Jednoduché a ľahko pripraviteľné denné jedlo-pečená pečeň s kyslou smotanou a zeleninou. Odporúčam na každodenné menu v perfektnej kombinácii s varenou ryžou a zemiakovou kašou. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Kuracia pečeň so zeleninou a kyslou smotanou je lacné, ale chutné jedlo. Najdôležitejšie je správne varenie. Potom už nebudú žiadne "podrážky" a zrazená kyslá smotana. Pečeň so zeleninou sa najčastejšie vypráža na panvici, ale dnes to urobíme v rúre. Rovnako dôležité je vybrať správnu kuraciu pečeň, aby sa jedlo ukázalo ako vynikajúce.
- Nekupujte mrazené potraviny. Po rozmrazení je nepravdepodobné, že sa ukáže skutočne jemná a šťavnatá pečeň.
- Dávajte pozor na farbu produktu. Kvalitná kuracia pečeň má hladký povrch s bordovým odtieňom.
- Neberte roztrhané kúsky pečene, robia jedlo bez chuti. To však neplatí pre jedlá, kde je pečeň mletá v mlynčeku na mäso.
- Preskúmajte povrch drobov; nemali by na ňom byť žiadne nazelenalé škvrny. To naznačuje, že pri rezaní hydiny bol poškodený žlčník. Bude takmer nemožné zbaviť sa tejto horkosti.
Vzhľadom na tieto jemnosti pri nákupe drobov rozhodne nepokazíte žiadne jedlo. Kuracia pečeň so zeleninou v kyslej smotane bude veľmi jemná a chutná. Zároveň poznamenávam, že v chladničke si môžete vziať akúkoľvek sadu zeleniny podľa svojho vkusu a dostupnosti. Zeleninovú súpravu je možné napríklad doplniť mrkvou, paprikou, mladou cuketou atď.
- Kalorický obsah na 100 g - 206 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Kuracia pečeň - 300 g
- Krupica - 2 polievkové lyžice
- Cesnak - 2 strúčiky
- Mleté čierne korenie - štipka
- Cibuľa - 1 ks.
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Kyslá smotana - 50 ml
Pečenie krok za krokom v kyslej smotane so zeleninou, recept s fotografiou:
1. Umyte pečeň, odrežte film žilami a osušte papierovou utierkou. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na vhodné kúsky pre mlynček na mäso. Ošúpeme cesnak.
2. Drôtený rošt so stredným roštom umiestnite do mlynčeka na mäso a stočte pečeň s cesnakom a cibuľou.
3. Do zatočenej pečene s cibuľou, soľou a korením pridáme kyslú smotanu so krupicou.
4. Miešajte jedlo a nechajte zmes 20-30 minút napučať krupicu. Potom nalejte hmotu do pohodlných foriem na pečenie a pošlite do predhriatej rúry na 180 stupňov. Čas varenia závisí od veľkosti formy. Malé porciované muffiny budú pripravené za 15-20 minút. Ak varíte na veľkej panvici, uchovávajte jedlo v brojleri 30-40 minút.
Pečeň v kyslej smotane so zeleninou podľa tohto receptu je navyše možné variť v mikrovlnnej rúre, dvojitom kotli alebo v parnom kúpeli. Kalorický obsah misky a chuť hotového jedla závisia od zvoleného spôsobu varenia.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť pečeňové suflé.
