Kalorický obsah a chemické zloženie čiernej crowberry. Užitočné vlastnosti, poškodenie a kontraindikácie používania shiksha. Ako sa jedia plody rastliny? Lahodné recepty z bobúľ a zaujímavosti o nich.
Recepty na jedlá s čiernym jahodom
Čerstvé crowberry môžu byť posypané cukrom a konzumované úhľadne. Tiež sa dobre hodí k mliečnym výrobkom: jogurt, tvarohová hmota, fermentovaný mliečny syr, jogurt, mlieko, kefír. Odporúča sa skladovať v sklenenej nádobe. Lahodné zaváraniny, džemy, kompóty, džem sa získavajú z plodov rastliny, ktoré je možné použiť na použitie s čajom aj ako náplň do koláčov, koláčov, buchiet a iného pečiva.
Pozrime sa na chutné recepty s čiernym čučoriedkom:
- Džem … Jablká (1 kg) najskôr ošúpeme, potom zalejeme vriacou vodou a necháme 30 minút. Potom ovocie nakrájajte na malé kúsky, vložte do misy mixéra a nakrájajte, až kým nebude hladké. Potom umyte bobule čierneho jahody (1 kg), zalejte ich cukrom (1,5 kg) a nechajte pod vekom 2 hodiny. Po uplynutí tejto doby hmotu dajte na mierny oheň, varte 30 minút za občasného miešania a pridajte pripravenú jablkovú omáčku. Zmes privedieme k varu a varíme na sporáku asi hodinu. Keď je hotový, nalejte džem do vopred sterilizovaných pohárov, zrolujte a otočte hore dnom. Ponechajte džem v tejto forme 2-3 dni, potom spustite čučoriedku do suterénu, ak existuje, alebo ju dajte do chladničky.
- Želé … Bobule najskôr blanšírujte 2-3 minúty vo vriacej vode, potom sceďte a vytlačte šťavu. Pridajte k nemu cukor (150 g) a kyselinu citrónovú (2 g) (1 pohár), zmes dajte na mierny oheň. Keď začne vrieť, za stáleho miešania hmoty tam pridajte želatínu (30 g). Potom želé varte asi 5 minút, vyberte zo sporáka, preložte do špeciálnych foriem a dajte v priemere na hodinu do mrazničky.
- Prilepiť … V smaltovanej miske zmiešajte jablkový džús (250 ml), vanilkový cukor (30 g) a bežný cukor (1 kg). Potom za stáleho miešania túto hmotu varíme 20 minút. Potom pridajte brusnice (1 kg) rozdrvené mixérom a nechajte ho v ohni asi 40 minút. Potom zmes vychladnite, vložte do kovových foriem a sušte v rúre pri minimálnej teplote asi 30 minút.
Zaujímavé fakty o bobule medveďa
Medzi obyvateľmi Severu, najmä tými, ktorí vedú kočovný životný štýl, je rozšírený tanier „posúvač“, ktorý je pripravený na zimu. Vyrába sa z bobúľ rastliny, tuleňového oleja a mletých rýb. Vladimir Dal ho spomenul vo výkladovom slovníku, ktorý ho nazýval „azbukou“.
Crowberry juice je vhodný na farbenie farby kože a čerešne. Shiksha je obľúbené jedlo pre hydinu a milujú ho aj jelene a medvede. V mnohých regiónoch je uvedený v Červenej knihe, čo platí pre regióny Nižný Novgorod, Tula, Smolensk, Kostroma a niektoré ďalšie. Black crowberry je tiež obľúbený medzi pôvodnými obyvateľmi Ameriky. Indiáni, podobne ako obyvatelia Sibíri, ho v zime aktívne používajú. Ale okrem plodov používajú aj výhonky s listami kríkov, ktoré z nich pripravujú infúzie a odvary na liečbu tráviacich porúch.
Shiksha sa často používa v tradičnej tibetskej medicíne, tu slúži ako liek na rôzne choroby obličiek a pečene, poruchy nervového systému.
Rastlina má tmavočervené stonky a stočené, podlhovasté listy. Karmínové kvety pozostávajú z niekoľkých okvetných lístkov, sú jednopohlavné. Ker kvitne na jar a počas celého životného cyklu môže prinášať ovocie až 100 rokov. Pozrite si video o čiernom vodníku:
Shiksha, aj keď je rozšírený vo východnej Európe, je tu stále považovaný za exotické bobule. Je to spôsobené tým, že sa nepestuje v letných chatkách, ako je horský popol alebo kalina, a nie každý si môže dovoliť ísť zbierať do lesa. Ak však čiernu vranu stále vidíte niekde na trhu, rozhodne vám ju odporúčame vyskúšať.
