Luxusný vzhľad tohto jedla určite prinúti jedákov myslieť si, že hostiteľka nad ním dlho kúzlila a uplatňovala všetky svoje schopnosti a zručnosti. Myslieť si to, samozrejme, nechajte ich pokračovať, ale jeho prípravou strávite maximálne pol hodinu.
Obsah receptu:
- Jemnosti prípravy jedla
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Kuracie mäso pečené v rúre plnené jablkami si zaslúži byť kráľovnou vášho slávnostného stola. Okrem toho môžete svojich blízkych prekvapiť nielen cez prázdniny, ale aj cez pracovné dni, keď na varenie zostáva veľmi málo času. Pri jeho vykonávaní nie sú absolútne žiadne ťažkosti. Hlavnou vecou je poznať a vlastniť niektoré tajomstvá, ktoré vám poviem.
Jemnosti prípravy jedla
- Vždy si vyberajte stredne veľké jatočné telo, zdržujte sa nákupu veľkého, vždy obsahuje tvrdé mäso. Aj keď plánujete nakŕmiť veľkú skupinu, je lepšie variť 2 vtáky ako jedno veľké. Môžete použiť veľké kuracie mäso s hmotnosťou do 1,5 kg. Vôbec nespôsobí problémy, ale rozhodne poteší jemnou chuťou.
- Vždy používajte čerstvé alebo chladené mäso. Ak je hydina skladovaná v mrazničke, je najlepšie ju nechať vyprážať alebo variť.
- Dávajte pozor na čerstvosť vtáka. Tuk a mäso by mali byť rovnomerného tónu, svetlo ružové, s jemne žltkastým nádychom, bez škvŕn, zárezov alebo nerovností. Ak majú kurčatá sivastý odtieň pokožky, jasne žltý tuk, nepríjemný zápach alebo vôňu korenia a octu, je lepšie takýto nákup odmietnuť.
- Kura môžete napchať rôznymi výrobkami. Ale ak používate obilniny, nemali by vtáčiu dutinu tesne vyplniť, pretože počas varenia sa zrná zdvojnásobia. Okrem toho si uvedomte, že pomocou kaše na plnenie bude hydina suchšia, pretože časť jej šťavy sa absorbuje do zŕn.
- Jatočné telo sa trení korením zvnútra aj zvonku.
- Hydinu je možné vopred marinovať, potom mäso vyjde so špeciálnou chuťou a arómou.
- Pri kladení náplne je vhodné vtáka zašiť alebo nasekať špáradlami, aby počas varenia nevypadol. Toto je obzvlášť dôležité pre zeleninové náplne.
- Doba praženia vtáka závisí od jeho hmotnosti. Výpočet je nasledujúci: 1 kg - 40 minút. Kura s hmotnosťou 1,5 kg sa varí približne 1 hodinu. Jeho pripravenosť je overená prepichnutím stehna - šťava je ľahká, jedlo je pripravené.
- Môžu byť použité akékoľvek náplne. Najpopulárnejšími kombináciami sú huby, cibuľa a syr; ryža so sušeným ovocím (sušené slivky, sušené marhule, hrozienka); zemiaky s bylinkami a cesnakom; jablká s orechmi; pohánka s kuracou pečeňou.
- Kalorický obsah na 100 g - 174 kcal.
- Porcie v kontajneri - 1 jatočné telo
- Čas varenia - 1 hodina na marinovanie, asi 1-1,5 hodiny na pečenie
Zloženie:
- Kuracie mäso - 1 jatočné telo
- Jablká - 2-3 ks.
- Majonéza - 2-3 polievkové lyžice
- Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice
- Korenie na kari - 0,5 lyžičky
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - 1/4 lyžičky alebo podľa chuti
Varenie kuracieho mäsa plnené jablkami
1. Pripravte marinádu. Skombinujte nasledujúce korenie: majonézu, sójovú omáčku, soľ, korenie a kari. Ak chcete, môžete tento zoznam korení rozšíriť podľa svojich predstáv.
2. Omáčku dobre premiešajte.
3. Jablká umyte, špeciálnym nožom vyberte jadro a nakrájajte na plátky.
4. Korpus rozotrite vo vnútri dutiny pripravenou marinádou a naplňte jablkami. Ak chcete, môžete bruško zašiť, aby plnka nevypadla.
5. Potom vtáka natrite zvonku a marinujte 1 hodinu pri izbovej teplote. Ak ho plánujete marinovať dlhšie, potom vtáka uložte do chladničky a ak ho necháte cez noc, potom ho pred pečením naplňte jablkami.
6. Po uplynutí tejto doby zabaľte vtáka rukávom na pečenie a pošlite ho do vyhriatej rúry až na 200 stupňov. Hydinu varíme asi 1,5 hodiny. Ak chcete získať vyprážanú kôru, odstráňte rukáv 20 minút pred varením a nechajte vtáka zhnednúť.
7. Hotový korpus dajte na misku. Okolo neho poukladajte pečené a čerstvé jablká a podávajte jedlo na stole.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť pečené kura s jablkami.
