Čo sú klíčky fazule mungo? Vlastnosti zloženia a obsahu kalórií. Aký je prínos produktu, môže byť škodlivý? Recepty s klíčkami fazule mungo. Výhody mashy pre mužov a ženy sú uvedené vo forme tabuľky:
| Pre ženy | Pre mužov |
| Normalizácia hormonálnych hladín | Zvýšená vytrvalosť |
| Odstránenie symptómov menopauzy | Stimulácia rastu svalov |
| Zlepšenie stavu pokožky |
Ako vidíte, zdanlivo nevzhľadné klíčky rmutu majú obrovské výhody a každý, komu záleží na svojom zdraví a rozumie jednoduchému vzoru „Ste to, čo jete“, je jednoducho povinný zaradiť ich do svojho jedálnička.
Kontraindikácie a poškodenie sadeníc fazule mungo
Avšak skôr, ako začnete aktívne jesť klíčky, musíte sa uistiť, že sa na vás nevzťahujú kontraindikácie výrobku.
Sadenice fazule mungo môžu byť škodlivé v prípade akútnych a / alebo chronických ochorení tráviaceho systému. Vo všeobecnosti neexistuje žiadny prísny zákaz, pred zavedením produktu do stravy je však lepšie poradiť sa so svojím lekárom. Veľké množstvo vlákniny sa v tomto prípade môže stať zdrojom problémov, ktoré sú užitočné pre zdravé telo, ale poskytujú nepredvídateľný výsledok v prítomnosti patológií jednej alebo druhej povahy.
Okrem toho, s opatrnosťou a postupne je potrebné výrobok zavádzať do stravy alergikov. Individuálna neznášanlivosť na zložky fazule mungo je zriedkavá, ale existuje.
Tiež stojí za to venovať pozornosť skutočnosti, že je dôležité dodržiavať opatrenie - nadmerná konzumácia výrobku môže vyvolať poruchu príjmu potravy aj u zdravého človeka. Denná dávka by nemala presiahnuť 3 polievkové lyžice denne.
Ako klíčiť fazuľa mungo?
Na regáloch našich obchodov bohužiaľ nie je také ľahké nájsť klíčky fazule mungo. Nie je to však veľký problém, pretože naklíčenie fazule nie je vôbec náročné. Povedzme si viac, je lepšie to urobiť sami a jesť zdravý výrobok čerstvý, ako kupovať klíčky, o ktorých sa nevie, ako dlho sú na pultoch.
Poďme teda postupne zistiť, ako klíčiť fazuľa mungo doma:
- Fazuľu mungo starostlivo zoraďte a ponechajte iba dobré fazule.
- Vložte ich do širokej nádoby, najlepšie s fazuľou v jednom rade, aby pučala rovnomerne.
- Naplňte fazuľu mungo vodou pri izbovej teplote a zatvorte veko, odporúča sa do nej urobiť otvory, aby sa voda bez problémov vymenila.
- Vodu je vhodné meniť každé 2-3 hodiny - scedíme, fazuľu opláchneme a doplníme.
Ak sú splnené všetky podmienky, sadenice sa môžu jesť za deň.
Poznámka! Na klíčenie musíte použiť čerstvé a kvalitné fazule mungo, preto je vhodné kupovať fazuľu na dôveryhodnom a spoľahlivom mieste.
Recepty na jedlá s klíčkami fazule mungo
Na začiatku článku sme si už povedali, že fazuľa mungo nachádza pri varení mnohostranné využitie, ale ak hovoríme o samotných klíčkoch, tak pole pre kreativitu nie je také veľké. To je však len na prvý pohľad. Klíčky sa samozrejme používajú ako prísada do šalátu, ale môžete ich rovnako dobre pridať do hotovej polievky alebo zeleninového prívarku. Navyše ich možno dávať do smoothies, používať ako náplň do zdravého chlebíka, alebo dokonca pomlieť na mleté mäso a urobiť si z nich výdatné karbonátky. Vo všeobecnosti, ako vidíte, existuje fantázia.
Pozrime sa na niekoľko použití v receptoch z klíčkov fazule mungo:
- Ázijský šalát … Očistíme malú cuketu (1 kus) a mrkvu (1 kus), pomocou škrabky na zeleninu nakrájame na tenké plátky. Špenát opláchneme (30 gramov) a v prípade potreby ho natrháme rukami. Pripravte omáčku: zmiešajte najemno nastrúhaný koreň zázvoru (2 cm), sójovú omáčku (2 polievkové lyžice), rozpustený med (1 čajovú lyžičku), olivový olej (2 polievkové lyžice) a 6% ocot (1 polievkovú lyžicu). Sezamové semienka (1 polievková lyžica) zľahka osušíme na panvici. Všetky suroviny zmiešame, zalejeme omáčkou a pridáme klíčky (2 lyžice). Mimochodom, ak nie ste fanúšikom úplne surovej kuchyne, môžete plátky cukety a mrkvy vložiť na 1 - 2 minúty do vriacej vody - stanú sa mäkkými, ale stále príjemne chrumkavými.
