Tam, kde rastie strom salamander. Zloženie a užitočné vlastnosti ovocia, kontraindikácie na použitie. Ako sa jedia bobule, čo sa z nich dá variť.
Užitočné vlastnosti ovocia stromu mloka
V súčasnej dobe sa aktívne študujú liečivé vlastnosti stromu salamandry. Farmaceutické prostriedky určené na liečbu hnačky, zápchy, vredovej choroby už boli testované na potkanoch a preukázali svoju účinnosť u pacientov kontrolných skupín.
Výhody Bigy:
- Vďaka vysokému obsahu železa zabraňuje vzniku anémie, pomáha ženám zotavovať sa po ťažkých obdobiach, rýchlo dopĺňa stratu krvi.
- Má antioxidačný účinok, izoluje voľné radikály cirkulujúce v krvnom obehu.
- Znižuje krvný tlak, má upokojujúci a sedatívny účinok.
- Zvyšuje stráviteľnosť jedla, stimuluje produkciu enzýmov v pankrease a žalúdku, má výrazný choleretický účinok.
- Urýchľuje peristaltiku, zmierňuje prejavy plynatosti, odstraňuje toxíny a toxíny z čriev.
- Posilňuje kostrový systém a svalové tkanivo, zabraňuje popraskaniu zubnej skloviny a lámavosti nechtov.
- Má mierny diuretický účinok, rozpúšťa a odstraňuje kamene z obličiek.
- Normalizuje srdcový tep, zvyšuje pružnosť stien ciev.
- Pomáha rýchlo sa zotaviť z fyzickej aktivity, posilňuje imunitný systém.
- Má antimikrobiálny účinok proti patogénnym baktériám.
- Pri vonkajšej aplikácii vo forme pleťových vôd a obkladov vďaka svojim antiseptickým vlastnostiam zabraňuje vzniku hnisavých-zápalových procesov.
Na zastavenie zvýšeného vzrušenia stačí zjesť hrsť čerstvých zrelých bobúľ. Rodičia malých detí podávajú batoľaťu 1-2 polievkové lyžice šťavy, ktorá im pomôže rýchlejšie zaspať.
Tradiční liečitelia pomocou syfilisu ošetreného tinktúrou z bobuľových listov a tiež vyrobili z ovocia protilátku na uštipnutie hadom.
Kontraindikácie a poškodenie biga
Je zaujímavé, že alergia na bignai sa dedí, rovnako ako citrusy alebo mliečne výrobky.
Mlok strom môže spôsobiť škodu počas kvitnutia. Vôňa kvetov je taká jasná, ťažká a sladká, že mnoho ľudí pociťuje bolesti hlavy, nevoľnosť a závraty.
Ovocie sa opatrne zavádza do stravy s hypotenziou, urolitiázou alebo ochorením žlčových kameňov.
Absolútne kontraindikácie použitia sú uvedené v tabuľke:
| Podmienky a choroby | Príčiny |
| Tehotenstvo a dojčenie | Vysoké riziko alergie |
| Vek do 3 rokov | Nedostatočne vytvorená črevná flóra |
| Peptický vred, erozívna gastritída | Stimuluje sekréciu kyseliny chlorovodíkovej a žlče, zhoršuje stav |
| Stomatitída | Agresívny účinok na zapálenú ústnu sliznicu |
Pri príprave zmesí z kôry a listov je potrebné presne dodržiavať dávkovanie - obsahujú jedovatý alkaloid.
Ako sa jedia plody stromu salamandry
V receptoch možno ovocie Salamandru nahradiť brusnicami alebo čiernymi ríbezľami. Miestni obyvatelia pridávajú bignai do omáčok k rybám a mäsu, lisujú ich do štiav, vyrábajú tinktúry a vína, vyrábajú džemy, džemy, konfitáty, konzervy, robia marmelády a marshmallow. Pektín sa používa na želírovanie, ak do receptov pridáte želatínu, dezert zhorkne.
