Ako pohánkové klíčky jedia? Obsah a zloženie kalórií. Hlavné užitočné vlastnosti výrobku, ktorým je kontraindikovaný. Ako pestovať klíčky doma a čo z nich možno pripraviť? Zvážte výhody sadeníc pohánky pre ženy, mužov a deti vo forme tabuľky:
| Pre ženy | Pre mužov | Pre deti |
| Zlepšenie stavu pokožky | Zvýšená vytrvalosť | Zvýšená koncentrácia, aktivácia a rozvoj mozgu |
| Pomôcka na chudnutie | Posilnenie svalov | Posilnenie imunity |
| Posilnenie nervového systému | Prevencia chorôb srdca a ciev | Prevencia anémie |
Stojí za zmienku, že to sú len hlavné prospešné vlastnosti pohánkových klíčkov, v skutočnosti sa priaznivý účinok výrobku rozširuje na celé telo. Má dobrý vplyv na obličky, pečeň, štítnu žľazu, reprodukčný systém, pomáha liečiť obezitu, zmierňuje príznaky toxikózy, odporúča sa obnoviť telo pri príjme silných dávok žiarenia. Všeobecne platí, že tento produkt musí byť prítomný v strave ľudí, ktorým nie je ľahostajné ich zdravie.
Kontraindikácie a poškodenie pohánkových klíčkov
Každý výrobok, bez ohľadu na to, ako užitočný môže byť, má kontraindikácie, pohánkové klíčky však nie sú schopné spôsobiť škodu takmer nikomu. Jedinou podmienkou, ktorú je potrebné dodržať, aby sa predišlo prípadným nepríjemným symptómom pri ich použití, je plynulosť ich zavedenia do stravy.
Odporúča sa nastaviť dennú dávku na 1 čajovú lyžičku denne a postupne ju zvyšovať tak, aby v priebehu niekoľkých mesiacov dosiahla maximálnu hodnotu 70 gramov. Za zmienku tiež stojí, že naklíčenú pohánku najlepšie dopĺňajú raňajky a obed, popoludní a najmä v noci je lepšie nejesť ju.
Neexistujú žiadne prísne zákazy používania naklíčenej pohánky, lekári však napriek tomu odporúčajú preukázať určitú opatrnosť v prípade sklonu k alergiám, chorôb so zvýšenou zrážanlivosťou krvi a závažných chorôb gastrointestinálneho traktu. Ak máte tieto alebo iné vážne zdravotné problémy, možno by ste pred použitím výrobku mali konzultovať prítomnosť alebo neprítomnosť kontraindikácií so svojím lekárom.
Ako klíčiť zelenú pohánku?
Naklíčenú pohánku v supermarketoch nájdete len málo, je to spôsobené tým, že vyžaduje špeciálne skladovacie podmienky, má veľmi krátku trvanlivosť, ale zároveň nemá vysoký spotrebiteľský dopyt. Naklíčenie obilnín vlastnými silami nie je vôbec ťažké, hlavnou vecou je kúpiť si správnu zelenú pohánku.
Poďme zistiť, ako klíčiť pohánku doma:
- Pohánku vytriedime, dobre opláchneme.
- Obilniny preložíme do misky so širokým dnom, najlepšie zo skla a porcelánu.
- Naplníme budúce sadenice vodou, malo by to byť asi dvakrát toľko ako obilniny. Voda by mala mať izbovú teplotu a nemala by byť prevarená.
- Po 2-3 hodinách vypustite vodu, dobre opláchnite obilniny a preneste ich do čistej misky.
- Misku prikryte vlhkou gázou preloženou na niekoľko častí.
To je všetko, v závislosti od kvality kupovanej obilniny a správneho dodržiavania podmienok klíčenia môžete prvé klíčky vidieť za 12-24 hodín. Hneď ako sa objavia, môžete ich už zjesť, nezabúdajte však, že na tretí deň budú najužitočnejšie. Túto skutočnosť dokázali čínski vedci ako výsledok dlhodobého výskumu. Týmto spôsobom môžete pokračovať v klíčení, ale nezabúdajte na občasnú gázu.
Dôležité! Naklíčenú pohánku musíte uchovávať v chladničke maximálne 5 dní.
Recepty na jedlá s pohánkovými klíčkami
Ako ste už pravdepodobne mohli uhádnuť, maximálny prínos spočíva v čerstvých pohánkových klíčkoch a tento produkt je najlepšie jesť v šalátoch, na sendvičoch a v zdravých koktailoch. Tepelné spracovanie klíčkov však samozrejme nie je zakázané, môžete z neho variť kašu, pridávať do rôznych polievok a dusených pokrmov.
Pozrime sa na niekoľko zaujímavých použití v receptoch z pohánkových klíčkov:
- Lahodný šalát s pohánkovými klíčkami … Paradajku (1 kus) a uhorku (1 kus) nakrájame na kocky, preložíme do šalátovej misy. Pridajte čerstvú alebo konzervovanú kukuricu (3 polievkové lyžice), olivy (2 polievkové lyžice) a klíčky (70 gramov) a nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať (20 gramov). Šalát ochutíme rastlinným olejom (2 polievkové lyžice) a sójovou omáčkou (2 polievkové lyžice). Misku je možné ihneď jesť.
