakrájajte.
4. Pri mrkve postupujte rovnako ako pri predchádzajúcich výrobkoch: ošúpte a nakrájajte.
5. Nakladané uhorky utrite papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť, a nakrájajte. Všetky výrobky nakrájajte na približne rovnaké kúsky.
6. Vložte všetky nakrájané prísady do nádoby. Pridajte tiež zelený hrášok a kyslú kapustu. Odstráňte vlhkosť z týchto komponentov čo najviac. Kapustu roztlačíme rukami a hrášok vložíme do sita, aby sa všetka soľanka vypustila.
7. Šalát ochutíme olivovým olejom, citrónovou šťavou a soľou. Premiešame a podávame.
Rada:
- Pred podávaním sa odporúča šalát obložiť omáčkou.
- Ak šalát nie je zjedený, uložte ho do chladničky. Zároveň majte na pamäti, že je uložený na krátky čas v vyplnenom formulári, pretože to degraduje chuť a znižuje hodnotu.
Pozrite si tiež video recept, ako pripraviť vinaigrette s pikantným dresingom.
