Huby v bešamelovej omáčke, napriek tomu, že ide o jednoduché rýchle občerstvenie, je vynikajúce, chutné a aromatické! Nižšie si prečítajte, ako variť huby s bešamelovou omáčkou. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Navrhujem jednoduchý, lahodiaci a lahodný recept, ktorý je ideálny pre každý deň alebo na dovolenku. Hodí sa k akejkoľvek prílohe ako predjedlo. Podávame s mäsom alebo rybou, môžeme použiť ako omáčku na špagety alebo zemiaky. Také huby môžete piecť aj v rúre s prílohou, aby slúžili ako plnohodnotné teplé jedlo. Môžu byť použité na plnenie koláčov, lasagní, kastrólov atď. Škála aplikácie jedla je široká, takže určite pre neho nájdete využitie. Bechamel dodá všetkým jedlám bohatú chuť a sýtosť a jedlo vyzerá veľmi chutne. Napriek tomu, že bešamel je hustá biela omáčka na báze mlieka, masla a múky, v recepte môžete neustále improvizovať a reprodukovať nové chutné jedlá. Napríklad urobte bielu omáčku nielen s mliekom, ale aj s kyslou smotanou, s vývarom, syrom, vajíčkami …
Tento recept používa mrazené lesné huby. Môžete však použiť akékoľvek iné huby podľa vlastného výberu. Vhodné sú hlivy alebo huby, čerstvý les alebo konzervy a pod. Lahodné predjedlo sa tiež získava z hubového taniera. Pred prípravou pochúťky s akýmikoľvek hubami ju však musíte predbežne spracovať. Aby ste to urobili, mali by ste vziať do úvahy niektoré nuansy. Ak sa používajú suché huby, potom sa pred varením namočia do vriacej vody na pol hodiny, do studenej vody na 2-4 hodiny. Ak sa použijú čerstvé lesné huby, jednoducho sa uvaria a nasekajú. Šampiňóny alebo hlivu nie je potrebné variť. Mrazené lesné huby je potrebné pred zmrazením rozmraziť a uvariť. Konzervované huby sa jednoducho umyjú tečúcou vodou.
- Kalorický obsah na 100 g - 132 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Huby - 500 g (akékoľvek odrody)
- Mlieko - 250 ml
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Mletý muškátový oriešok - 0,5 lyžičky
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Cibuľa - 1 ks.
- Múka - 1 polievková lyžica
- Mleté čierne korenie - štipka
- Maslo - 30 g
Krok za krokom varenie húb v bešamelovej omáčke, recept s fotografiou:
1. Vybrané huby predspracujte, ako je popísané vyššie. Potom ich nakrájajte na stredné kúsky.
2. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kocky.
3. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a pridáme huby. Dusíme ich na strednom ohni, kým nezhnednú.
4. Potom pridajte cibuľu na panvicu a premiešajte. Pokračujte v smažení húb a cibule, kým cibuľa nie je priesvitná.
5. Na inej panvici rozpustíme maslo.
6. K maslu pridáme múku.
7. Maslo a múku premiešame a pridáme mletý muškátový oriešok.
8. Jedlo znova premiešajte.
9. Nalejte mlieko do panvice.
10. Za stáleho miešania privedieme k varu, aby nevznikli hrudky.
11. Vyprážané huby a cibuľu pošlite na bešamel.
12. Premiešame, ochutíme soľou a čiernym korením a prevaríme. Znížte teplotu na panvicu, panvicu prikryte a huby duste 15 minút v bešamelovej omáčke. Ak chcete, môžete hotové predjedlo posypať hoblinami syra a upiecť v rúre.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť šampiňóny v bešamelovej omáčke.
