Chcete prekvapiť svoju rodinu vynikajúcim jedlom z banálneho kuracieho mäsa? Pripravte si plnené kuracie stehná so šampiňónmi. Toto je originálny spôsob podávania každodenných jedál v slávnostnom prostredí.
Obsah receptu:
- Kuracie stehná plnené hubami - tajomstvá a základné zásady varenia
- Ako pripraviť kuracie stehná na plnku?
- Plnené kuracie stehná bez kosti: jednoduchý recept
- Plnené kuracie stehná so šampiňónmi a sušenými slivkami: recept v rúre
- Plnené kuracie stehná s hubami, olivami a syrom: recept na panvici
- Video recepty
Z kuracieho mäsa sa pripravuje široká škála jedál. Hlavné plus jedla: kura je veľmi rýchle a jednoduché na varenie. Jedným z týchto jednoduchých jedál sú plnené kuracie stehná. Je to ideálna voľba pre začínajúcich hostesiek, ktoré chcú prekvapiť svojich blízkych a hostí novým chutným jedlom.
Kuracie stehná plnené hubami - tajomstvá a základné zásady varenia
Na prípravu tohto jedla nemusíte kupovať drahé a exotické výrobky. Budete potrebovať kuracie stehná a huby, najčastejšie šampiňóny. Ďalšie plniace produkty sa môžu veľmi líšiť. To závisí od vašej predstavivosti. Pridajte syr, vajíčka, sušené ovocie, zeleninu, bylinky. Vďaka rozmanitosti náplní je jedlo všestranné. Prísady sú zvyčajne nasekané na mlynčeku na mäso alebo jemne nasekané. Veľké kusy môžu pokožku roztrhnúť, takže plniace prísady sú jemne nasekané.
V závislosti od receptu sa plniace výrobky zmiešajú s kyslou smotanou majonézou alebo inou omáčkou alebo sa nechajú samy. Výrobky sú solené, ochutené a plnené kuracie stehná. Výsledné produkty sú plnené do pokožky, ale nie príliš tesne, pretože počas varenia môže prasknúť. Kožu upevnite špáradlami alebo stehom niťou. Po varení tieto zariadenia opatrne vyberte. Na vrchu nohy ochutíme soľou a korením. Ak je to žiaduce, nastrúhajte cesnak, potrite majonézou alebo kyslou smotanou, nalejte omáčku alebo posypte hoblinami syra. Nohy sa zvyčajne pečú nie viac ako hodinu pri 180 stupňoch. Podávame ich celé s prílohou alebo nakrájané, vychladnuté a nakrájané na plátky.
Ako pripraviť kuracie stehná na plnku?
Opláchnite nohy, odstráňte žily a tuk. Robte to jemne, aby ste si neroztrhli pokožku. Odstráňte kožu pančuchou, pomaly ju ťahajte, otáčajte a oddeľujte v opačnom smere. Pri odlupovaní pokožky opatrne orežte film a šľachy zvnútra, aby nedošlo k roztrhnutiu pokožky. Odstráňte „pančuchu“z nohy úplne, bez toho, aby ste nechali malú nohu. Aj keď je to vec vkusu. Ak chcete, aby tvar nôh zostal, potom opatrne prerezajte kosť a ponechajte časť pokožky na dolnom kĺbe. Robte to opatrne, aby ste nepoškodili pokožku. Oddeľte mäso od kosti, ktorú chcete vyhodiť. Mäso sa v budúcnosti najčastejšie používa na plnenie. Nasekajte alebo zatočte a skombinujte s inými potravinami.
Plnené kuracie stehná bez kosti: jednoduchý recept
Nohy plnené šampiňónmi a syrom, cesnakom a majonézou vám varenie nezaberie veľa času, medzitým výsledok poteší a prekvapí každú gazdinku a jedlíka.
- Kalorický obsah na 100 g - 151 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 1 hodina 30 minút
Zloženie:
- Kuracie stehná - 4 ks.
- Šampiňóny - 200 g
- Mleté čierne korenie - štipka
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Cibuľa - 1 ks.
- Maslo - 50 g
- Syr - 50 g
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Majonéza - 2 polievkové lyžice
- Cesnak - 1 klinček
Varenie plnených vykostených nôh krok za krokom:
- Kuracie stehná zbavte šupky, vyberte kosť a oddeľte dužinu.
