Kedy uvariť prívarok, ak nie teraz, keď je veľa zeleniny a jednoducho požiadajú, aby boli na panvici! Farebný a živý zeleninový prívarok s kukuricou je skvelou voľbou na rodinný obed alebo večeru.
Zeleninový prívarok je skvelé jedlo, ktoré sa dá variť pomerne často, pričom sa menia suroviny, pridáva nové korenie a zvýrazňuje chuť hubami alebo kúskami mäsa. Urobíme zeleninový guláš s kukuricou. Táto jasná a nepochybne chutná zložka dodá pokrmu šťavnatosť a nezbedné farby. Nebudeme používať kukuricu z konzervy, ale čerstvú, odstrihneme ju z klasu. Trochu by to predĺžilo čas varenia, ale výsledok bude úžasný! Na čo je ešte tento recept dobrý? Skutočnosť, že varíme guláš bez kvapky tuku, ktorý mu pridá body v očiach tých, ktorí sledujú hmotnosť a dodržiavajú správnu výživu. No do práce?
- Kalorický obsah na 100 g - 35 kcal.
- Porcie - pre 4 osoby
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Kukurica - 1 ucho
- Cuketa - 1 ks.
- Paradajky - 2-3 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Sladká paprika - 1 ks.
- Čerstvé bylinky - 1 zväzok.
- Soľ, korenie - podľa chuti
Krok za krokom varenie zeleninového guláša s kukuricou - recept s fotografiou
Na dusenie zvoľte mladé kukuričné klasy s väčším počtom mliečnych zŕn. Ostrým nožom odrežeme jadrá a zalejeme ich trochou vody tak, aby bola kukurica obalená. Dajte na veľký oheň a duste 10 minút.
Všetku zeleninu umyjeme pod tečúcou vodou. Cibuľa, ošúpeme mrkvu, odstránime semienka z korenia, cuketu možno podľa potreby ošúpať. Všetko okrem paradajok nakrájajte na stredne veľké kocky.
Do hrnca, kde sa varí kukurica, pridáme nakrájanú cibuľu, mrkvu a papriku. Dusíme za občasného miešania 10 minút.
Pridajte cuketu, znova premiešajte ingrediencie.
Umyté paradajky nakrájajte na dve časti a tri na hrubom strúhadle. Všetku dužinu rozdrvíme na zemiakovú kašu a odstránime šupku, ktorá nám zostane v ruke. Do gulášu pridáme paradajku a podľa chuti osolíme. Na dochutenie môžete pridať trochu korenia.
Zeleninu dusíme 20 minút. Keď je všetka zelenina dostatočne dusená a mäkká, vhoďte do panvice nadrobno nakrájaný kôpor a petržlenovú vňať.
Postavili sme stôl, nakrájali chlieb a voňavý guláš položili na taniere.
Svetlý ako v lete, zeleninový prívarok s kukuricou, šíriaci arómu po celom dome, je hotovo! Zavolajte všetkých k stolu. Dobrú chuť!
Pozrite si aj video recepty:
Dušené zeleninové mäso
