Táto výživná polievka na kuracích žalúdkoch si vás získa svojou jednoduchosťou a neuveriteľnou chuťou. Miska je takmer diétna a neobsahuje veľa kalórií, zatiaľ čo obsahuje veľké množstvo stopových prvkov.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Kuracie mäso je obľúbený výrobok, ktorý sa používa nielen na dennú výživu, ale aj na zlepšenie zdravia. Relatívne nízke množstvo tuku a diétne zloženie umožňujú jeho konzumáciu úplne každému, dospelým aj deťom. Vedľajšie produkty, ktoré zahŕňajú kuracie komory, sú našimi gazdinkami veľmi podceňované: z hľadiska užitočnosti aj chuti. Aj keď je to tento vedľajší produkt, ktorý obsahuje obrovské množstvo zinku, draslíka, železa, fosforu, vitamínu E, skupiny B a dokonca aj kyseliny listovej. Navyše majú iba 114 kalórií, čo je veľmi málo. Preto kuracie komory ako magnet priťahujú tých, ktorí držia diétu.
Žalúdky tiež stimulujú trávenie a zlepšujú chuť do jedla. Aby však výrobok priniesol maximálny úžitok, treba pamätať na to, že ho možno skladovať iba dva dni a keď zmrazí, stratí takmer všetky svoje užitočné látky. Používajte ich preto výlučne čerstvé a chladené. Pri ich výbere dávajte pozor na kutikulu, jej prítomnosť hovorí, že komory nie sú vyčistené. Preto by mal byť film hustý, čistý a jasne žltý. V opačnom prípade sa zdržte nákupu.
- Kalorický obsah na 100 g - 65 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Kuracie žalúdky - 300 g
- Karfiol - 200 g
- Biela kapusta - 200 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Sladká paprika - 1 ks.
- Cesnak - 1 ks.
- Bobkový list - 2 ks.
- Nový hrášok - 3 ks.
- Soľ - 2/3 lyžičky alebo podľa chuti
- Mrkva - 1 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
Varenie polievky na kuracích žalúdkoch:
1. Kuracie žalúdky umyte pod tečúcou vodou, odstráňte tuk a film, vložte do hrnca a pridajte ošúpanú cibuľu.
2. Naplňte ich pitnou vodou a varte asi hodinu. Voliteľne môžete nakrájať žalúdky na menšie kúsky, aké by ste chceli vidieť na tanieri. Čas varenia môže byť od 40 minút do 1 hodiny. Závisí to od veľkosti drobov.
3. Do tejto doby ošúpte mrkvu a nakrájajte na prúžky. Pridajte ju do vývaru.
4. Z hlávky kapusty odrežeme časť bielej kapusty, umyjeme a nakrájame nadrobno ostrým nožom. Ďalej tiež pošlite do hrnca na varenie.
5. Karfiol rozoberieme na kvetenstvo a vložíme do polievky.
6. Pošlite tam sladkú papriku nakrájanú na prúžky. Tento recept používa mrazený karfiol a papriku. Môžete ich však použiť čerstvé. Pomer zeleniny môžete navyše zmeniť podľa svojich predstáv.
7. Hrniec položte na sporák, priveďte do varu, znížte teplotu, zatvorte veko a duste 15 minút, kým nebude všetka zelenina uvarená. Polievku dochuťte soľou a mletým korením 5 minút.
Prvý chod podávajte horúci s chlebom, šiškami, krutónmi atď.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť polievku s kuracími žalúdkami.
[media =