- Výživné smoothie … Nalejte mandľové mlieko (150 ml) do mixéra. Banán rozlomte na niekoľko kúskov (1 kus), tiež pošlite do mixéra spolu s klíčkami (3 polievkové lyžice). Datle (3 kusy) namočte na 5-10 minút do vody, potom vyberte kôstku, nakrájajte na niekoľko kúskov a pridajte k zvyšným surovinám. Zapnite mixér, šľahajte kokteil asi minútu, v prípade potreby pridajte vodu. Tento šejk je ideálny na predtréningové cvičenia.
- Zdravá pizza … Pripravte cesto: dajte naklíčenú pohánku (1 šálku), obľúbené orechy alebo semená (1/2 šálky), paradajku (1 veľkú), rastlinný olej (1 polievkovú lyžicu), tymian (1 čajovú lyžičku) do mixéra. Porazte, a potom rozviňte „koláč“na pergamen, vložte ho do rúry na sušenie na 35-40 stupňov, ak vám rúra neumožňuje nastaviť túto teplotu, nastavte najnižšiu možnú teplotu a otvorte dvere. Počas procesu sušenia bude potrebné koláč prevrátiť. Pripravte náplň: nasekajte syr Adyghe (100 gramov), paradajky (2 kusy), korenie (1 kus), cesnak (2 strúčiky) prelisujte pod lisom. Na základ položíme plnku, ozdobíme olivami a bylinkami podľa chuti. Pokiaľ je to žiaduce, koláč môže byť mierne zahriaty spolu s náplňou.
- Kaša s tekvicou … Mlieko uvarte (1 pohár), pridajte na kocky nakrájané kúsky tekvice (100 gramov). Po 5 minútach pridajte klíčky (70 gramov), vypnite oheň. Po pol hodine kašu preložíme na tanier, pridáme med (1 polievková lyžica), nakrájané sušené marhule a datle (po 3-4 kusy), kardamóm, fenikel a muškátový oriešok podľa chuti.
- Pohánkové sladkosti … Klíčky (1 šálka), obľúbené orechy (1 šálka), hrozienka a datle (po 100 gramov) a citrón (polovica) preveďte cez mlynček na mäso. Pridajte do „cesta“škoricu (1 čajovú lyžičku), kardamón a muškátový oriešok (po 1/2 čajovej lyžičky), čierne korenie (štipka). Uhnetieme a sformujeme na malé guľky. Cukríky namáčame podľa chuti - kokos, sezam, kakao, karob, drvené orechy.
Ako vidíte, z naklíčenej pohánky je možné pripraviť mnoho zaujímavých jedál a nie je vôbec ťažké ich zaradiť do svojho jedálnička - ak nemáte radi chuť klíčkov, „schovajte“svoju porciu zdravého produktu do sladkostí od posledný recept, určite to v nich nepocítite, ale získate úžitok.
Do naklíčených jedál nikdy nepridávajte rafinovaný biely cukor, zabije to všetky ich prospešné vlastnosti. Ak je sladkosť veľmi potrebná, pridajte med alebo iné prírodné sladidlo.
Zaujímavosti o pohánkových klíčkoch
V pohánkových klíčkoch nie je lepok, a preto môžu byť jedným z produktov stravy ľudí trpiacich celiakiou - neznášanlivosťou lepku.
Už v dávnych dobách sa zelená pohánka a klíčky používali na liečbu rôznych chorôb, vrátane cukrovky, polypov a dokonca aj neplodnosti.
Pretože sa pohánka pestuje bez akéhokoľvek druhu hnojív - kultúra nie je taká náladová, že ich jednoducho nepotrebuje - sadenice možno považovať za výrobok šetrný k životnému prostrediu.
V Indii a Číne majú obilniny osobitný postoj, verí sa, že je schopné liečiť rôzne choroby pôsobením na rôzne body tela. V týchto krajinách existujú dokonca špeciálne koberce s pohánkou, na ktorých musíte vykonávať rôzne cvičenia.
Pohánkové klíčky sú výrobkom, o ktorého výhodách je nepochybné. Napokon, aj keď kupujeme zeleninu, zeleninu a ovocie kúpenú v obchode, nemôžeme si byť istí, že ich výhody prevýšia ujmu spôsobenú chemikáliami, s ktorými boli spracované. Sadenice sa však môžu pestovať nezávisle od obilnín šetrných k životnému prostrediu a celoročne na ich úkor dopĺňať nedostatok vitamínov, minerálov a ďalších živín.
Pozrite si video o pohánkových klíčkoch:
Pohánkové klíčky sú výrobkom, ktorý je jedinečný svojou užitočnosťou. Má silný liečebný účinok na všetky tkanivá a systémy tela, pomáha nielen predchádzať, ale aj liečiť rôzne choroby. Naklíčená pohánka zároveň nemá takmer žiadne kontraindikácie. Uistite sa, že vyskúšate naklíčiť obilniny sami a uvaríte z nich zaujímavé jedlo.
