Cuketa sa pripravuje rôznymi spôsobmi. Ale úplne prvý recept, ktorý pripravuje každá žena v domácnosti, je vyprážaná mladá cuketa s tenkou a pikantnou cesnakovou omáčkou. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Leto je bohatým ročným obdobím, ktoré prináša množstvo čerstvej zeleniny. Stravu si tak budú môcť spestriť vyznávači zdravej výživy a všetkých druhov diét. Navrhujem doplniť menu o zaujímavé jedlo z cukety. Pretože samotná cuketa je prakticky bez chuti, napriek tomu, že majú fenomenálnu schopnosť absorbovať chuťové tóny všetkých výrobkov, sú kombinované so širokou škálou prísad. Varenie vyprážanej cukety s cesnakovou omáčkou. Táto lahodná pochúťka je zjedená okamžite, v priebehu niekoľkých minút. Voňavé a červenkasté kolieska namočené v jemnej a korenistej zmesi nenechajú nikoho ľahostajným. Vyprážaná cuketa zvnútra jemná, šťavnatá a zvonka zlatistá chrumkavá uspokojí aj tých najnáročnejších.
Na ich varenie musíte vybrať správnu zeleninu. Najlepšou voľbou sú malé plody dlhé maximálne 20 cm, ich mäso bude jemné, šupka jemná a semená malé. V opačnom prípade bude musieť byť koža narezaná a semená odstránené. Cuketu môžete variť nielen na panvici, ale s rovnakým úspechom aj v pomalom hrnci. Ďalšou alternatívou je zapiecť cuketu v rúre a dať ich všetky naraz na plech. Táto možnosť je naj diétnejšia, pretože pri pečení oleja je potrebné minimálne množstvo. Hotové vyprážané cukety namočené v cesnakovej omáčke neodporúčam skladovať v chladničke. Stratia chuť, splývavosť a budú pôsobiť nechutne. Na jedno jedlo je lepšie ihneď uvariť toľko, koľko je potrebné.
- Kalorický obsah na 100 g - 235 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Cuketa - 1 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Cilantro - 6 vetiev
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Kôpor - 6 vetiev
- Cesnak - 3 strúčiky
- Majonéza - 50 g
Krok za krokom varenie vyprážanej cukety s cesnakovou omáčkou, recept s fotografiou:
1. Cuketu umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Odrežte konce a ovocie nakrájajte na krúžky hrubé 5-7 mm.
2. Na panvicu nalejte rastlinný olej a dobre zohrejte na sporáku. Pridajte cuketu a smažte ich na strednom ohni asi 5 minút do zlatista.
3. Prevrátime a dochutíme soľou. Smažte zeleninu do mäkka a zlatohneda.
4. Kým sa cuketa praží, pripravte si omáčku. Nalejte majonézu do malej misky.
5. Kôpor umyte, nakrájajte nadrobno a pridajte k majonéze.
6. Ošúpeme cesnak a prejdeme lisom. Pridajte tiež nasekaný koriander. Ak chcete, môžete pridať akékoľvek korenie, bylinky a korenie podľa chuti.
7. Omáčku dobre premiešajte, aby boli všetky koreniny a koreniny rovnomerne rozložené. Ochutnajte a podľa potreby pridajte požadované korenie.
8. Vyprážané cukety dajte na servírovací tanier.
9. Na každý cuketový kruh naneste cesnakovú omáčku a ihneď podávajte predjedlo na stôl. Vyprážanú cuketu s cesnakovou omáčkou môžete jesť ako nezávislé jedlo s krajcom chleba alebo v spoločnosti s varenými mladými zemiakmi.
Pozrite si tiež video recept na varenie vyprážanej cukety s cesnakovou omáčkou.
