Ako uvariť zelený čaj? Po vypočutí tejto otázky sa mnohí usmejú. Akože, čo je také ťažké? Neznalosť určitých jemností však môže pokaziť chuť najdrahšieho nápoja. Pozrime sa na túto tému bližšie.
Obsah receptu:
- Výhody zeleného čaju
- Ako si vybrať zelený čaj?
- Ako uchovávať zelený čaj?
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Mnoho ľudí miluje zelený čaj. Je obzvlášť príjemné piť ho v lete, v teple. Uhasí váš smäd a dodá vám dobrý tón a prospeje vášmu zdraviu. Je však varenie také jednoduché, ako sa zdá? Nie je možné dať jednoznačnú odpoveď na otázku, ako uvariť zelený čaj. Pretože chuťové vlastnosti nápoja a spôsob prípravy závisia od toho, aký čaj ste si kúpili. Napriek tomu je možné formulovať základné odporúčania.
Čaj sa najčastejšie odstraňuje, keď obsahuje maximálne množstvo kofeínu. Je položený pod markízou a počká sa 2 až 3 dni. V tejto dobe prebieha fermentačný proces a získava sa zelený čaj zelenej farby. Ak sa jeho listy uchovávajú 2-3 týždne, ukáže sa čierny čaj. To znamená, že čierny aj zelený čaj je možné pripraviť z jedného kríka súčasne. Z toho čierny čaj obsahuje viac kofeínu, 35-40 mg na pohár a zelený čaj-20-25 mg. Pre porovnanie, káva obsahuje 80 mg.
Výhody zeleného čaju
Zelený čaj obsahuje veľa trieslovín, čo sú taníny, ktoré majú sťahujúcu chuť a antioxidačné vlastnosti. Lekári tiež uprednostňujú zelený čaj pre polyfenolové zlúčeniny, ktoré znižujú krvný tlak a hladinu cholesterolu, chránia bunku pred nepriaznivými vplyvmi a spomaľujú vývoj malígnych novotvarov.
Ako si vybrať zelený čaj?
Najsprávnejší zelený čaj bez prísad. Pretože všetky aditíva nie sú prírodné, ale sú to farbivá a príchute, ktoré sú zdraviu škodlivé.
Ako uchovávať zelený čaj?
Je úplne normálne nechať listy pri izbovej teplote, v hermeticky uzavretej keramickej nádobe, v tme. Čaj nie je skladovaný v sklenenej nádobe, pretože priame slnečné svetlo mu škodí.
- Kalorický obsah na 100 g - 0 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 5 minút
Zloženie:
- Zelený čaj - 1 lyžička
- Pitná voda - 250 ml
Ako správne uvariť zelený čaj?
1. Do hrnčeka alebo kanvice nalejte pitnú vodu a varte. Keď sa na povrchu vytvoria bublinkové bubliny, vypnite oheň. Čajník, v ktorom budete variť čaj, najskôr zalejte vriacou vodou. Musí sa zahriať, aby studené steny neodoberali teplo vode, ktorá je určená na varenie.
2. Potom nasypte sušené listy do čajníka. Všimnite si toho, že na varenie je najlepšie použiť nádoby, ktoré zostanú dlho teplé. Môžu to byť porcelánové, hlinené alebo keramické nádoby.
3. Do čajníka nalejte 1/3 vody. V tomto prípade by teplota vody mala byť asi 80 stupňov, pretože Nie je zvykom variť čaj s vriacou vodou.
4. Nasaďte veko na čajník.
5. Prikryte ho uterákom, aby hubica a otvor na uzáveroch boli zakryté, aby cez ne neunikalo teplo a para. Zápar nechajte 1 minútu odstáť.
6. Potom pridajte ďalšiu 1/3 vody a postupujte rovnako: prikryte viečkom, uterákom a nechajte pôsobiť 1 minútu. Tu však môžete postupovať inak. Ak dávate prednosť odstráneniu prebytočného kofeínu z čaju, potom je vhodné prvý zápar vypustiť, potom kofeín do značnej miery zmizne horúcou vodou. A potom bude čaj už s malou dávkou kofeínu.
7. Naposledy nalejte všetku vodu, ale nie úplne po okraj. Je potrebné, aby medzi vekom zostal malý priestor. Ale tu je potrebné mať na pamäti, že ak sa chcete rozveseliť, čajové lístky by nemali byť varené dlhšie ako 1-1, 5 minút. Ak chcete dlhšie nespať, uvarte čaj 3-5 minút. Ale potom sa v ňom objaví nejaká horkosť.
8. Po treťom naliatí listov nechajte čaj lúhovať ešte 1-3 minúty. Potom ho môžete naliať do pohárov a začať čajový obrad. Odporúča sa tiež opláchnuť šálky horúcou vodou pred naliatím čaju do nich. Nalievaním nápoja do studených pokrmov čaj rýchlo vychladne.
Čajové lístky nevyhadzujte do čajníka, usudzuje sa, že sa dá znova uvariť. A Číňania spravidla varia zelený čaj až 8 -krát a vo všetkých prípadoch je považovaný za zdravý nápoj.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako správne uvariť zelený čaj. Jemnosti a nuansy.
