Výdatné a aromatické hráškové palacinky budú nádherným spestrením denného menu. Pre tých, ktorí milujú chutné jedlo, predstavujem vynikajúce fazuľové jedlo.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Draniki je národné bieloruské jedlo. Obvykle sa pripravujú s minimom prísad, na báze strúhaných zemiakov a cibule. Nie je to však jediný spôsob, ako pripraviť toto jedlo. Môžete ich vyrobiť z akéhokoľvek produktu. Napríklad z cukety alebo mrkvy. Dnešný recept sa ale zameriava na vzácnejšiu odrodu, strukoviny, a to hrášok.
Tento druh zemiakových placiek sa pripravuje veľmi jednoducho a z lacných produktov. Nemôžu byť klasifikované ako metódy rýchleho varenia, pretože hrach treba namočiť, uvariť a ohriať. Ale po vykonaní tohto postupu pôjdu ďalšie veci rýchlejšie. Toto jedlo sa môže podávať v rôznych formách. Napríklad namiesto chleba pre prvý chod alebo ako samostatnú misku s kyslou smotanou sami, alebo ju použite iba s šálkou čaju. V každom prípade sú hrachové jedlá vždy veľmi uspokojujúce a dlho po nich nie je pocit hladu.
Mimochodom, ak chcete urobiť zemiakové placky menej kalorické, potom ich môžete piecť v rúre, potom bude jedlo dietetickým výrobkom. Pre rôzne jedlá môžete do hrachového cesta pridať všetky druhy výrobkov. Hrášková kaša sa hodí k vyprážanej cibuli, skrútenému mletému mäsu, tvarohu, dusenej mrkve a mnohým ďalším prísadám.
- Kalorický obsah na 100 g - 130 kcal.
- Porcie - 15
- Čas varenia - 8 hodín namáčania hrachu, 2 hodiny vriaceho hrachu, 20 minút varenia zemiakových placiek
Zloženie:
- Hrášok - 1 polievková lyžica.
- Otruby - 4-5 polievkových lyžíc
- Maslo - 20 g
- Vajcia - 1 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Rafinovaný rastlinný olej - na vyprážanie
Varenie hrachových palaciniek
1. Triedime hrášok a odstránime pokazené zrná. Opláchnite a namočte do vody na 8 hodín, aby napučala a dobre uvarila. Pokiaľ je to možné, vymeňte počas tejto doby vodu 2-3 krát, aby hrach nekvasil. Namočená voda by mala byť trikrát väčšia ako hrach.
Tip: Mnoho proces máčania vynechá a strukovinu jednoducho dlhšie varí. Jeho namočenie však nielenže urýchli proces varenia, ale tiež zabráni plynatosti a nadúvaniu žalúdka.
2. Potom hrášok dajte do sita a opláchnite pod tečúcou vodou. Preložíme do hrnca, zalejeme vodou a varíme.
3. V procese varu sa na povrchu vody objaví pena, odstráňte to všetko, urobte malý oheň, panvicu zatvorte vekom a varte asi 2 hodiny. Keď je hrach mäkký, vyberte ho zo sporáka. Ak zostane nejaká voda, vypustite ju.
4. Pomocou mixéra rozomlejte hrach na homogénnu hmotu. Tento postup je možné vykonať aj stlačením.
5. Do kastróla dáme maslo a zašľaháme vajíčko.
6. Nalejte otruby a pyré dobre premiešajte. Môžete použiť akékoľvek otruby, raž, ľan, pšenicu atď. Tiež ich nemôžete dať do misky vôbec, pretože používajú sa výlučne na prospech a zemiakovým plackám nepridávajú ďalšiu chuť.
7. Panvicu položte na sporák, pridajte olej a zohrejte. Palacinky vytvarujte do oválneho tvaru a dajte ich piecť na panvicu. Aby sa vám cesto nelepilo na ruky, namočte ich do vody. Do panvice môžete tiež dávať lyžice palacinky.
8. Palacinky varte na jednej strane asi 2-3 minúty na strednom ohni. Je potrebné, aby boli hnedé až do zlatohnedej. Potom otočte a varte rovnako dlho.
9. Hotové hrachové placky podávajte teplé, teplé alebo studené. sú vynikajúce v akejkoľvek forme.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť chutné hrachové rezne.
