Varenie tenkých pivných palaciniek s medom. Ak ste takú pochúťku ešte nikdy neskúsili, tak si určite pripravte také betlehemy. Je to chutné, uspokojujúce a môžete použiť veľmi odlišné náplne.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Palacinky sú tradičné ruské jedlo. Na klasický recept na varenie sa používa mlieko, ale už dlho sú známe iné recepty, kde je tento výrobok nahradený inými zložkami. Úspešne sa používa napríklad jogurt, kefír, voda a dokonca aj pivo. V tomto recepte budeme zvažovať poslednú možnosť. Táto metóda je skvelá pre tých, ktorí jednoznačne netolerujú laktózu. Recept na pivo je navyše zaujímavý aj svojou chuťou a vôňou. Do kompozície bude navyše pridaný med a v spoločnosti s chmeľovým nápojom sa jedlo ukáže ako neuveriteľne chutné.
Uvedomte si, že pivné palacinky vychádzajú ešte odolnejšie, vďaka čomu do nich ľahko zabalíte rôzne náplne. Okrem toho môžu byť sladké aj slané. V kombinácii so slanou náplňou získate skvelé občerstvenie k penivému nápoju. A plnením palaciniek s banánom, jahodami alebo tvarohom získate vynikajúci dezert. Avšak aj v nezávislej forme sa jedlo ukazuje ako celkom chutné. Tento recept je dobrý aj v tom, že naň môžete použiť pivo, ktoré zostalo zo včerajších večerných posedení.
- Kalorický obsah na 100 g - 163 kcal.
- Porcie - asi 18
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Pivo - 500 ml
- Múka - 250 g
- Med - 2 polievkové lyžice
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
- Vajcia - 1 ks.
- Vanilkový cukor - 1 lyžička
- Soľ - štipka
Podrobná príprava medových a pivných palaciniek:
1. Do nádoby na miesenie nalejte pivo. Môže to byť akýkoľvek, svetlý aj tmavý. Použitím tmavej odrody bude chmeľová aróma v letákoch výraznejšia.
2. Do piva nalejte rastlinný olej a miešajte metličkou, aby sa rovnomerne rozložil.
3. Ďalej rozšľaháme vajíčko.
4. Suroviny opäť rozšľaháme. Pivo začne okamžite peniť a na povrchu sa objaví pena. Potom do tekutých prísad vložte med a tiež dobre premiešajte, aby sa úplne rozpustil. Ak je med príliš tesný, najskôr ho rozpustite vo vodnom kúpeli.
6. Pridajte múku. Odporúča sa preosiať ho cez jemné sito, aby bol obohatený o kyslík.
7. Suroviny rozšľaháme dohladka a bez jedinej hrudky. Na tento proces je možné použiť mixér. Cesto sa dobre láme a miesi.
8. Panvicu položte na sporák a dobre ju zohrejte. Na vyprážanie palaciniek ich nemôžete namazať olejom. Pred upečením prvej palacinky však stále odporúčam naolejovať, aby sa nám „prvá palacinka nehrudkovala“. Po naberaní odoberieme časť cesta a nalejeme ho do panvice. Zapnite stredný oheň a placku smažte asi 2 minúty do zlatista.
9. Keď sa okolo placky objaví vyprážaný okraj, otočte ho na druhú stranu. Prineste ho do rovnakej konzistencie, t.j. červenať. Hotové palacinky dajte na hromadu na seba, každú s olejom.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť pivné palacinky.