- Naklíčené rezne z mungo … Klíčky (1 pohár) prepasírujte na mlynčeku na mäso alebo rozomlejte v silnom mixéri. Uvarte ryžu (70 gramov) a urobte to isté. Zmiešajte ryžu a fazuľu mungo. Na panvici pár minút orestujte kmín, koriander, asfetidu (po 1 čajovej lyžičke), pridajte k nim nastrúhanú mrkvu (1 kus) a duste 5 minút. Korenenú mrkvu spojte so zápražkou a ryžou. Mleté mäso je pripravené, zostáva iba osoliť podľa chuti a ak je to žiaduce, pridá sa k nemu jemne nakrájaná zelenina. Ak ste vyznávačom surovej stravy, môžete si vytvoriť karbonátky a ihneď ich zjesť, v opačnom prípade ich opečte na panvici alebo sparte.
- „Zelené“výdatné smoothie … Do mixéra nalejte vodu (500 ml), dajte veľkú hrsť svojich obľúbených zelených (špenát má najneutrálnejšiu chuť), pridajte banány (2 kusy), klíčky fazule mungo (2 polievkové lyžice), datle (5 kusov). Koktejl rozšľahajte do krémova. Mimochodom, toto smoothie je skvelý proteínový shake a môže ľahko nahradiť rôzne „chemické bielkoviny“.
- Paradajková polievka … V mixéri rozšľaháme paradajky (3 kusy), vložíme ich do hrnca a privedieme k varu, pridáme nastrúhanú mrkvu (1 kus) a cesnak (2 strúčiky) - môžu byť predtým pasážované na panvici. Varte 15-20 minút, potom pridajte klíčky fazule mungo (100 gramov), bylinky, soľ a korenie podľa chuti. Podľa potreby polievku zrieďte vodou, akýmkoľvek vývarom alebo rastlinným mliekom.
- Zdravý košíček … Ražnú múku (1 šálku) zmiešajte s kokosovým olejom (3 lyžice), vodou (100 ml), soľou a cukrom podľa chuti. Polovicu cesta nalejeme do formy, vložíme plnku z klíčkov fazule mungo (100 gramov) a nadrobno nakrájaných jabĺk (2 kusy). Nalejte zvyšné cesto na vrch a pošlite koláč do rúry na pol hodiny (teplota 170 stupňov).
Ako vidíte, klíčky dokonale dopĺňajú akékoľvek jedlá a dokonca aj dezerty, samozrejme si však musíte pamätať na to, že klíčky, ktoré neboli podrobené žiadnemu tepelnému spracovaniu, sú najpriaznivejšie.
Zaujímavosti o klíčkoch fazule mungo
Pretože klíčky fazule mungo obsahujú vysoké nutričné hodnoty, ale sú ľahko stráviteľné, často sa odporúčajú ľuďom v období rekonvalescencie po dlhotrvajúcej chorobe.
Maximálny úžitok prinášajú klíčky, ktorých veľkosť nepresahuje jeden centimeter. Naklíčenú fazuľu mungo môžete skladovať maximálne 5 dní v chladničke, v nádobe s tesne uzavretým vekom.
Čerstvé klíčky fazule mungo chutia veľmi podobne ako čerstvý zelený hrášok - sú šťavnaté, jemné a sladké.
Fazuľa mungo je v kozmetickom priemysle veľmi obľúbená, pretože obsahuje jedinečný koenzým, ktorý nielenže zabraňuje starnutiu pokožky, ale tiež odstraňuje starecké škvrny, už existujúce plytké vrásky a laxnosť.
Ako vyzerajú klíčky masha - pozrite sa na video:
Klíčky Máša sú veľmi užitočným výrobkom. Mnohí veria, že je to ďalšia pocta móde pre zdravšiu výživu, fazuľa mungo je však starodávnou kultúrou a v mnohých krajinách boli od nepamäti ich výhody známe a aktívne sa konzumovali v potravinách. Dnes sa fazuľové klíčky triumfálne vrátili a je načase ich zaviesť do svojho jedálnička, najmä preto, že v kulinárskom obchode otvárajú značné pole predstavivosti. Pred prečítaním receptov sa však uistite, že na vás nevzťahujú kontraindikácie výrobku.