- Spojte cesnak, majonézu, soľ a korenie, ktoré prešli lisom.
- Výslednou zmesou utrite pokožku zvnútra aj zvonku.
- Huby umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kocky.
- Nastrúhame syr.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
- Cibuľu vložíme do panvice s rozohriatým rastlinným olejom a za občasného miešania restujeme do mäkka.
- Cibuľu vyberte z panvice a položte na ňu huby. Smažte ich 6-8 minút na strednom ohni.
- Kuracie mäso oddelíme od kostí a zatočíme.
- Mleté mäso spojíme s maslom a premiešame.
- Mleté kura kombinujte s vyprážanými hubami, cibuľou a syrom. Plnku ochutíme soľou a korením.
- Kuraciu kožu naplňte nie príliš tesnou plnkou.
- Zaistite voľný okraj špáradlom.
- Nohy namažte majonézou, vložte do pekáča a pošlite na pol hodiny do rúry vyhriatej na 180 stupňov.
Plnené kuracie stehná so šampiňónmi a sušenými slivkami: recept v rúre
Plnené kuracie stehná pečené v rúre je možné pripraviť ako na rodinnú večeru alebo obed, tak aj na slávnostnú hostinu. Voňavé a so zlatou kôrkou - budú krásne vyzerať a ozdobia slávnostný stôl.
Zloženie:
- Kuracie stehná - 6 ks.
- Cibuľa - 2 ks.
- Syr - 50 g
- Hliva ustricová - 200 g
- Cilantro - niekoľko vetvičiek
- Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice
- Sušené slivky - 150 g
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
Krok za krokom príprava plnených nôh hubami a sušenými slivkami:
- Umyte si nohy a odstráňte kožu.
- Mäso nakrájajte na kosti a prejdite mlynčekom na mäso.
- Sušené slivky umyjeme a nakrájame nadrobno.
- Prejdite cesnak lisom.
- Nastrúhame syr.
- Cibuľu ošúpeme, umyjeme, nakrájame nadrobno a orestujeme na rastlinnom oleji.
- Hlivu umyjeme, nakrájame a pridáme na panvicu k cibuli. Smažte na strednom ohni.
- Mleté kura, sušené slivky, syr a vyprážané huby spojte s cibuľou. Dochutíme soľou, korením a pridáme nadrobno nakrájané bylinky.
- Kuraciu kožu naplňte mletým mäsom. Kožu nepchajte tesne, aby pri pečení nepraskla. Uvoľnenú kožu odstráňte špáradlom.
- Kuracie stehná dáme na vymastený plech a potrieme kyslou smotanou.
- Mäso vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 40 minút dozlatista.
Plnené kuracie stehná s hubami, olivami a syrom: recept na panvici
Lahodné kuracie stehná plnené šampiňónmi, olivami a syrom budú trvať o niečo dlhšie ako predchádzajúce recepty. Výsledok však poteší svojou chuťou každého, kto ochutnal toto jedlo.
Zloženie:
- Kuracie stehná - 2 ks.
- Šampiňóny - 250 g
- Vykôstkované olivy - 5 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Tvrdý syr - 50 g
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Pepper - štipka
Krok za krokom príprava plnených kuracích stehienok so šampiňónmi, olivami a syrom:
- Odstráňte kožu z nôh, odstráňte kosť a ponechajte jej malý kúsok na samom konci.
- Z mäsa vyberte hlavnú kosť a nakrájajte ju na malé kúsky.
- Kuracie mäso opečte na panvici na rastlinnom oleji.
- Kura vyklopíme z panvice a pridáme k nemu umyté a nakrájané huby. Smažte ich 5-7 minút.
- Mrkvu ošúpeme, postrúhame na jemnom strúhadle a pošleme k hubám na panvici.
- Dochutíme soľou, korením a restujeme do mäkka.
- Skombinujte plniace produkty: grilované mäso, huby a mrkvu.
- Pridajte nakrájané olivy a hobliny syra a premiešajte.
- Kuraciu kožu naplníme plnkou a okraje spojíme špáradlom.
- Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a plnené stehná opečieme z oboch strán do zlatista, asi 5-7 minút z každej strany.
Video recepty:
