Popis plodov limetky. Chemické zloženie, užitočné vlastnosti a poškodenie ovocia. Kto by to nemal používať a prečo. Ako jesť a variť austrálsky fingerlime, recepty. Výhody limetky na prsty sú obzvlášť veľké pre tých, ktorí trpia nedostatkom vitamínov, nejedia mäso alebo majú problémy s absorpciou živín v dôsledku gastrointestinálnych chorôb.
Kontraindikácie a poškodenie vápna na prstoch
Toto ovocie je veľmi uspokojivé, takže ho nebudete môcť jesť veľa. Ak sa zneužije, môže spôsobiť bolesť a nepohodlie v žalúdku, rozrušenú stolicu sprevádzanú hnačkou. V niektorých prípadoch môže spôsobiť alergie, niekedy dochádza k individuálnej neznášanlivosti výrobku.
Stojí za to vylúčiť vápno z prstov v prípade zhoršenia vredov žalúdka a dvanástnika, kolitídy, gastritídy, gastroduodenitídy, pankreatitídy, cholecystitídy, dyskinézy žlčníka a iných tráviacich problémov.
Toto ovocie by malo byť veľmi starostlivo zavedené do stravy malých detí, tehotných a dojčiacich matiek.
Ako sa konzumuje austrálsky fingerlime?
Keďže prstová limetka sa najčastejšie konzumuje surová, môže sa podávať s rôznymi alkoholickými nápojmi - tequila, rum, koňak, sambuca, gin, bobuľové likéry. Často sa používajú na ozdobenie tanierov sendvičmi a šalátmi.
Kuchári používajú túto prísadu na prípravu omáčok, marinád, ovocných a zeleninových šalátov a rôznych nápojov. Je ideálny na zdobenie jedál z mäsa a rýb, krájanie. Okrem toho je pri varení dôležité používať kôru aj dužinu ovocia, z ktorého sa vyrábajú slané omáčky, najmä čatní, ako aj džemy, marmelády a osviežujúce nápoje.
Tento druh vápna nie je v rozpore so žiadnymi zložkami, pričom kladne zdôrazňuje ich chuť. Ovocie môže dopĺňať akékoľvek dezerty, od koláčov po zmrzlinu. Konzumuje sa surový a nie tepelne upravovaný. Plody sú teda oveľa chutnejšie a zdravšie.
Recepty na limetku
Najľahšie je najskôr vápno rozdeliť na polovicu a dužinu z neho lyžičkovať, dávať pozor, aby ste ho nerozdrvili. V opačnom prípade dôjde všetka šťava a zostane iba jedna škrupina, ktorú je už zbytočné používať, pretože hlavná hodnota je stále koncentrovaná vo vnútri, a nie v koži.
Zvýraznite nasledujúce recepty na limetku na prstoch:
- Omáčka … Zahrejte vodu (200 ml), rozpustite v nej cukor, najlepšie trstinový (225 g), chilli rozomelte podľa chuti a vyberte z dužiny dužinu. Spojte všetky prísady, rozšľahajte hmotu a použite ju na dochutenie svojich obľúbených druhých chodov. Táto omáčka sa hodí obzvlášť k špagetám a zemiakom.
- Tankovanie … Rozbite dve vajíčka, oddeľte od nich žĺtky, ktoré treba použiť. Jemne do nich pridajte 1 polievkovú lyžičku vápennej dužiny a pridajte rovnaké množstvo medu bez cukru. Potom ošúpte 2 strúčiky cesnaku, nakrájajte ich na špeciálnom drviči a skombinujte s makadamiovým olejom (250 ml). Dobre premiešajte a zmes rozšľahajte mixérom.
- Koláče … Cukor (175 g) a maslo (175 g) skombinujte, predtým rozpustené. Porazte ich mixérom, kým nie sú krémové. Potom opatrne pridajte do hmoty 3 veľké vajcia (žĺtky aj bielka). Potom ošúpeme 5 limetiek a pomelieme ich na mlynčeku na mäso. Potom pridajte túto prísadu k zvyšku, preosejte tu múku (asi 120 g), zalejte trochou mlieka, aby zmes nebola príliš riedka. Malé formy na pečenie vymastíme olejom, vlejeme do nich cesto a dáme do rúry asi na hodinu. Musia sa tu uchovávať pri teplote 160 ° C. Keď sú koláče pripravené, vyberte formy z rúry, nechajte ich vychladnúť a po 10 minútach vyberte.
- Smoothie … Spojte v hlbokej a širokej miske po jednom avokáde, zelenom jablku, limetke a banáne, zväzku špenátu, rukoly (50 g), vody (100 g) a cukru podľa svojho vkusu. Potom hmotu poriadne rozšľahajte mixérom, aby v nej nezostali hrudky. Dajte do chladničky a použite ako dezert, najlepšie na raňajky alebo večeru.
Tí, ktorí nechcú tráviť veľa času výrobou limetiek, môžu dužinu len jemne vybrať a položiť na biely bochník, vymastený maslom. Výsledkom bude, že skončíte s niečím ako sendviče z rybích ikier.
Zaujímavé fakty o limetke
Prstová limetka sa veľmi líši od bežnej, nevyzerá ako „brat“ani tvarom, ani farbou, ani dužinou. Navonok je ten druhý v štruktúre skôr ako rybí kaviár. Toto často hrajú šéfkuchári rôznych reštaurácií a používajú to na prípravu všetkých druhov sendvičov.
Plody sa rýchlo kazia, a aby sa tomu zabránilo, často sú jednoducho zmrazené. Teplotné pôsobenie nijako neovplyvňuje ich farbu, chuť ani štruktúru. To umožňuje konzumáciu exotického ovocia doslova po celý rok. Pri žuvaní „vajíčka“prasknú v ústach a uvoľnia šťavu v nich obsiahnutú.
V Austrálii existujú plantáže špeciálne určené na pestovanie limetiek na export, ich predaj prispieva značnou časťou príjmu do štátnej pokladnice. Cvičí sa to aj v USA, kde sú na to v štáte Kalifornia dosť veľké oblasti. Bez ohľadu na podmienky pestovania plody dozrievajú v októbri až januári, v tomto období sa zberajú.
Táto rastlina sa pestuje rovnako ako citrusové plody, ktoré sú nám známejšie. Miluje teplo a vlhkosť a je veľmi odolná voči útokom rôznych škodcov, ako je napríklad ovocná muška. Vzhľadom na to neexistuje žiadny zákaz dovozu limetiek do iných krajín.
Rozmach predaja ovocia začal v polovici 90. rokov minulého storočia, práve v týchto rokoch sa rastlina začala komerčne pestovať. V Európe a Ázii nie je dopyt po ňom veľmi vysoký, tu je nahradený obyčajným vápnom, ktoré je cenovo dostupnejšie a nie je také drahé. Tieto austrálske ovocie nájdete iba hlavne v internetových obchodoch, ktoré ich doručujú na objednávku.
Pozrite si video o austrálskom vápne na prsty:
Nájsť zaujímavé recepty na limetku nie je jednoduché, pretože nie je medzi Európanmi veľmi obľúbená. Ale tie, ktoré sme navrhli, by vás mali určite potešiť. Toto ovocie nemusí nahradiť skutočný kaviár, ale bude určite užitočné a hodnotne ozdobí rôzne jedlá.
