Keďže sezóna zeleniny, obzvlášť sezóna cukiet, je v plnom prúde, preto z tejto zeleniny pripravujeme množstvo chutných a zdravých jedál. Dnes sa naučíme variť lahodné cukety s drobmi.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Mäso a zelenina sú najlepšou večerou pre celú rodinu. A keď mäso chýba, potom ho môžu veľmi dobre nahradiť droby, napríklad kuracie droby. Z nejakého dôvodu nie sú veľmi obľúbené vo varení a mnohé ženy v domácnosti si ich nezaslúžia ignorovať. Medzi tieto potraviny patrí srdce, pečeň a žalúdok. Ale sú veľmi užitočné, tk. obsahujú bielkoviny, železo a hlavne majú nízky obsah kalórií. V kombinácii s cuketou sú tieto vedľajšie produkty užitočné pre dvojčatá, je to zdravé a nízkokalorické jedlo.
Toto jedlo sa pripravuje veľmi jednoducho. Hlavnou výzvou je, aby boli žalúdky jemné a mäkké. S pečeňou a srdcom nie sú také problémy. Hlavnou vecou nie je ich vysušiť. Ale so žalúdkami musíte tvrdo pracovať. Ale s dobrým a osvedčeným receptom sa s touto úlohou ľahko vyrovná každý nováčik kuchár, a dokonca aj ten, kto z takého produktu nikdy nič nevaril. Výsledkom však bude nádherné jedlo, ktoré si zaslúži najvyššiu pochvalu. Príbuzní to budú jesť s potešením a požiadajú o ďalšie doplnky.
- Kalorický obsah na 100 g - 60 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 1 hodina na varenie žalúdka, 1 hodina na varenie jedla
Zloženie:
- Cuketa - 2 ks.
- Kuracie žalúdky - 200 g
- Kuracie srdcia - 200 g
- Kuracie žalúdky - 200 g
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
Krok za krokom varenie dusenej cukety s drobmi:
1. Umyte žalúdky a srdce a odstráňte prebytočný tuk. Droby vložte do hrnca, zalejte pitnou vodou a dajte piecť na sporák. Po uvarení odstráňte penu a pokračujte vo varení asi 1-1,5 hodiny.
2. Pečeň umyjeme, nakrájame na stredné kúsky. Ak existujú žlčovody, odstráňte ich.
3. Hotové srdiečka a žalúdky vyberieme z vývaru a vložíme do sita, aby sa voda sklila. Nechajte ich mierne vychladnúť, aby ste sa nespálili a nakrájajte na prúžky.
4. Na panvicu nalejte rastlinný olej a zohrejte ho. Pridajte pečeň a na strednom ohni opečte dozlatista.
5. Cuketu umyjeme, osušíme a nakrájame na stredne veľké kocky. Ak sú plody zrelé, najskôr ich ošúpte a odstráňte veľké semená.
6. Na inej panvici opražte cuketu na rastlinnom oleji. Občas premiešajte, kým nebude jemne zlatý.
7. Smažené cukety a pečeň spojte v jednej panvici.
8. Na panvicu pridajte uvarené a nakrájané žalúdky naplnené srdcom.
9. Misku podľa chuti dochuťte soľou, mletým korením, bylinkami a bylinkami. Zelené môžu byť čerstvé alebo sušené.
10. Zamiešajte, zalejte trochou vody a misku duste na miernom ohni asi 15 minút. Voliteľne môžete na dusenie použiť sójovú omáčku, suché biele víno alebo vývar. Hotové jedlo podávajte horúce. Môžete ho použiť samostatne alebo v spoločnosti s akoukoľvek prílohou.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť dusenú cuketu so zeleninou.
