Popis neobvyklého kríka redberry. Chuťové a aromatické vlastnosti plodov rastliny. Chemické zloženie, výhody a poškodenia bobúľ. Kontraindikácie pre ich zaradenie do stravy. Ako ľudia jedia chrobáky? Zaujímavé recepty. Dôležité! V kombinácii s cukrom sa bobule stáva menej účinným, to isté platí pre predĺžené tepelné spracovanie.
Kontraindikácie a poškodenie ploštice domácej
Ako každé bobule, a ešte viac červené, sa neodporúča dávať ploštice malým deťom, tehotným ženám a ľuďom starším ako 70-75 rokov kvôli vysokému riziku alergií. Ak to urobíte, potom bude možná ťažká vyrážka na tele, svrbenie a pálenie pokožky, v niektorých prípadoch sa telesná teplota tiež mierne zvýši.
Napriek svojmu užitočnému zloženiu a nízkemu obsahu kalórií je ploštica stále dostatočne ťažká, aby sa žalúdok mohol konzumovať surový a ešte čistší. Ak ho budete jesť nalačno, najmä vo veľkom množstve, môžete pocítiť hnačku, bolesti brucha, nevoľnosť a koliky v pupku. V takom prípade budete musieť vyprázdniť črevá, vypiť najmenej 300 ml teplej vody a na niekoľko minút zaujať polohu embrya. Hlavnou kontraindikáciou použitia červených bobúľ je individuálna neznášanlivosť na bobule, ktorá je celkom bežná. Nemali by ste ho zahrnúť do stravy a v prípade akýchkoľvek porúch v práci gastrointestinálneho traktu, vo fáze exacerbácie gastritídy, kolitídy, žalúdočných a črevných vredov.
Ako sa konzumuje čučoriedka?
Opakujeme, že sa konzumuje čerstvý veľmi zriedka a opatrne kvôli vysokej pravdepodobnosti alergických reakcií. Ale pretože práve tak je to pre zdravie najužitočnejšie, bobule možno nastrúhať s cukrom a pridať do rôznych pečiva, alebo môžete uvariť kompóty a natrieť na chlieb. Aby ste to urobili, na 1 kg ploštice domácej, ktorú je potrebné vopred umyť a vysušiť na uteráku, musíte vziať 500 g cukru. Po ich skombinovaní treba hmotu nechať asi hodinu odstáť a potom ju lyžicou poriadne rozdrviť.
Krasnika dokonale toleruje zmrazenie, takže sa dá zozbierať vopred na zimu. Aby ste to urobili, bobule by mali byť dobre umyté, sušené, zložené do malých plastových nádob, pokryté potravinovou fóliou a odoslané do mrazničky. Je dovolené ich tu skladovať až jeden rok, pretože ak sa toto obdobie prekročí, chuť sa postupne stratí a výhody sa znížia.
Zo surových čučoriedok sa pripravujú aj rôzne sirupy, kompóty, zaváraniny a džemy. Môže sa buď neriediť inými prísadami okrem cukru, alebo kombinovať s rôznym ovocím a bobuľami. Veľmi dobre ladí s jablkami, pomarančmi, egrešmi, hruškami, broskyňami, malinami.
Recepty na čučoriedky
S klopovkou sa získavajú najmä dezerty lahodné po ústach. Dá sa pridať do rôznych jogurtov, kefírov, tvarohovej hmoty, tvarohových koláčov, pudingov, kastrólov, zvýrazní ich chuť a dodá im originálne tóny. Je dovolené dávať sem surové bobule a vopred nastrúhané s cukrom, ak je to žiaduce, alebo hotový džem. Je tiež skvelou náplňou do mosadzných koláčov.
Tu je niekoľko receptov na čučoriedky, ktoré by vás mohli zaujímať:
- Sirup … Nalejte dobre umyté bobule (1 kg) do hlbokej panvice s objemom najmenej 3 litre. Potom pridajte cukor (2 kg) a zmes premiešajte lyžičkou. Zakryte ho vekom a uložte na 5 dní do suterénu alebo chladničky. Zmes každý večer pretrepte, aby bola rovnomerne rozložená po nádobe. V dôsledku toho získate zmes, ktorú bude potrebné naliať, precediť cez sito, aby sa z nerozpusteného cukru vylúčili hrudky a konzumovať 2-3 polievkové lyžice. l.každý deň alebo si pridajte k svojim obľúbeným jedlám, napríklad ovsené vločky alebo tvaroh.
- Džem … Na jeho prípravu zalejte vriacou vodou bobule (1 kg), zalejte cukrom (1,5 kg) a nechajte pôsobiť 2 hodiny. Potom ich v smaltovanej panvici položte na sporák v priemere 1,5 hodiny. Po celú dobu by mala byť hmota miešaná, aby sa zabránilo spáleniu. Po uplynutí určeného času ho vyberte z tepla, vychladnite, vložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte a po 2-3 dňoch zahriatia ho pošlite do suterénu alebo chladničky. Môžete ho natrieť na chlieb alebo pridať do rôznych jedál, predovšetkým do mliečnych výrobkov a pečiva.