Mladé listy majú kyslú chuť. Používajú sa na ochutenie dusených jedál a podávajú sa s ryžou. Krájanie dodáva vitamínovým šalátom pikantnosť. Keď sledujete, ako indické deti jedia bignai - „slintajú“. Do úst si dajú naraz hrsť zrelých bobúľ a sladká šťava steká po brade. Nezvyknutý človek by túto metódu nemal skúšať. Nie celkom zrelé bobule pravdepodobne padne do hrsti a v ústach sa objaví kyselina a zostane nepríjemná horká pachuť.
Priehľadná šťava navyše vo vzduchu rýchlo zhustne a ak sa na oblečení objaví škvrna, bude takmer nemožné ju vyprať - materiál bude natretý hustou purpurovou farbou, ako z atramentu. Bude ťažké umyť si líca a pery, zuby zmodrejú - dokonca rýchlejšie odstráňte čiernosť z čerešne.
Preto možno dospelým odporučiť, aby si doma pochutnali na zrelých bobuliach a po občerstvení si vypláchli ústa vodou okyslenou citrónom. Pomôže to neutralizovať purpurové farbivo.
Bignai recepty
Počas dozrievania plodín miestni obyvatelia pridávajú bobule doslova do všetkých jedál: miešajú sa s ryžou, varia omáčky, pridávajú ich do obilnín a šalátov.
Lahodné recepty z bignah:
- Omáčka na mäso a zeleninu … Vyberajú si iba zrelé ovocie - potrebujete toľko bobúľ, aby ste získali 700 g šťavy s dužinou, nakrájajte chvosty. Umyte, odstráňte prebytočnú vlhkosť. Vytlačte šťavu. Nechajte stáť 4-5 hodín, oddeľte zrazeninu. V hrnci sa zmieša trstinový cukor - 100 g, pohár paradajkovej pasty, 3 - 4 prelisované strúčiky cesnaku, 3 lyžičky koriandra a pol lyžičky zmesi korenia - čierna, biela, ružová a nové korenie. Môžete si kúpiť hotovú zmes. Suroviny spojte, pridajte šťavu, šľahajte metličkou. Priveďte požadovanú chuť do vínneho octu. Štandardná dávka je 50 ml, ale ak to nestačí alebo veľa, vyskúšajú. Pred podávaním vychladnúť.
- Rybacia omáčka … Bobule sú rozomleté na zemiakovú kašu - musíte získať 700 g. Najprv sa odstránia nezrelé plody. Dajte bobuľové pyré do varu, pridajte 5 g klinčekového prášku, 2 g rozdrveného čierneho a nového korenia, 0,5 čajovej lyžičky soli, 0,5 kg cukru, preloženého cesnaku - 5 strúčikov. Varte 20 minút za stáleho miešania, tesne pred vypnutím zalejte jablčným alebo vínnym octom. Podľa receptu je možné pol pohára, ale o niečo menej. Naleje sa do pohárov, zvinie sa viečkami a ochladí. Potom ho dajte do chladničky.
- Opekáme s bignou … Bravčové mäso, 300 g, stredne tučné, nakrájané na kocky. 5-6 mrkvy je nakrájaných ručne alebo strúhaných na hrubom strúhadle. Cibuľa, 2 kusy, nakrájané na pol krúžky. Bravčové mäso osmažíme na rastlinnom oleji do zlatista, pridáme najskôr cibuľu, potom mrkvu, dusíme 5 minút za stáleho miešania. Zalejte vodou - 700 ml, vlejte premytú ryžu, 600 g a varte, kým sa voda takmer úplne neodparí a mäso nie je uvarené. Potom pridajte bignai, 60-80 g, a za stáleho miešania priveďte k plnej pripravenosti. V tejto dobe pridajte soľ, korenie a pridajte tie koreniny, ktoré považujú za potrebné. Nakrájané listy salamandra môžu byť pridané do misky pred podávaním.
Recepty na nápoje Bigeye
Pri príprave nápojov z bobúľ mloka by ste mali byť veľmi opatrní pri nádobách, z ktorých sa vypúšťa tekutina. Musíte sa zbaviť sedimentu, je vyslovene trpký. Preto je potrebné všetko starostlivo obhájiť. Ani veľké množstvo cukru sa horkosti nezbaví.
