Neuveriteľne jemná a šťavnatá - dusená pečeň so smotanou, sa hodí k akejkoľvek prílohe. Jemnosti varenia a recept krok za krokom s fotografiou. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Podrobná príprava dusenej pečene so smotanou
- Video recept
Pečeň je veľmi užitočný, hodnotný a relatívne rozpočtový vedľajší produkt. Existuje mnoho spôsobov, ako ju pripraviť. Dnes som sa rozhodla podeliť sa o recept na dusenú pečeň so smotanou. Ukazuje sa, že jedlo má veľmi jemnú chuť, pretože krém odstraňuje špecifickú horkosť drobov. Krém je tiež dobrý, pretože sa nekrúti. Pečeň sa preto ukáže bez mliečnych vločiek, ktoré kazia vzhľad misky. Mali by ste si však kúpiť smotanu s obsahom tuku 20%, špeciálne navrhnutú pre omáčky.
Môžete uvariť pochúťku z hovädzieho, bravčového, kuracieho a iných druhov pečene. Jedlo je všestranné a je skvelé ako výživné a zdravé jedlo pre celú rodinu. Pečeň je veľmi prospešná pre telo a obehový systém. A navrhovaný recept je veľmi jednoduché vykonať. Pripomeniem, že pečeň je pripravená v zhone. Preto ho nemôžete nechať na panvici bez dozoru. V opačnom prípade to beznádejne stvrdne a pokazí sa. Ďalšie odporúčanie: nepoužívajte veľa korenia, pretože pokazia chuť samotnej pečene, ktorá je sama o sebe príliš dobrá. Môžete si vziať toľko krému, koľko chcete. Ak chcete, aby bola pečeň s omáčkou, vezmite 200-300 ml.
- Kalorický obsah na 100 g - 159 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Pečeň (akákoľvek odroda) - 400 g
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Zázvorový prášok - 0,5 lyžičky (voliteľné)
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Krém 20% - 100 ml
- Bobkový list - 1 ks.
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Nový hrášok - 3 ks.
Krok za krokom varenie dusenej pečene so smotanou, recept s fotografiou:
1. Pečeň umyte a osušte papierovou utierkou. Fóliu nakrájajte a nakrájajte na stredné plátky. Ak cítite horkosť v pečeni, namočte ju na pol hodiny do mlieka. Aj keď vďaka duseniu v smotane horkosť aj tak pominie.
2. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tyčinky.
3. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na tenké pol krúžky.
4. Na panvicu nalejte rastlinný olej a dobre zohrejte. Potom dajte dole pečeň a nastavte strednú teplotu.
5. Ihneď pridajte mrkvu do pečene.
6. A pošlite cibuľu na panvicu.
7. Miešajte a smažte jedlo asi 10 minút, niekoľkokrát premiešajte.
8. Keď cibuľa dosiahne priehľadnosť a pečeň a mrkva získajú zlatistú kôrku, nalejte smotanu do panvice, soľ a korenie, pridajte zázvorový prášok, bobkový list, korenie a akékoľvek korenie s korením podľa chuti. Pridala som mletý muškátový oriešok.
9. Suroviny premiešame, privedieme k varu (objavia sa prvé bublinky), znížime oheň na minimum, panvicu prikryjeme a jedlo dusíme 10-15 minút. Uvarenú dusenú pečeň so smotanou podávajte na stôl s akýmikoľvek prílohami. Hodí sa obzvlášť k zemiakovej kaši alebo k vareným špagetám.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť kuraciu pečeň v smotane.
