Americká kuchyňa nie je vždy o nezdravých párkoch v rožku a hranolkách. Táto národná kuchyňa ponúka vynikajúce sladké pečivo. Príkladom je čokoládový koláč.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Dnes navrhujem mentálne navštíviť druhý koniec sveta a upiecť si pravé americké čokoládové koláčiky. Je to vynikajúci dezert, ktorý k nám prišiel zo Severnej Ameriky. Malé čokoládové koláče s mokrou náplňou si v našej krajine obľúbili a obľúbili mnohí. Americká kuchyňa je vo všeobecnosti utilitárna a jednoduchá, aj keď je za tým obrovská moderná kultúra. Brownieho príbeh je príbehom kulinárskych nedopatrení, alebo to aspoň hovorí legenda, podľa ktorej roztržitý cukrár chcel upiecť sušienku a do cesta omylom pridal tekutú čokoládu.
Takto dopadol pravý koláčik - viskózna čokoládová konzistencia, mleté vlašské orechy, úžasná aróma vanilky a čokolády. Spočiatku je pečený ako koláč alebo muffin, plochý a hustý, a keď sa podáva, nakrája sa na malé štvorcové kúsky. Aj keď existuje veľa receptov na takú sladkosť a všetky sú veľmi odlišné. Existujú recepty s brusnicami, tvarohom, čerešňami - vyberte si akékoľvek. Dnes si urobíme najchutnejšie sušienky s vlašskými orechmi. Bude sa páčiť deťom i dospelým. Ľahká, úchvatne vonia ako čokoláda, viskózna náplň, zvonka suchá kôrka.
- Kalorický obsah na 100 g - 467 kcal.
- Porcie - 12
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Múka - 80 g
- Horká čokoláda - 100 g
- Maslo - 80 g
- Vajcia - 4 ks.
- Vlašské orechy - 50 g
- Cukor - 100 g
Ako si vyrobiť čokoládovú sušienku krok za krokom
1. Čokoládu nalámeme na kúsky, vložíme do misy a rozpustíme. Ale neprevádzajte ho do varu, inak bude mať horkú chuť. Potom k nemu pridajte maslo izbovej teploty.
2. Čokoládu s maslom šľaháme, kým sa maslo úplne nerozpustí. Z horúcej teploty čokolády sa maslo rozpustí a dobre rozpustí.
3. Preosiatu múku vlejeme do čokoládovej hmoty cez jemné sitko.
4. Cesto dobre premiešame, pričom rozdrobíme všetky hrudky. Jeho konzistencia bude mierne hustá.
5. Vlašské orechy ošúpeme, napicháme na panvicu a pridáme do cesta.
6. Vajcia rozšľaháme do hlbokej, čistej a suchej nádoby a pridáme cukor.
7. Vajcia rozšľaháme mixérom do tuha, peny citrónovej farby. Ich objem by sa mal zdvojnásobiť
8. Do čokoládového cesta pridáme rozšľahané vajíčka.
9. Cesto vymiesime do hladka a hladka. Jeho konzistencia by mala byť tekutejšia.
10. Formu na pečenie vystelieme pergamenovým papierom alebo maslom a nalejeme do nej cesto.
11. Koláč pošlite do predhriatej rúry na 180 ° C na 10 minút. Hlavnou vecou nie je preexponovanie koláča, aby vo vnútri zostal mäkký a viskózny. Aj keď ho budete piecť dlhšie, získate rovnako chutný koláč.
Hotový vyberieme z formy hotový, posypeme práškovým cukrom, nakrájame na štvorce (takto sa podáva pravé sušienky) a podávame.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako si vyrobiť čokoládový koláč.