- Džem s jablkami … Čučoriedku (1,5 kg) najskôr potrieme cukrom (2 kg). Potom ošúpeme červené sladké jablká (500 g), nakrájame a postrúhame. Obe suroviny zmiešame a necháme asi dve hodiny odležať. Potom zmes dobre premiešajte a dajte na veľký oheň, a keď vrie, znížte ju. Potom panvicu prikryte vekom a zmes nechajte v priemere 1,5 hodiny na ohni za občasného miešania, aby nedošlo k spáleniu.
- Bobuľové a ovocné pyré … Ošúpte jablká (2), banán (1) a hrušku (1). Rozdrvte ich a šľahajte mixérom na kašu. Pridajte tam surové celé bobule, premiešajte zmes, posypte mandľami a strúhankou ľubovoľnej suchej sušienky, všetko zalejte čistým jogurtom.
Poznámka! Aby ste znížili kyslú chuť bobúľ, môžete ich pred použitím zaliať vriacou vodou.
Zaujímavosti o vynikajúcom vacciniu
Navonok si mnohí mýlia ploštice domáce s brusnicami, pretože sú si podobné veľkosťou, farbou a tvarom. Niektorí dokonca tvrdia, že chutia takmer rovnako.
Predstavujeme tabuľku s vlastnosťami závodu:
| Charakteristické | Listy | Ovocie | Kvety |
| Farba | zelená | Červená | S ružovkastou zvončekovou korunou |
| Formulár | Vajcovité alebo takmer okrúhle, s postupným zužovaním sa ku koncu | Okrúhly | Diamantový tvar, dĺžka 5-6 mm |
| Ochutnať | Sladký a kyslý | Sladký a kyslý | Nejedený |
Vzhľadom na svoje široké spektrum účinku sa bobule aktívne používajú nielen vo varení, ale aj v lekárskom priemysle, ako aj v homeopatii. Sirup sa používa na zníženie telesnej teploty a džem sa používa na liečbu kašľa. Berry kríky sú veľmi nízke, sotva dosahujú výšku 1,5 m. Súčasne majú veľký koreňový systém, ktorý môže pokrývať plochu viac ako 1 m2… Preto nie je každý pripravený zasadiť ich na svoje miesto, pretože potom bude veľmi ťažké zbaviť sa rastliny v prípade potreby. Je pravda, že oddenok sa v zemi rozšíri o mnoho rokov, takže iným plodinám výtlak rozhodne nehrozí. Krasnika je vynikajúca nielen ovocná, ale aj okrasná rastlina. Slúži ako krásna ozdoba pozemkov, keď sa po zimnom „hibernácii“premení a získa početné červené kvety. Bobule na kríku tvoria akési malé zväzky, podobne ako v hrozne, ich počet však spravidla nepresahuje 3-5 kusov.
Môžete jesť nielen plody rastliny, ale aj jej listy, ktoré sú obzvlášť chutné v máji, keď sú naplnené šťavou a zdá sa, že sa vám topia v ústach, pripomínajúc niečo ako šťavel. Zároveň ho môže kedykoľvek pred vytvorením stabilného teplého počasia zachytiť mráz, ktorý môže byť pre čučoriedky smrteľný. Rastlina je nestabilná voči nízkym teplotám (nad -6 ° C) a keď sa ochladí, oznámi to zmrazením bobúľ, listov, kvetov.
Krasnika, aj keď zvyčajne rastie voľne v lesoch na Primorskom alebo Chabarovskom území, sa dá ľahko pestovať v inom klimatickom pásme. Táto kultúra sa napríklad celkom dobre udomácnila v letných chatkách v moskovskom regióne.
Aby prežila, je na zimu pokrytá dvojitou vrstvou igelitu alebo spunbondom a táto ochrana je odstránená len bližšie k máju. To mu dodáva ešte väčšiu krásu, pretože po takom skladovaní listy získavajú okolo okrajov karmínový lem.
Je tiež zaujímavé, že listy rastliny obsahujú viac kyseliny askorbovej ako samotné plody. Posledne menované sa objavujú začiatkom júna a plne dozrievajú koncom júla.
Je pozoruhodné, že závod na výrobu piva a nápojov Korsakov Severnaya Zvezda vyrába sýtenú sladkú vodu s názvom Klopovka, ktorá je založená na tomto bobule. Hromadná domestikácia krasnikov prebehla až na konci 90. rokov dvadsiateho storočia. Prvé pokusy o jeho pestovanie Ruskou akadémiou poľnohospodárstva sa však úspešne uskutočnili o 7 rokov skôr. V dôsledku experimentov sa ukázalo, že ker dobre rastie a prináša ovocie v zmesi piesku a rašeliny. Tiež sa ukázalo, že potrebuje pravidelné odstraňovanie buriny a uvoľňovanie zeme. Tiež nemôže prežiť bez použitia niekoľkých hnojív, najmä síranu draselného a dvojitého superfosfátu. Pozrite si video o redberry:
Autor knihy „Actinidia, Schizandra“, významný ruský vedec v oblasti chovu, E. I. Kolbasina, označil červenú rastlinu za kultúru XXI. Tak prečo neskúsiť toto neobvyklé bobule pre nás a možno, aj keď sa vám to páči, nezasadiť to na svojom webe? Koniec koncov, už viete, ako sa jedia čučoriedky a ako sú užitočné!
