Originálne, výdatné a chutné jedlo vhodné k slávnostným aj každodenným jedlám - čarodejníci s mäsom. Miska je samozrejme namáhavá, ale nie je nič zložité. Moderná kuchynská technológia navyše varenie výrazne uľahčuje.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Čarodejníci, zemiakové placky, zemiakové placky … A akonáhle to jedlo nenazveš, ale jedným slovom, už je to dávno známe zemiakové placky. U nás sa objavili veľmi dávno, ale pochádzali z Bieloruska. Hostiteľky, ktoré ako základ použili mleté zemiaky, začali s týmto jedlom experimentovať a snažili sa do jedla pridať nejaký nový prvok. Niektorí pridávajú do mletého mäsa rôzne výrobky, zatiaľ čo iní robia plnené jedlo. Dnes budeme hovoriť o druhom spôsobe varenia a ako plnku použijeme mleté mäso.
Všetky výrobky určené pre toto jedlo sú celkom bežné a nájdete ich v kuchyni v každej domácnosti. Preto je jedlo cenovo dostupné a obľúbené medzi ženami v domácnosti. Ak naliehavo potrebujete niečo uvariť, potom bude toto jedlo riešením pre všetky strany. Pretože sa ukáže byť jedinečne chutný. A ak sa vám to páči, môžete s tým ďalej experimentovať. Ako plnku napríklad použite vyprážané huby, nadrobno nakrájanú klobásu, šunku alebo syrové hobliny. Experimenty však nemajú hranice, preto sa pokojne pustite do nových a zaujímavých myšlienok.
- Kalorický obsah na 100 g - 211 kcal.
- Porcie - 15
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Zemiaky - 4 ks.
- Cibuľa - 2 ks.
- Vajcia - 2 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Mleté mäso - 300 g
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Krok za krokom varenie čarodejníkov s mäsom:
1. Ošúpte a umyte zemiaky s cibuľou.
2. Na jemnom strúhadle nastrúhajte zeleninu. Na tento účel vám odporúčame použiť kuchynský robot s vhodným príslušenstvom. To vám pomôže dokončiť prácu rýchlejšie. Potom preneste zeleninovú hmotu na jemné sito a chvíľu nechajte pôsobiť, môžete ju niekoľkokrát stlačiť polievkovou lyžicou. Je to nevyhnutné, aby prebytočná tekutina odtiekla.
3. Potom zeleninové pyré preložíme do hlbokej misy, pridáme soľ, mleté korenie a vajíčka. Podľa chuti môžete pridať aj akékoľvek korenie a bylinky.
4. Zmes dobre premiešajte.
5. Pripravte mleté mäso. Vložíme do misy, ochutíme korením a zalejeme trochou vody alebo vývaru, fungovať bude aj mlieko.
6. Miešajte mleté mäso. Jeho konzistencia by mala byť mierne tekutá, takže čarodejníci budú šťavnatejší.
7. Panvicu položte na sporák, pridajte olej a dobre zohrejte. Znížte teplotu na stredné nastavenie a lyžicou polievajte lyžicou zemiakové cesto.
8. Na vrch poukladáme mäsovú plnku, ktorou rozotrieme celú plochu zemiakovej placky.
9. Na plnku naneste tenkú vrstvu zemiakov.
10. Palacinky opečte na jednej strane dozlatista, asi 4-5 minút, a otočte ich. Nerobte oheň príliš veľký, inak sa zemiakové placky rýchlo spália a náplň zostane vlhká. Zároveň plameň neznižujte, aby sa jedlo dobre nepražilo. Podávame horúce s kyslou smotanou alebo akoukoľvek omáčkou. Napríklad je vynikajúce podávať jedlo s hubovou alebo cesnakovou omáčkou.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť zemiakové placky s mäsom (čarodejníci).
