Odporúčame vyskúšať zdravý recept na jemnú omeletu so špargľou, ktorú zvládne každý nováčik v kuchyni. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
V európskych krajinách je špargľa veľmi bežná, ale u nás sa stále málo konzumuje. A márne! Jeho mladé výhonky obsahujú bielkoviny a sacharidy, sú bohaté na vitamíny a kyseliny nevyhnutné pre ľudské telo. Špargľa je vynikajúcou profylaxiou mnohých chorôb, pomáha udržiavať pokožku mladú a krásnu. Jedná sa o diétnu liečivú rastlinu, preto je veľmi dôležité zaradiť do jedálnička špargľové bôby.
Z mnohých možností varenia špargle je najjednoduchším receptom špargľová omeleta. Jedná sa o vynikajúce chutné a výdatné raňajky s obsahom užitočných minerálov a vitamínov a vajíčka vám dodajú energiu na celý deň, ktorý trvá až do obeda. V predvečer jari zabudnite na vyprážané klobásové omelety a pustite sa do prípravy zdravých raňajok. Urobte si špargľovú omeletu a v sobotu ráno si ju vychutnajte a popíjajte šálku silnej čiernej kávy.
Na výrobu omelety môžete použiť čerstvú aj mrazenú špargľu. Koriander a bazalku je možné podľa chuti doplniť tymianom, rozmarínom a inými bylinkami. Mlieko sa ľahko zasekne v smotane, vývare alebo obyčajnej pitnej vode.
Pozrite sa tiež, ako sa robí mikrovlnná omeleta s klobásou, syrom a korením.
- Kalorický obsah na 100 g - 91 kcal.
- Porcie - 1
- Čas varenia - 20 minút
Zloženie:
- Špargľové bôby - 200 g
- Mleté čierne korenie - štipka
- Vajcia - 2 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Bazalka - niekoľko vetvičiek
- Cibuľa - 1 ks.
- Soľ - štipka alebo podľa chuti
- Cilantro - niekoľko vetvičiek
- Mlieko - 30 ml
Krok za krokom varenie omelety so špargľou, recept s fotografiou:
1. Špargľu vložte do sita a opláchnite pod tečúcou studenou vodou.
2. Zelené fazuľky dajte do hrnca a zalejte pitnou vodou.
3. Špargľu privedieme k varu a dochutíme soľou. Zaskrutkujte teplotu na minimum a varte 4-5 minút.
4. Fazuľu scedíme v cedníku, aby sa vypustila všetka voda.
5. Fazuľke odrežeme konce z oboch strán a lusk nakrájame na 2-3 kusy, podľa pôvodnej veľkosti.
6. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké pol krúžky alebo kocky.
7. Na panvici rozohrejte rastlinný olej a cibuľku orestujte za občasného miešania, kým nebude priehľadná.
8. Pošlite špargľu na panvicu s vyprážanou cibuľkou, premiešajte výrobky a smažte 5 minút.
9. Vajcia nalejte do hlbokej nádoby.
10. K vajíčkam prilejeme mlieko, ochutíme soľou a čiernym korením. Jedlo premiešajte do hladka. Pre sýtejšie jedlá môžete dať 1 polievkovú lyžicu. múka.
11. Nalejte zeleninu so zmesou vaječného mlieka, mierne znížte teplotu na strednú teplotu a varte omeletu so špargľou, kým sa vajíčka nezrazia. Pokiaľ je to žiaduce, na konci varenia môžete misku posypať hoblinami syra. Roztopí sa, bude horúci, pružný a dodá extra sýtosť. Podávame horúce s čerstvým zeleninovým šalátom.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť špargľovú omeletu. Recept Julie Vysotskej.