Recepty ovocných nápojov Salamander:
- Nalievanie … Bobule, 1,5 kg, sa naleje do nádoby, naleje 1,5 litra vodky alebo mesačného svitu so silou 45 °. Už nepotrebujete. Na vylúhovanie nie je potrebné dávať ho na chladné miesto. Uchovávajte pri izbovej teplote. Po mesiaci sa kvapalina opatrne vypustí a bobule sa varia 10 minút a zaleje sa 1,5 litra vody po dobu 15 minút. Bez odstránenia z ohňa pridajte cukor - 800 g a za miešania počkajte, kým sa úplne nerozpustí. Vyberte nádobu z ohňa, nalejte tinktúru a nalejte do pohárov. Mesiac opäť upratujú. Keď nápoj dozreje, prefiltruje sa, znova sa naleje do plechoviek, nechá sa jeden deň odstáť a znova sa prefiltruje.
- Šťava … Bobule sú triedené a pokúšajú sa odstrániť úplne zelené. Vytiahnite obvyklým spôsobom cez gázu. Odšťavovač sa nezmestí - potom sa kosti dusia. Nechajte jeden deň usadiť, jemne prefiltrujte, aby sa usadeniny úplne odstránili. Na zlepšenie chuti sa pridá med alebo cukor.
- Sirup … Je lepšie variť nie z bobúľ, ale zo šťavy. Na 1 liter šťavy musíte pripraviť 800 g cukru a 5 g pektínu. Ten sa najskôr zmieša s cukrom a potom sa všetko naleje do hrnca s vriacim nápojom. Varte nie viac ako 5 minút. Horúce sa naleje do pohárov.
Bignoy šťavy majú koláčovú chuť. Je lepšie pripraviť nektár, aby sa deti nevzdali „vitamínového“nápoja. Za týmto účelom sa šťava zriedi o 1/3 šťavami zo sladkých bobúľ alebo jabĺk.
Zaujímavosti o strome salamandry
Vo východnej Ázii a Indii sa rastlina nazýva inak: wuni, buni, pani-heloch, amati, vavrín čínsky, čerešňa Queensland.
Rastlina ľahko naklíči. Pestuje sa zo semien, odrezkov, púčikov a štepením. Posledná metóda chovu je najobľúbenejšia. Pri použití odrezkov dochádza k zakoreneniu po 95 dňoch. Naštepené rastliny možno zozbierať po 2 až 3 rokoch, z rastlín pestovaných z odrezkov alebo semien-až po 4 až 6 rokoch.
Drevo stromu je husté, má krásny červený odtieň, ale na stavbu štruktúr alebo nábytku je málo použiteľné, pretože absorbuje vlhkosť zo vzduchu. Ak sa používa, potom na výrobu suvenírov. Kôra sa však špeciálne zbiera - vyrábajú sa z nej silné laná.
V súčasnej dobe sa rastlina aktívne študuje a pokúša sa kultivovať. Cieľom je vytvoriť podmienky, za ktorých sa 2 mesiace trvajúce plodenie stane jednotným a bude možné zbierať zdravé a chutné bobule.
Ovocný extrakt je už zahrnutý v zložení liekov na liečbu rakoviny čriev a hypertenzie.
Čaj "Bignai" sa používa na lekárske účely. Obsahuje kôru a sušené listy. Odporúča sa variť pri anémii, diabetes mellitus, na zníženie hladiny cholesterolu a chudnutie. Čajové lístky je možné kúpiť v internetových obchodoch alebo v obchode so zdravím. Pozrite si video o beignals:
Prekvapivo môžete vyskúšať plody stromu salamandry na Sibíri a na Urale vysadením rastliny na otvorenom priestranstve. Je pravda, že úroda nebude taká hojná ako v prírodnej pestovateľskej oblasti a bobule budú kyslé. Džús a džem sa však dajú variť - stačí pridať dvakrát toľko cukru.
